1樓：手機使用者
主料： 糯公尺 125克 青蟹 750克 輔料： 火腿腸 10克 鴨肉 10克 豬肚 10克 鴨肫 10克 蝦公尺 5克 竹筍 10克 花生仁（炸） 5克 香菇（鮮） 5克 調料：
大蔥 8克 姜 5克 料酒 6克 白醬油 5克 胡椒 1克 味精 1克 豬油（煉製） 30克 各適量 八寶紅鱘飯的做法： 1. 糯公尺洗淨，泡水30 分鐘後瀝乾水分，上籠屜蒸熟； 2.
火腿等八種輔料均蒸熟切成丁； 3. 紅?y洗淨，除去鱘鰓，臍切成片； 4.
將切丁塊的八種輔料和糯公尺飯調和在一起拌勻，裝在碗裡，上面排上洗淨切片的鱘魚片，加蔥白、薑片上旺火籠屜蒸20 分鐘，取出揀去蔥白和薑片； 5. 鍋置旺火上，入上湯燒沸，加干貝汁3克、白醬油、料酒、味精、胡椒粉調味後，淋於八寶飯上即成。 更多八寶紅鱘飯資訊見薄荷網食物庫
菜鱘飯的做法，菜鱘飯怎麼做好吃，菜鱘飯的家常做法
2樓：季
菜鱘飯的家常做法：
大公尺、糯公尺各半浸泡30分鐘。
2.薑切片，胡蘿蔔切丁、洋蔥切碎。
3.蘑菇切丁。
4.菜鱘切塊。
5.鍋裡放少許油，放入薑片和胡蘿蔔翻炒幾下。
6.放入蘑菇和菜鱘一起翻炒片刻，撒點胡椒粉和鹽。
7.把炒好的菜倒入電飯煲的大公尺上面。
8.熟了以後加點雞精調味拌勻。
這樣菜鱘飯就製作完成了。
鱘（xun）：鱘，學名鋸緣青蟹，因其青色的外殼邊緣有鋸齒狀缺刻而得名。
百姓將鱘分為菜鱘和紅鱘兩種，菜鱘即是普通的鱘，紅鱘是處繁殖季節的雌鱘，也叫紅膏鱘，營養價值極高，對小孩夜尿、老人腎衰尿頻、神經衰弱、身體虛弱、貧血、小孩佝僂症、病後產後均有益處 。
鱘：鱘，學名鋸緣青蟹，因其青色的外殼邊緣有鋸齒狀缺刻而得名，百姓將鱘分為菜鱘和紅鱘兩種，菜鱘即是普通的鱘，紅鱘是處繁殖季節的雌鱘，也叫紅膏鱘，營養價值極高，對小孩夜尿、老人腎袁尿頻、神經衰弱、身體虛弱、貧血、小孩佝僂症、病後產後均有益處。
3樓：隔兒林舞
1.大公尺、糯公尺各半浸泡30分鐘。
2.薑切片，胡蘿蔔切丁、洋蔥切碎。
3.蘑菇切丁。
4.菜鱘切塊。
5.鍋裡放少許油，放入薑片和胡蘿蔔翻炒幾下。
6.放入蘑菇和菜鱘一起翻炒片刻，撒點胡椒粉和鹽。
7.把炒好的菜倒入電飯煲的大公尺上面。
8.熟了以後加點雞精調味拌勻。
9.鮮味十足的菜鱘飯，伴你度過酷暑。
蟳飯怎麼做如何做好吃
4樓：匿名使用者
食材明細
蟳（螃蟹）
適量鹹糯公尺飯
適量香菇丁
適量肉丁
適量蝦幹適量鹽
適量鹹鮮口味蒸
工藝十分鐘
耗時高階
難度蟳（螃蟹）飯的做法步驟
【福州家常菜】蟳（螃蟹）飯的做法步驟：1 1用筷子從螃蟹的後面三角形尖處捅進去，等螃蟹死去解開繩子
【福州家常菜】蟳（螃蟹）飯的做法步驟：2 2剝開、去腮、洗淨、切塊
【福州家常菜】蟳（螃蟹）飯的做法步驟：3 3糯公尺要事先充分浸泡，豬肉適量，干貝，蝦幹，香菇泡開，豬肉香菇切丁，干貝揉碎，調入醬油略為醃製（材料可以多樣，只要不串味都可以加，，但是香菇，干貝，蝦幹，是必須的）包上荷葉蒸到八分熟
【福州家常菜】蟳（螃蟹）飯的做法步驟：4 4糯公尺飯鋪開，螃蟹碼在飯上面
【福州家常菜】蟳（螃蟹）飯的做法步驟：5 5上蒸鍋蒸8分鐘，螃蟹熟了即可
【福州家常菜】蟳（螃蟹）飯的做法步驟：6 6最後淋上熱油
小竅門1.荷葉可用可不用，也可包著繼續蒸
2.做糯公尺飯比較費時，我這是買的現成的，只要蒸到蟳熟了就可以
3.糯公尺飯也可用粉絲代替
紅鱘油飯怎麼做
5樓：菅彗
「八寶紅鱘飯」系福州傳統佳餚，以紅鱘為主附於鴨肉肫等八種原料與糯公尺一起蒸熟而得名。
【原料】主輔料：紅鱘1 只（750 克），糯公尺125 克，火腿、熟鴨肉、熟豬肚、鴨肫、蝦
公尺（蝦幹）、熟冬筍、油炸花生、水發香菇適量。
調配料：蔥白2 根，生薑2 片，料酒、白醬油、干貝汁適量，胡椒粉、味精少許，
上湯300 克，熟豬袖30 克。
【制法】
1.糯公尺洗淨，泡水30 分鐘後瀝乾水分，上籠屜蒸熟。火腿等八種輔料均切成丁。紅鱘洗淨，除去鰓，臍切成片。
2.將切丁塊的八種輔料和糯公尺飯調和在一起拌勻，裝在碗裡，上面排上洗淨切片的紅鱘，加蔥白、薑片上旺火籠屜蒸20 分鐘，取出揀去蔥白和薑片。
3.鍋置旺火上，入上湯燒沸，加干貝汁、白醬油、料酒、味精、胡椒粉調味後，淋於八寶飯上即成。
【特點】軟、糯、香、醇，獨具風味。
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