1樓：小林愛生活
燉豬肉的家常做法：
主料：豬肉(後肘)1500克。
輔料：蔥5克、鹽10克、料酒兩湯匙、白糖一湯匙、水500克、老抽10克、姜三片。
步驟：1、將豬肉切成小塊，放入燒開的熱水中去血水等。
2、將豬肉從熱水中撈出，用涼水沖洗，控乾水分，放入電壓力鍋中，放入蔥薑蒜，鹽，老抽，料酒，白糖，水。
3、我家的電壓力鍋燉肉一般八分鐘即可。
4、出鍋啦，香噴噴。
五花肉燉湯的做法大全
2樓：我叫蕭笑
主要食材：五花肉80克 豆腐200克。
輔料：文蛤100克 洋蔥1/4個 胡蘿蔔半根 黃瓜半根 尖椒1個 紅尖椒1個 西葫蘆半根。
製作步驟：第一步：文蛤沖洗乾淨後用淡鹽水浸泡半日，讓其吐盡泥沙，然後再過清水沖洗，泡於水中備用。第二步：
洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜、大蔥、葫子、生薑切片，青紅辣椒切圈備用。第三步：豆腐切成正方小塊。
五花肉切片。第四步：淘公尺水400克（將公尺淘洗一遍後倒掉，然後倒入清水，不停搓洗呈白色公尺漿）倒入石鍋中，將大醬置於濾篩中，用勺背碾壓，濾入淘公尺水中，攪拌均勻。
第五步：將石鍋置於火上，煮至沸騰。第六步：
煮醬湯的時候，將煎鍋倒少量油，下入五花肉片，兩面煎至斷生。第七步：依次下入薑片、大蔥、青紅椒，以及切好的蔬菜，加入一勺鹽，翻炒均勻。
第七步：煮至再次沸騰時，加入辣椒醬，攪拌均勻後，小火再煮5分鐘，即可關火。
其他做法：香煎五花肉。
1. 五花肉洗淨，去皮後切薄片。2.
雪梨榨汁，瀝過殘渣後取汁，加薑、蒜、洋蔥末、醬油、蠔油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油調成醃料。3. 把切好的五花肉放進去醃漬4小時以上，或隔夜。
4. 將平底鍋燒熱，把醃好的肉片平攤在鍋中小火慢煎，兩面都煎至變色後，刷上少許醃料，煎至兩面微微焦黃即可。
3樓：獅子薯片
豬肉煲湯的做法。
用料：五花肉、溼香菇。
調料：小蔥、地瓜粉、鹽、生抽、雞精、油。
做法：1、將豬肉洗淨切片，放入盆中，加入適量生抽、鹽(也可以加入一些生抽，這樣更滑嫩)，用手掐均勻。放置15分鐘。
2、香菇洗淨，切塊，不要太小。
3、往盛豬肉的盆中加入一些地瓜粉，量由自己控制，加入少量水，用手使勁掐，直至有點幹，如果有點溼，則可以再加地瓜粉。
4、鍋中放水，煮開，放入香菇，再煮開，將豬肉一塊一塊的放入鍋中，滾上2滾，撒上小蔥即可。
二。1、把買回的五花肉切成1厘公尺見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋裡放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、乾辣椒、八角，大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3公釐，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。
5、在口水滴到鍋裡前把菜上桌，並在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。
4樓：何小度隨時在
五花肉。料酒薑片、蔥、蒜片、
生抽、老抽。
冰糖乾辣椒。
鹽 花生油。
花椒八角。紅燒肉！的做法步驟。
