1樓:小嫣老師
用料 :肚條 半隻, 魷魚半隻,火腿腸一根,鵪鶉蛋 適量,黃花適量,萵苣一根, 玉蘭片手掌大一個, 老薑適量,花椒適量,大蔥一根,鹽適量,雞精適量,木耳適量,炸肉圓子適量
1、豬肚用麵粉,料酒反覆洗淨後入沸水煮開後五分鐘切條備用,墨魚頭天晚上泡發,第二天切片備用,鵪鶉蛋煮好剝殼備用
2、火腿腸切條,玉蘭片切片,萵苣切條備用,黃花泡了打結備用,木耳泡了洗淨備用,肉丸子炸好備用,老薑切片,大蔥切斷
3、鍋裡放油熱後放老薑,花椒將肚條爆炒出香味,放少量黃酒炒香,再放魷魚炒香,加水2500毫升燒開後小火慢燉煮至肚條九分熟
4、放玉蘭片,鵪鶉蛋,肉圓子,鹽繼續煮十分鐘
5、最後放黃花,萵苣,火腿腸煮五分鐘就可以了
2樓:匿名使用者
一、【食材】
新鮮豬肚、雞肉、臘肉、筍子、香菇、萵苣。
蔥、姜、蒜,八角三萊、幹海椒、花椒。
二、【做法】
1.豬肚的選用很關鍵,買表面有點皺的,一定要選擇一斤左右的豬肚,上了兩三斤就怕注了水,差斤少兩不說,關鍵是豬肚口感就不好了。
2.豬肚買回家,先用開水燙一下表皮和內瓤,然後用刀刮除那些粘稠物,用醋水和料酒泡一泡,接下來先焯一次血水,倒掉血水,再用開水煮五分鐘,將豬肚撈起來,這次的湯汁就要留起來了。三鮮湯,鮮不鮮,這湯水很關鍵。
3.豬肚,用斜刀切成條狀,待用。
4.油鍋燒熱,倒入臘肉,煸出油分,接著放入蔥薑蒜、幹海椒、花椒,炒出香味,倒入雞肉和豬肚條,翻炒均勻,然後倒入筍子、香菇、略微翻炒後,加入剛才的湯汁,小火慢燉。最後加入新鮮萵苣、鹽,大火收濃汁,即可起鍋裝盤。
三鮮肚條湯,具有味道鮮美、口感鮮美、營養豐富、老少皆宜。
3樓:匿名使用者
油熱:姜蒜花椒爆香後(不要糊,有糊味就不好吃了)——下肚條翻炒至出香味——倒入萵筍、火腿腸、胡蘿蔔、菇類等(配料你可以自己按喜好選)——加鹽翻炒——加適量水——煮熟後倒入清水調好的芡粉收汁——味精等調料。(如果喜歡吃辣點的可加點幹辣椒和姜蒜一起炒)
4樓:匿名使用者
不知道呢,沒做過。坐等高人指點,呵呵
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5樓:haoyyyang妔
內容預覽:
中華美食,魯菜私房菜大全
八大菜系之首當推魯菜。魯菜,又叫山東菜。歷史悠久,影響廣泛,是中國飲食文化的重要組成部分。
魯菜發端於春秋戰國時的齊國和魯國(今山東省),形成於秦漢。宋代後,魯菜就成為"北食"的代表,是我國八大菜系之一。是我國覆蓋面最廣的地方風味菜系,遍及京津塘及東北三省,更以其味鮮鹹脆嫩,風味獨特,製作精細享譽海內外。
古書云:"東方之域,天地之所始生也。魚鹽之地,海濱傍水,其民食魚而嗜鹹。
皆安其處,美其食。"(《黃帝內經·素問·異法方宜論》)齊魯大地就是依山傍海,物產豐富,經濟發達的美好地域,為烹飪文化的發展、山東菜系的形成,提供了良好的條件。早在春秋戰國時期齊桓公的寵臣易牙,就曾是以"善和五味"而著稱的名廚。
南北朝時高陽太守賈思勰在其著作《齊民要術》中對黃河中下游地區的烹飪術做了較系統的總結,記下了眾多名菜做法,反映當時魯菜發展的高超技藝;唐代段文昌,山東臨淄人,穆宗時任宰相,精於……請採納
求飯店對聯,店名曰:美食美客,主魯菜,上聯以美食開頭下聯以美客開頭。求略顯氣派對聯,在下不勝感激。
6樓:匿名使用者
第一聯形式非常新穎,但內容不十分恰當。
第二聯內容很好,但形式上有點小問題。有修改的價值。
上聯:美食美酒飄美味
下聯:美客美心揚美名
店名(橫批):美食美客
7樓:講易學的申公子
美食飄香,饕餮江山吞海日
美客送爽,崢嶸歲月吐長虹
聯意:上聯:美食飄出的香味,讓貪吃的江山來了胃口,吞了一輪海日;
下聯:尊貴的客人為飯店送來了一清爽之氣,讓不平凡的歲月也發出了讚歎的聲音。
註釋:饕餮:形容貪吃;
送爽:本意只送來清爽之氣,引申意為送來錢財,讓老闆覺得很“爽”;
崢嶸:不平凡,在此聯中一方面為誇獎賓客,另一方面隱喻老闆希望創一番事業,寫就自己的崢嶸歲月;
