1樓:楓糖六月天
飯店炒的青菜最美味,但是在家裡怎麼也炒不出那味道,炒青菜最講究火候(鍋氣),青菜也不能炒的過熟要不就營養流失,青菜剛好熟吃起來口感最爽嫩。最常食用的一道炒青菜怎樣做更美味?今天就教大家怎麼在家裡炒出美味的青菜。
(其中技巧多多)
怎樣炒青菜才好吃?
記得當初學廚的時候,就是一步步從“尾鍋”開始學起來的,“尾鍋”這崗位炒青菜,炒粉這些最多,也算是練習基本功的最好方式,飯店裡一道炒青菜也是很考驗廚師基本功的菜品,可不是像家裡馬馬虎虎炒出來就行。首先火力要夠大炒出來的青菜才夠“鍋氣”,這也是飯店炒青菜美味的原因,其次炒青菜用豬油,味道最香,口感最好,青菜帶有光澤,如果家裡的爐灶火力不夠該怎麼做?下面就給大家詳細介紹家常版的炒青菜方法。
【炒青菜的美味做法】——口感爽嫩、色澤翠綠
下面以白菜薹為例,給大家分享青菜的美味做法。
》【食材】:白菜薹800g、豬肥肉250g
》【配料】:蒜頭少許
》【調料】:鹽、雞粉、白糖、食用油
~【製作步驟】~
① 新鮮的青菜去掉老的部位,如有筋膜要撕掉,然後青菜清洗乾淨,瀝水備用。
② 豬肥肉清洗乾淨,切成均勻的片備用,蒜頭保持整個(或者輕輕拍下也可以,不能剁碎),備用。
③ 熱鍋然後用食用油滑鍋一遍,然後加入提前切好的豬肥肉,用小火慢慢爆出油脂,中途要翻動使肥油充分排,等到肥肉的油脂完全排出炸至金黃後,然後放入蒜頭爆香,火力保持在小火,讓蒜頭爆出香味。
④ 蒜頭爆出香味後,把火力調至最大,燒至油溫七成熱,然後再加入青菜,然後用勺子翻炒,如果家裡的火力不夠可以用鍋蓋蓋起焗20秒,然後再開啟鍋蓋翻炒,青菜炒至八成熟然後調味,加入鹽、雞粉、白糖少許,再翻炒把調料攪拌均勻,青菜九成熟就馬上出鍋裝盤,這樣美味的炒青菜就製作完成。
2樓:每天都是精彩人生
很高興回答你的問題。我把我的做法跟你分享一下。第一步,先把芋頭和青菜在熱水裡過一下,控幹水分。
第二步,到上油開始翻炒芋頭。第三步,等到芋頭快熟的時候放上青菜。第四步,根據自己的口味撒上調料。
這是我的做菜步驟,希望能給你帶來一點幫助。
3樓:君雅玉
芋頭炒青菜的用料
青菜 半斤芋頭 適量
芋頭炒青菜的做法步驟
步驟1大芋頭買回來切成小塊,蒸熟放冰箱冷凍儲存,吃的時候拿出來微波爐打兩分鐘解凍
步驟 2
加水,將芋頭會變成芋頭汁
步驟 3
加入青菜攪拌均勻,加鹽調味即可
4樓:盡責的木子老師
青菜燉芋頭
用料青菜 諾幹
小芋頭 4個
蒜頭 一瓣
油 諾幹
青菜燉芋頭的做法
首先把青菜洗好,切成一段一段的備用,然後先把芋頭的泥巴洗乾淨,放進鍋裡去煮,煮熟以後把皮剝了放旁邊備用。
熱鍋下油,油熱了以後把切好的蒜頭丟下去爆香。
蒜頭微黃的時候把切好的青菜丟進去翻炒,半熟的時候把煮熟的芋頭丟進去一起炒,先用鍋鏟把芋頭切小,然後用鍋鏟擠壓芋頭,大概把芋頭搞碎以後就加入大概一碗開水,然後加鹽,雞精,再翻炒一會就可以出鍋了
“花鳥魚蟲”是什麼意思?
5樓:9421劉聰
花:泛指植物
鳥:天上飛的魚:水裡遊的蟲:
地上爬的就是指地球上的生物市場內集寵物、鹹淡水族及器材、花卉盆景、奇石根藝、鳥雀、工藝品、蘭花等相關配套種類於一體和匯聚了各有實力的商家集中同場經營, 所以無論在商品質量、**實惠等均能給予旅遊愛好者信心保證。
市場更以優雅、舒適的綠樹成蔭修飾別具一格 的休閒觀光購物環境,使旅遊觀光者和廣大愛好者深深感受鳥語花香、奇峰疊翠、魚樂無窮、花花世界的自然風光。
結合設計獨特的自然現代氣息商鋪裝修以及匯聚專業性、技術性、觀賞性、趣味性、珍稀性合一的商品陳列,使其不單已成為全國最大的同類批零市場,更已成為國內外不同年齡層次人士的休閒觀光購物旅遊勝地新焦點。
小季頭(兒)魚怎麼做好吃?