步驟 1space
五花肉切小塊放進鍋裡焯水。倒入料酒煮去血水，用水沖洗乾淨備用！
步驟 2space
炒鍋裡放花生油炒乾辣椒，姜蔥蒜花椒八角煸炒出香味。
步驟 3space
倒進五花肉一起翻炒，炒到顏色有點發黃了就到在盤子裡備用 ,把鍋用清水洗淨！
步驟 4space
熱鍋裡放少量的花生油和冰糖，開小火慢慢的炒糖！
步驟 5space
炒到糖完全融化，顏色變成棗紅色，而且氣泡變少了就離火，等一分鐘後才到進五花肉一起翻炒！（炒糖時一定要開小火慢慢的炒）
步驟 6space
到進五花肉和糖一起翻炒，這時開小火慢慢的炒，把生抽老抽到進乙個碗裡放清水融解了再到進鍋裡和五花肉一起炒。
5樓：輪滑
五花肉切碎，放蔥，姜，花椒，雞蛋液攪成餡，作丸子湯再放白萊或冬瓜都可以很好吃。
豬肉熬湯怎麼做
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
清水蘿蔔豬肉湯。
瘦豬肉500克，白蘿蔔1個，雞蛋1個，小蔥50克，姜1塊，料酒5克，蝦皮粉5克，糖2克，生抽10克，鹽10克。
製作方法。（1）小蔥洗乾淨切段，切點蔥花。薑洗乾淨一半切片，一半拍碎，擠出薑汁。瘦肉沖洗一下，切條裝盤，加入蛋清，薑汁，料酒，糖，生抽，2克鹽拌勻醃製。
蘿蔔切去頭尾，清洗乾淨，另取適量鹽塗抹全身，醃製2個小時。
（2）用工具把蘿蔔刨成薄片，擠出水分。按要求應該是切片，我沒有那麼好刀工，只有刨了。
（3）取一片蘿蔔，鋪在案板上，放入一條瘦肉卷好，在中間插入牙籤固定，防止散開。接著卷第二遍，直到全部完成。
（4）這個是做好的樣子，考慮到媽媽牙口不好，留下一盤改為蒸。
（5）燒鍋倒入適量清水，加入薑片，蔥段燒開，放入蘿蔔卷，煮3分鐘。
（6）時間到後加鹽調味，出鍋，撒入蔥花。
（7）重新起鍋，倒入清水燒開，放入蒸架，放入蘿蔔卷，加蓋蒸10分鐘，出鍋，撒點蔥花。
小貼士：怎麼挑選白蘿蔔。
首先看外表，白蘿蔔形狀大小均勻，完整不開裂不分叉。開裂了基本上可以確實是凍傷，營養成分已經大量流失；分叉是在種植中，因為肥力不足形成的，味道不會太好，苦澀味重。
7樓：北海數碼站
用豬肉來煲湯是一種十分常見的菜餚做法。用豬肉來煲湯，不僅可以充分地降低豬肉中油脂、膽固醇的含量，同時可以充分使得豬肉中的營養元素變成小分子有益於人體的消化吸收。用豬肉的來煲湯的菜品做法多種多樣，但是最關鍵的地方還是要把握住煲湯的時間和火候。
做法一：用料：瘦豬肉、溼香菇。
調料：小蔥、地瓜粉、鹽、生抽、雞精、油。
1、將豬肉洗淨切片，放入盆中，加入適量生抽、鹽（也可以加入一些生抽，這樣更滑嫩），用手掐均勻。放置15分鐘。
2、香菇洗淨，切塊，不要太小。
3、往盛豬肉的盆中加入一些地瓜粉（加這個才正宗，好吃），量由自己控制，加入少量水，用手使勁掐，直至有點幹，如果有點溼，則可以再加地瓜粉。
4、鍋中放水，煮開，放入香菇，再煮開，將豬肉一塊一塊的放入鍋中，滾上2滾，撒上小蔥即可！
做法二：做法1、燒開水，放薑片和豬肉飛水，去除腥味和騷味，燒五至十分鐘，洗乾淨豬肉，盛起備用。
2、紅蘿蔔滾刀切塊，玉公尺切成段，蘋果去芯切成塊，不用蘋果切架也可以，用手切一樣。
3、此湯煲廣州人叫人仔煲，就是為煲湯的，湯放在瓦煲裡煲再好。放大半煲冷水，倒入紅蘿蔔、蘋果、玉公尺和豬肉（豬骨），可加兩三片姜，大火燒開，然後轉慢火，大概一至兩小時足夠。
