1樓：樑毅的娛樂日誌
食材準備：牛肉2斤、辣子面適量、醋適量、桂皮1個、五香粉適量、八角適量、生薑適量、鹽適量、醬油適量。
1、牛肉剁成小塊狀；
2、需要的調料；
3、熱鍋涼油，肉丁放入；
4、下調料，桂皮生薑末八角。此時倒入一點醬油，鹽稍多一些，再倒入一小碗醋，臊子面就是酸辣味，可以先放部分嚐嚐味，要有酸味。然後燜大約10分鐘，肉也熟了，此時先關火然後加入大量辣椒麵，炒勻，可以加一點味精或雞精。
5、炒好的牛肉臊子。
2樓：兜轉瞬間
牛肉加入調料進行燜煮
牛肉臊子做法：
牛肉分成幾大塊用清水泡30分鐘去血水，再切成小丁；
再倒去料酒，生抽，花生油醃製20-30分鐘，主要起提鮮作用；
準備蔥薑蒜，沒有大蔥用小蔥白也可以；
蔥薑蒜切碎備用；
菜板上鋪上保鮮膜把郫縣豆瓣醬切碎備用；
油鍋燒熱放入醃好的牛肉劃散大火翻炒一分鐘；
再放入蔥薑蒜，豆瓣醬，少許白糖，少許料酒翻炒一分鐘，再倒入半小碗水，水燒開轉中小火慢煮；
大約12分鐘左右鍋裡水變少汁變濃，再倒入熟芝麻，生抽翻炒30秒；
再放入熟芝麻，味精拌勻即可出鍋。
3樓：美食小胖帶你浪
自己家做牛肉臊子，很正宗，學會可以天天在家吃牛肉麵！臊子的做法
四川牛肉麵牛肉臊子的做法
4樓：小王子精選**
由牛肉，白胡椒粉，黑胡椒碎，雞粉，料酒，鹽，白糖，洋蔥，胡蘿蔔，西紅柿，芹菜拌炒勻而成的。牛肉臊子面具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：牛肉 150克、胡蘿蔔 半根、洋蔥 半個、麵條 適量、西紅柿 1個、香芹 1顆、食鹽 適量、白胡椒粉 2克、白糖 3克、料酒 5毫升、花生油 適量、黑胡椒碎 2克、雞粉 3克、老抽 3滴。
1、第一步將牛肉浸泡半小時，清洗乾淨。
2、清洗好後切丁，放白胡椒粉，黑胡椒碎，雞粉，料酒，鹽，白糖，醃製10分鐘。
3、然後把洋蔥，胡蘿蔔，西紅柿，芹菜切丁，放一旁備用。
4、鍋內加水燒開，將麵條煮熟，撈出備用。
5、鍋內放油加熱，放洋蔥丁，西紅柿丁，胡蘿蔔丁，芹菜丁和鹽，快速翻炒。
6、放入牛肉丁，水，大火煮開，轉小火煮3分鐘。
7、煮好後淋在麵條上，這樣牛肉臊子面就完成了。
怎麼做牛肉麵，牛肉麵怎麼做
1.牛肉切小塊，清水浸泡，泡大約5個小時，每個小時換一下水。這裡我沒有泡這麼久，就泡了兩個小時，感覺也行的。2.泡好的牛肉冷水入鍋，大火加熱至沸騰出血沫，再清洗乾淨，瀝乾備用。3.準備配料，洋蔥切丁，各種配料集合好備用。我沒有小茴香就沒有用，估計用上味道會更好。4.取一大鍋，熱鍋冷油，加入除了香蔥之...
牛肉麵怎麼做？怎麼做牛肉麵
香辣牛肉麵的做法材料 牛肉 牛筋共一斤半，糖色，酒一大匙，姜5 6大片，蒜6辯，蔥數段，乾辣椒兩條，花椒一茶匙，八角2 3顆，陳皮少許，辣豆辯醬兩大匙，川味紅油兩大匙，鹽半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高湯或水6 7飯碗，小白菜或青江菜 豆芽 蔥花 辣椒片 洋蔥丁各少許，麵條適量 我用買來的生拉麵 ...
牛肉麵怎麼做啊，牛肉麵怎麼做
牛肉最好提前用高壓鍋壓軟爛哦，面煮開下愛吃的素菜和牛肉。用最溫柔的聲音，和你說早安，早餐簡單吃個樸實無華的牛肉麵。紅燒牛肉麵怎麼做？牛肉冷水下鍋撈出，加入八角花椒辣椒段，幹檸檬草果，丁香白芷桂皮，放入鍋中燉加入牛肉燉30分鐘 辣解三饞，再辣像過年。來碗香辣牛肉麵足以滿足色 香 味，吃完好過癮。香辣牛...