1樓：
紅燒鮑魚需要提前準備的材料有：鮑魚11個、西蘭花200克、花生油適量、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、姜4片、蔥2根、水適量。
1、西蘭花洗淨切小朵，放入淡鹽水浸泡30分鐘。
2、小鮮鮑洗淨後，去殼去內臟，並在表面打上花刀。
3、湯鍋內坐水，加入適量的鹽、糖、食用油。
4、把西蘭花放入焯燙至熟，然後撈出過涼備用。
5、另選油鍋，把姜、蒜煸香。
6、倒入生抽爆香，加入適量的清水。
7、再放入適量的蠔油與白砂糖。
8、然後把小鮮鮑放入鍋內。
9、燒至小鮮鮑捲起花，即可倒入適量的生粉水勾芡出鍋。
2樓：陌上_卿名酒酒
主料小鮑魚10到12個
輔料鹽少許
蔥少許切末
料酒3-4匙
生抽2-3匙薑蒜
超簡單紅燒小鮑魚的做法步驟
1. 新鮮活的小鮑魚用小勺挖出來，去掉後面髒的內臟，用小刷子把鮑魚刷乾淨，上面附著黑色的都刷掉，這個要細心。
2. 鮑魚正面切菱形花刀，蔥薑蒜切碎，蔥白與蔥葉分開。
3. 水燒開，放入鮑魚焯水三分鐘，鮑魚殼也焯水，後續裝盤衛生又好看。
4. 鍋內油熱加少許白砂糖，炒化後加入蔥薑蒜末爆香，放入焯好的鮑魚肉，翻炒片刻，加入生抽，料酒，少許鹽，少量清水，繼續翻炒，待鮑魚上色均勻，汁濃仍有少許時，加入綠色蔥葉部分蔥花翻炒幾下，關火，裝盤。鍋內濃汁每個鮑魚內澆一點（我這次汁少了，嘿哩）超簡單又好吃，紅燒鮑魚就好了。
紅燒鮑魚怎麼做好吃又簡單，做法**分享
3樓：匿名使用者
主料鮑魚 ：3只
里脊肉 ：222g
輔料大蒜子：適量
紅椒內 ：適量
醬油 ：適量
生薑 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
具體容步驟
第一步1.準備食材（鮑魚洗淨浸泡了48小時）第二步2.將鮑魚冷水上鍋蒸3小時。
第三步3.將里脊肉與生薑、大蒜子、紅椒切了備用。
第四步4.溫鍋、溫油、小火將生薑、大蒜子煸香。
第五步5.放入里脊肉煸炒至變色。
第六步6.待肉煸至灰色後放入鮑魚同炒。
第七步7.倒入適量生抽煸炒。
第八步8.注入鮑魚原汁小火燜燒20分鐘。
第九步9.擱鹽調味。
第十步10.放入紅椒煸炒收汁即可。（牙白芯是擺盤用的）第十一步
11.裝盤。
4樓：莫不可明
食材清單
小鮑魚bai10到12個
du鹽少許
蔥少許切末
料酒3-4匙zhi
生抽2-3匙薑蒜
烹飪步驟
1/4新鮮活的小dao鮑魚用小勺內挖出來，去掉後面髒的內臟，用小刷子把鮑魚刷乾淨，上面附著黑色的都刷掉，這個要細心。
2/4鮑魚正面切菱形花刀，蔥薑蒜容切碎，蔥白與蔥葉分開。
3/4水燒開，放入鮑魚焯水三分鐘，鮑魚殼也焯水，後續裝盤衛生又好看。
最後一步
鍋內油熱加少許白砂糖，炒化後加入蔥薑蒜末爆香，放入焯好的鮑魚肉，翻炒片刻，加入生抽，料酒，少許鹽，少量清水，繼續翻炒，待鮑魚上色均勻，汁濃仍有少許時，加入綠色蔥葉部分蔥花翻炒幾下，關火，裝盤。鍋內濃汁每個鮑魚內澆一點（我這次汁少了，嘿哩）超簡單又好吃，紅燒鮑魚就好了
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