吐長虹:常用於形容抒發氣概,在聯中引申為讚歎。
ps:上聯“美食飄香”按今韻為“仄平平平”,三連平出律;下聯的“美客送爽”為“仄仄仄仄”,四連仄出律。本來,按對聯的韻律法則,四字的聯應為“平平仄仄”與“仄仄平平”搭配,如果這樣就必須捨棄“飄香”、“送爽”。
對於飯館這種場所來說,出律一般無傷大雅,如果樓主比較看重,也可改為:
美食有罪,頻招饕餮江山吞海日
美客無聊,屢令崢嶸歲月吐長虹
——老是招惹江山,把海日吃了,所以“有罪”;老是讓歲月發出感嘆,感嘆多了,自然“無聊”。
本人所擬這兩聯,以對聯的藝術風格而論,當屬於“雄奇類”,只不過前者屬於“平奇”,雖奇而平穩;後者則屬於“驚奇”,屬於一奇到底,至於選擇何種風格,則看樓主口味。
至於樓主自己擬的聯,個人認為首先是較為繞口,其次,平仄上也不符合對聯的規則,嚴格來講,已經不能算對聯了。
不管怎樣,希望對你有用,順祝生意興隆。
8樓:酒醉秋風
美食引來雲中客
醇酒醉倒東海仙
個人以為這個對聯大氣,灑脫而逍遙,更適合精小飯館用。也和你的店名意思相連。如果一定要用美食美客大頭,除非能找到一個妙對,否則硬拼湊出來的反而不美了。個人建議,僅供參考!
9樓:傑答答
對聯一般來說上下聯對應位置不能有相同的字眼:
試改之美食美味留美客
佳酒佳餚醉佳賓
10樓:姑蘇城之月
美食自詡香飄四海
美客暢談譽滿九州
橫批:賓至如歸
此對聯通俗易懂,且能表達出美食、美客的深意。
如不選用,煩請告示最終結果,以便學習。謝謝 !
11樓:匿名使用者
不建議樓主上下聯首用同一字,這樣要符合章法,也讀著上口,您覺得:
美食美酒好滋味,
佳客佳人真豪情。
12樓:別古看法
上聯:美食飄香傳四海
下聯:美客讚譽遍八方
橫批:美食美客
【補充】
上聯:美食美味美酒好
下聯:美客美言美名揚
——自覺牽強。
13樓:失意的阿者
1、橫批:食以客便; 美食美味傳天下,美客美心言四海; 美食美味美天下,美客美言美四海。——ps:這兩組基本一致,略有區別,因不忍捨棄,所以都寫上了。
2、橫批:暢飲歡食 美食名傳泉城,美客笑言孔府。 ——ps:不知道是不是在濟南開店,如果不是,恐怕泉城是不適用的;孔府的選用只因山東實乃孔夫子故鄉。
3、橫批:廣迎賓客 美食盛品品播四方,美客盛譽譽滿天下 ——這是本人最滿意的一副,今天突然想到的
14樓:實心果老頭兒
美食美味美佳餚
美客美女美朋賓
此對聯既體現了該店的美味佳餚,又滿足了食客的愛美虛榮心....
15樓:匿名使用者
美食美刻品齊魯美味償美好心願
美客美酒擁良辰美景享美麗人生
16樓:愛雙寶
美食美味通三江
美客美酒達四方
美食美酒味名揚
美客美人走四方
17樓:匿名使用者
美食瓊漿齊魯醉
嘉客逸士南北知
橫批:美食美客
18樓:段玉星魂
上聯:美食珍饈滿齊魯
下聯:美客盈門源九州
19樓:匿名使用者
一、美食美味美名揚
美客美酒達四方
二、美食如酒回味悠長
美食如山連綿不絕
20樓:匿名使用者
1,按出題要求:
上聯:美食食來食客滿;
下聯:美客客至客食香。
2,略改一點,加幾個字,似乎更好:
上聯:美食食來食客滿,家鄉風味;
下聯:美客客至客食香,齊魯大餐。
橫批:山東菜館
不加後面的四個字,也可以,但覺得加上更貼切。
原來曾寫成:
一、上聯:美食食來食客滿,懷念家鄉風味;
下聯:美客客至客食香,品嚐齊魯大餐。
二、上聯:美食食來食客美,時刻懷念家鄉;下聯是美客起頭,沒法對了:
見笑見笑!恭喜發財~~
21樓:丶一直在付出
美食每刻益飄香
美客每時依門庭
22樓:苦口婆心是良言
美食薈萃南北菜,
美客豪傑東西幫。
23樓:匿名使用者
美食香至九千里;
美客雲集一萬年。
24樓:匿名使用者
美食盡歸天然軒
美客盡嘗天然鮮
25樓:
美食晚照千山萬水
佳客中意接二連三
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