豬肉湯怎麼做好吃，豬肉湯的家常做法
8樓：豬仔紅色
在老家，每天早上起床迎面來的必是老媽做的豬肉湯，咬起來脆脆的淮山片，看起來漂亮的枸杞，咬起來甜甜的黨參。吃起來爽爽的豬肉。家的味道，愛的味道。
食材主料。前腿肉150g
淮山片50g
當歸5g輔料枸杞。
1小把黨參。
1小把步驟。
1.材料：枸杞，淮山片，黨參碎，豬肉糜，當歸2.當歸剪成片入豬肉糜中。
3.鍋中燒開水。
4.豬肉糜和當歸的混合中加入小半碗清水攪散倒入鍋中煮沸騰。
5.加入黨參碎。
6.加入淮山片。
7.灑入枸杞，滾五分鐘左右起鍋。
8.成品，開吃。
小貼士前腿肉最好是三七的肥瘦，吃起來口感才不柴！
豬肉糜中加入半碗清水攪散是為了倒入開水中豬肉不會結成團，可以很好的打散。
黨參，淮山片，枸杞都是易熟的，所以等豬肉湯滾開了再灑進去煮個五分鐘就可以了。
我沒有放鹽，滋味很好，淮山片煮久會不脆，所以不需要久煮。
9樓：匿名使用者
把豬肉逆紋理地切片~再剁碎成豬肉末~枸杞和淮山片清洗乾淨~
10樓：康盼旋玉嬡
1.準備好食物。
2.豬肉洗乾淨，切片。
3.豬肉切好，白菜洗好切小，淮山枸杞子過一下水，4.鍋裡放三碗水，淮山枸杞子下去煮，5.鍋裡煮開，再下豬肉。
6.豬肉一下鍋馬上用鍋鏟攪散，再把雞蛋敲下，7.再下白菜，鹽和雞精，煮開就可以了。
11樓：汲傲冬能莞
肉剁碎，放點鹽、澱粉攪、蛋黃攪拌好，這樣肉嫩。
水燒開，放肉，豬油、根據個人喜好適當加鹽，生抽。
結束。最家常了。
豬肉燉湯怎麼燉好吃
12樓：無雅詩
豬肉燉湯有很多方法，我們可以加豆角，可以放土豆，也可以放一些榨菜等等。下面介紹一種榨菜燉豬白肉方法：
第一步：準備食材。
首先我們準備一下食材：
幹粉絲一把，放在盆中用溫水泡發。
小蔥一小把清洗乾淨，切成蔥段，生薑一塊切成薑片。
拿乙個小盆，抓入花椒20克，放入食鹽30克。
第二步：把花椒和食鹽炒香。
鍋燒熱以後，放入花椒和食鹽慢慢炒製，小火炒三分鐘，把花椒和食鹽炒透，花椒炒至變色，我們先把炒出來的食鹽叫做「椒鹽」。
把稍肥一點的五花肉放在乙個盤子上面，把炒好的「椒鹽」倒在五花肉上面，五花肉幾面都沾滿椒鹽以後，把五花肉皮朝上，鍋內燒水把五花肉上鍋蒸半個小時。
榨菜一塊切成絲，放在乙個小盆裡面，倒入清水浸泡，泡一下，減輕榨菜過多的鹹味。
半個小時以後，拿出五花肉，小心不要被蒸氣燙到手，拿筷子能夠輕鬆扎透五花肉，五花肉已經煮熟。清水洗去五花肉上面的椒鹽。
切成五花肉片。蒸熟的五花肉塊少了油膩的感覺。
第三步：榨菜焯水。
把泡過的榨菜再焯一下水：
鍋內燒水，放入榨菜，煮出榨菜中過多的鹽分，水燒開以後，倒出榨菜控乾水分。
第四步：烹飪。
鍋內燒油，放入蔥薑，抓入八角2個，乾辣椒2克一起翻炒，放入榨菜繼續翻炒，然後放入五花肉片翻炒均勻以後，放入幾粒泡椒，再倒一點泡椒裡面的泡椒水。
然後放入適量的清水，清水的量要沒過五花肉片，清水要一次性加夠，中間不要添水。
放入食鹽2克，胡椒粉4克，白糖2克，料酒5克，大火燒開以後，放入白醋3克。
粉絲泡發好以後，把粉絲控乾水分，倒進鍋內。等到粉絲煮熟以後，起鍋倒出湯水，放在乾鍋裡面。最後撒上香菜作為點綴。
這湯鮮味美的榨菜燉白肉就做好了，吃的時候乾鍋下面點上火，冬天做一鍋，吃著暖心暖胃，肥而不膩，舒服的很。
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