6樓:可銳意
"1.洗乾淨鯽頭魚。2.
去頭、去腮、去腸,洗乾淨。3.用醬油、白糖、醋、料酒、麵醬、鹽勾兌成碗汁。
4.魚均勻裹上面粉。5.
入油鍋煎至雙面金黃盛出。6.起油鍋,大料、蔥薑蒜入鍋煸香。
7.魚入鍋。8.
倒入碗汁,加適量水,蓋上鍋蓋熬。9.熬至湯汁收少,魚熟、入味盛出裝盤。
7樓:光小春
直接油炸就可以了,炸的焦焦脆脆的,最好吃
花鳥魚蟲市場裡面都是買什麼??
8樓:林雨環
一般的這類市場有買花草的,可能也會有些賣字畫的,我們家這的花鳥魚市是有的,還有就是觀賞魚,也有賣蜥蜴,蛇什麼的異類動物,各種各樣的觀賞鳥,和寵物貓,寵物狗,寵物兔什麼的,你去你們那裡的花鳥魚市看看就知道了
9樓:
植物 花 小型的樹木
各種鳥類
寵物狗各種觀賞魚
10樓:水墨丹青之香
植物 花 小型的樹木
各種鳥類
寵物狗各種觀賞魚
還有,植物,花,樹木等需要的肥料,盆子,一切與其有關的東西都有。
各類鳥,狗,魚需要的養料。
11樓:飛魚梭梭
花、鳥、觀賞魚、寵物或飼料用的蟲子(蜘蛛、蟈蟈、麵包蟲、各種魚蟲等)
12樓:匿名使用者
各種花卉 盆景 各種鳥類 鳥籠等 各種金魚 熱帶魚 等觀賞魚及魚缸 等等
13樓:匿名使用者
花、鳥、觀賞魚、寵物或飼料等等。
14樓:龍的詩人
花各種鳥類
寵物狗各種觀賞魚
什麼是花鳥魚蟲
15樓:王雁強
花鳥魚蟲一詞發明於民間,至於,發明於何年代?實無記載。
這是,人們對喜歡飼養的花卉、觀賞鳥
類、觀賞魚類、蟲類的一個簡易的統稱。
16樓:
花花草草,小寵物唄……
求描寫“花鳥魚蟲”的片段
花鳥魚蟲,養點什麼好呢?
17樓:綠鯉魚以驢
這個就看自己有沒有時間打理了,有時間的話可以養鳥。時間不夠充足,可以養養花養養魚。
請大家幫忙推薦幾種貪吃而且好養的小型魚類啊 熱帶魚 觀賞魚 花鳥魚蟲的高手來幫個忙吧
18樓:匿名使用者
鉛筆魚,玻璃貓,玻璃燈,紅鼻剪刀,紅綠燈,鑽石燈,霓虹燈
19樓:水之漩渦
吻嘴,黑燈 ,藍曼龍,黃曼龍,珍珠馬甲
如何去開一家有特色的花鳥魚蟲店鋪
20樓:標哥在
你去大學旁邊開,專做學生生意,那就有特色了。比如售賣蜥蜴、蜘蛛、小魚、小龜等,甚至還有寄養服務等。這就很有特色了。
21樓:毛桃幽幽嘉
首先就是裝修要比較吸引人 其次就是常見的種類一定要齊全才可以
山藥炒青菜的做法,山藥炒青菜怎麼做好吃,山藥
食材明細 山藥250克 青菜250克 油適量鹽適量 雞精適量 姜適量清淡口味 炒工藝十分鐘耗時 普通難度 山藥炒青菜的做法步驟 1青菜洗淨,切斷。山藥去皮,洗淨,切片。2鍋裡油熱,放下薑絲爆香,放山藥片煸炒.3待山藥表面有些發黃,放入青菜煸炒.4加一點水,悶煮2分鐘.5加鹽,雞精,煸勻即可 1 青菜...
黑木耳香菇炒青菜的做法步驟圖,怎麼做好吃
如意三人行 用料青菜 適量 黑木耳 適量 香菇 適量 油 少許 鹽 少許 味精 少許 糖 少許 油 少許 黑木耳香菇炒青菜的做法 泡好的香菇切絲 切成這樣,或者自由發揮 泡好的木耳切絲 木耳不能泡太久,否則會變質 想切什麼樣自己隨意 青菜小的不用切,大的要切短點。燒熱油,把香菇木耳放油裡炒,當心木耳...
炒青菜怎麼樣才能不變顏色
開中火用冷鍋熱油,倒入青菜翻炒幾下後有點軟了改小火,如果很乾就倒點水 一般都自己會出水 不要蓋鍋蓋.菜梗有點透明時就好了。 幸福的薔薇韋 嘿嘿,很簡單,放點米酒就不會啦,我平時都是這樣的,特別是炒通菜 空心菜 的時候,放點酒既不會變色味道會更加美味。其實炒肉的時候也可以放點米酒的,不過要適量新增,記...