1樓：凹凸小田螺
主料：白蘿蔔 500g，豬肉500g。
輔料：油15ml，蔥2根，姜適量，鹽3g，醬油10ml，糖5g，八角1個，辣椒1個，料酒適量。
步驟1.把豬肉切成小塊，焯水備用。
2.準備好蔥姜 八角 辣椒。
3.白蘿蔔洗淨切成滾刀塊。
4.炒鍋放油，下入焯水的豬肉，中火炒至豬肉微黃。
5.下入蔥姜 八角 辣椒繼續煸炒至肥肉出油。
6.加入糖 醬油 料酒煸炒均勻。
7.加入開水，大火燒開轉小火燉燜30分鐘。
8.下入蘿蔔塊，加入鹽繼續燉燜至豬肉軟爛。
9.大火收幹湯汁即可。
2樓：匿名使用者
材料豬五花肉500克，白蘿蔔1根，香蔥、姜適量。
調料醬油、冰糖、雞精、料酒各適量。
做法1、 五花肉切塊焯水後洗淨浮沫，蘿蔔去皮切滾刀塊，蔥挽結，姜拍鬆。
2、 鍋內熱油，六成熱時，放入五花肉、姜塊煸炒到肥肉部份微微吐油時，依次調入料酒、醬油，先不要急著加水，等肉吸附足了醬汁完全上色後，再倒入開水，沒過肉面。
3、 大火燒開後，撇盡浮沫，放入蔥結，改小火燉1個半小時。
4、 放入蘿蔔，放冰糖、雞精調味，再蓋蓋燉30分鐘即可。
貼士1、 除了蔥姜外，不要再放另的香料，以免搶了肉香與蘿蔔香。
2、 五花肉一定事先要煸到吐油，並等醬汁完全吸附。
3、 加入水後一定要等開後撇盡浮沫，否則影響成菜的亮澤度。
3樓：匿名使用者
蘿蔔先用水抄一下，這樣就可以去掉蘿蔔的臭味，最好用白蘿蔔。豬肉或豬排或羊排都行切成小塊，先用水抄一下，要注意用涼水上鍋，打去血沫，血沫打幹淨之後放上姜，開始清燉，一小時後放適量鹽，再把蘿蔔放進去，半小時後放上味精或雞精就可以了。這樣又能吃肉又能喝湯。
4樓：匿名使用者
1.將豬肉切成2釐米的核桃塊，入盆，撒入鹽5克、胡椒粉拌勻，醃入味。將胡蘿蔔去根、皮與土豆、洋蔥一起洗淨，切成2釐米的滾刀塊。
2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，依次下入豬肉塊、土豆、胡蘿蔔塊、洋蔥塊炸上色，下入漏勺瀝盡油。鍋回火上，下入豬肉塊、香葉、土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥塊，下入雞清湯、紅汁少司燒開，調入鹽，蓋上蓋，改用文火燜熟，盛入湯盤中即成。
5樓：匿名使用者
材料份量
瘦肉8兩
青蘿蔔1個
紅蘿蔔1個
陳皮1/4個
做法 豬肉洗淨，飛水五分鐘，並用清水洗淨。
青、紅蘿蔔均去皮，洗淨，切塊。
陳皮浸軟。
水沸後，放進全部材料，待水再沸後，改用文火煲兩小時，加鹽調味即成。
6樓：匿名使用者
豬肉切塊，蘿蔔用滾刀，油溫80度左右肉下鍋，加入料酒少許，鹽、醬油，然後將蘿蔔下鍋大火3分鐘，再加入半勺白糖，加水少許，蘿蔔熟透加入雞精、蔥花，起鍋
蘿蔔乾燜五花肉怎麼做
7樓：本溪綜合資訊
食材明細
五花肉適量
青蘿蔔適量
豆豉適量
紅辣椒適量專
油適量鹽適量
姜適量蒜苗適量
雞精屬適量
料酒適量
味級鮮適量
醬香口味
燜工藝廿分鐘耗時
普通難度
青蘿蔔乾燜五花肉的做法步驟
1材料：五花肉 青蘿蔔 豆豉 姜 料酒 味級鮮 雞精 蒜苗 紅辣椒2把五花肉去皮，切薄片
3姜切絲，蒜苗洗淨切段，紅辣椒切片
4青蘿蔔洗淨切片
5熱鍋涼油，下五花肉
6煸出油
7加薑絲料酒豆豉翻炒
8加青蘿蔔片翻炒
9加鹽味級鮮和少許水
10加蓋燜一會入味
11加蒜苗紅辣椒片翻炒均勻
12加雞精
13翻炒出鍋
8樓：安菲爾德
1、五花肉洗淨切塊，用鹽油醃製10分鐘
2.蘿蔔乾洗淨切塊用水浸泡20分鐘
3.將五花肉倒入油鍋煸炒出油
4.倒入浸泡後的蘿蔔乾煸炒
5..加入用醬油、澱粉勾兌好的調料煸炒均勻即可
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