1樓：吉寒天
青團是每到四月清明節我國比較流行的一種食物，特別是江南地帶，是傳統的節日美食，主要是由綠色野菜汁液（如泥胡菜、艾蒿、鼠麴草）+糯公尺粉製作而成。
2樓：一人廚
教你青團好看又好吃的做法
3樓：北京開心哈樂教育科技
1、用料 ：糯公尺粉100克 、菠菜50克、清水50克、綿白糖30克、熟豬油10克、澄粉30克、開水40克 、紅豆沙任意 。
2、步驟 ：
（1）所有材料分別稱重；
（2）菠菜取菜葉洗淨，水燒開加入1小勺鹽，放入菠菜汆燙變色撈出，放入冷開水中過涼，用攪拌機打成細泥，用細篩濾除汁水備用；
（3）糯公尺粉加入綿白糖及清水攪成絮狀；澄粉衝入開水攪成糊狀，並與糯公尺粉混合，乘熱加入熟豬油揉捏均勻；
（4）放入容器裡，冷水上鍋蒸10～15分鐘左右；可用筷子撥開檢視，若內部粉團是白色的，可再多蒸一會兒；
（5）熟透的糯公尺團呈透明狀，熱的時候黏度較高；
（6）將過濾出來的菠菜泥加入剛出鍋的糯公尺團中，使勁攪拌使糯公尺團上色；這裡要用的是菠菜泥而不是菠菜汁；
（7）待糯公尺團溫熱後，戴上一次性手套，抹上一點食用油，反覆揉捏成均勻的青綠色糕糰；只要耐心揉捏，效果一定會很均勻的；
（8）將做好的青團坯等分成若干份，包入事先準備好的紅豆沙；有廚友問這個量可以做幾個，這完全可以自己決定，大小不同個數自然不同；
（9）只要青團坯製作成功，操作過程戴手套、抹油，且等糕團冷卻，包起來非常順利，完全不會粘手；
（10）包好的青團表面刷上食用油（不刷也可以），用裁剪好的保鮮膜包裹起來，既方便，又衛生，還不容易乾裂，隔2～3天吃都很柔軟。
4樓：廚娘小寧
青團做法分享，及三種餡料講解
青團怎麼做，青團的做法？
一人廚 教你三種口味青團的做法 吉寒天 青團是每到四月清明節我國比較流行的一種食物，特別是江南地帶，是傳統的節日美食，主要是由綠色野菜汁液 如泥胡菜 艾蒿 鼠麴草 糯米粉製作而成。 小月有愛 青團的做法是先將嫩艾 小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的面胚，摘成每...
菠菜汁青團的做法步驟圖，菠菜汁青團怎麼做
用料糯米粉 250克 澄粉 60克 豬油 少許 豆沙 半包 菠菜 一把 青團 菠菜汁 的做法 糯米粉加水調和，澄粉加熱水調和，再加豬油和糖粉攪拌。青團 菠菜汁 的做法 步驟1 菠菜水裡汆燙後，加少許水打汁。青團 菠菜汁 的做法 步驟2 把攪拌好的粉和澄粉放入鍋裡蒸，20分鐘蒸熟。青團 菠菜汁 的做法...
新鮮艾青如何做菜 艾青草怎麼做青團
通常放油若干，加入佐料，再將菜品放入鍋中，用中旺火在較短時間內加熱成熟，中間使用特製工具 鍋鏟 不斷翻動，直到菜被炒熟！鍋鏟的翻動過程也正是炒的過程，翻動的目的是使菜品受熱 佐料以及各種菜品在炒製過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分布。荷葉公尺粉雞。製作原料 鮮嫩雛雞1000克。荷葉50克 公尺粉100...