1樓:亮爺說娛樂
蝦爬子餡水餃的做法如下:
用料:皮皮蝦1斤、韭菜300克、雞蛋2只、花椒麵少許 。
步驟如下:
1、蝦去皮,取蝦線。
2、 蝦仁切成丁和豬肉一起放盆裡,放入蔥、薑末。(放一個雞蛋更嫩滑)拌入黃酒、生抽及自己喜歡的香辛料,加入少量骨頭湯或水均可,用筷子使勁往一個方向攪,把肉陷攪成粘稠狀即可。
3、韭菜洗淨控幹切末,雞蛋炒嫩點剁碎,蝦爬子蒸熟扒肉切碎加油、鹽、花椒麵,並攪拌均勻。
4、用溫水和麵,揉麵後醒面半小時,搓成長條揪成面劑子,擀成餃子皮,當然你要是懶得做,直接買現成的餃子皮就行了。
5、一個餃子一筷子皮皮蝦餡,包好之後鍋裡燒開水,餃子放進去煮開兩次,澆上一勺子涼水,再次煮開之後撈出來,鮮美無比的皮皮蝦餃子做好了。
2樓:匿名使用者
把蝦爬子剝皮剁碎,加豬肉餡,韭菜味精,雞精,花椒麵,蔥姜,加一點水拌均後,加水肉嫩,加油,然後加點鹽,就好了
3樓:匿名使用者
原料:皮皮蝦(蝦爬子)、雞蛋、韭菜、豬肉餡。
做法:皮皮蝦剝皮,蝦肉下鍋炒熟,韭菜切成寸斷,雞蛋炒熟,和豬肉餡一同放入容器中,再加鹽,雞精,料酒,生抽,五香粉,攪勻即成
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