1樓：秋狸
吃法：麻辣白玉蝸牛、宮保白玉蝸牛、爆炒蝸牛片、紅燒白玉蝸牛等，以下是紅燒白玉蝸牛的方法。、
食材：白玉蝸牛、食鹽、八角、花椒、姜、蒜、食用油、生抽、老抽、蠔油、料酒、胡椒粉、啤酒。
1、準備新鮮食材，一定要是活的。
2、剪掉尾巴，方便入味，也可以有效地去除內臟，然後沖洗乾淨。
3、冷水下鍋，水開焯水1分鐘。
4、熱鍋燒油，放兩粒八角，幾粒花椒，薑末，蒜末，炒香。
5、放入白玉蝸牛。
6、加調味料，生抽，老抽，蠔油，料酒，胡椒粉，食用鹽。
7、翻炒一下，倒入半瓶啤酒，大火燒至湯汁黏稠。
8、美食製作完成。
2樓：不成章節
1、蝸牛燉肉
一、原料：
1.主料：鮮蝸牛肉150 克（於者70 克），豬瘦肉200 克。
2.調料：料酒、精鹽、胡椒粉、蔥段、薑片、豬油、肉湯。
二、製法：
1.將蝸牛洗淨，放入沸水鍋中煮一下，撈出挑出肉，去年髒，放沸水鍋
中氽透撈出。
2.將豬肉洗淨，放沸水鍋中焯去血水，撈出洗淨切片。3.燒熱鍋加入豬
油，將蔥、姜、肉放入鍋中煸炒至水乾。注入肉湯，加入蝸牛肉、料酒、鹽、
胡椒粉，燉至肉熟爛，去掉蔥姜，即可裝湯碗。
按：蝸牛性味成涼。有清熱解毒消腫之功。能治風熱驚癎、消渴、喉痺、
痄腮、瘰病、癰腫、痔瘡、脫肛、蜈蚣咬傷等症。《玉揪藥解》：“利水洩
火，消腫敗毒，去溼清熱。”豬肉，能治熱病傷津，消渴贏瘦等症。蝸牛燉
肉有養陰清熱、消腫解毒的功效。對瘰癘、消渴、痔瘡等症都有一定療效。
大便溏瀉者不宜多服用。
2、 烙蝸牛
主料： 蝸牛1000克，大蒜250克，蔥、姜、黃酒、精鹽、味精、高湯、油適景。
特色： 蝸牛肉鮮，有濃厚的蒜香味
製作方法： 1.先將蝸牛洗淨泥沙，把肉取出，去腸洗淨，加蔥、姜等調料上籠蒸熟。2.加上油在殼內，再加適量高湯，將蝸牛肉再塞人，用蒜泥封口，在烤爐上烤成金黃色即成。
3、滑蛋蝸牛
原料：蝸牛肉300克，雞蛋6個，西紅柿50克，鹽3克，味精3克，胡椒粉少許。
製法：將蝸牛肉洗淨、裝入碗中，加適量水上籠蒸至稍爛，取出切成片，加鹽，味精，胡椒粉，大蒜沫拌勻入味。另將洋蔥，表蔥切成粒。
反雞蛋入碗中，加鹽、味精、胡椒粉、熱鍋注入少許食油，放入洋蔥煸抄出香味，隨加蛋液，西紅柿、蔥、蝸牛肉、滑炒至熟，起鍋裝盤。
特點：色澤五彩繽紛、鮮嫩可口。
4、[珍珠燴蝸牛]
原料：蝸牛肉350克、糯米100克、雞蛋1個、大蒜5克、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜適量、鹽3克、味精3克、胡椒粉少許、香醋30克、紹酒30克、溼澱粉10克、芝麻油20克。
製法：1、將蝸牛肉洗淨，盛入碗中，加洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、香醋、紹酒和適量的水，文火煮30分鐘撈出，盛入碗中，加鹽、味精、胡椒粉、大蒜末、蛋清拌勻入味。
2、將糯米淘洗乾淨，用清水浸泡1小時，撈出晾乾備用。將蝸牛肉逐個拌上糯米，整齊排列於盤中，上籠蒸約30分鐘，至糯米熟時取出。熱鍋中注入少許清湯，加鹽、味精調好味，用溼澱粉勾芡，淋上芝麻油，澆於珍珠蝸牛上即可上席。
特色：色澤潔白，形似珍珠粘滿蝸牛，質地軟糯。
5、[蜜汁蝸牛串]
原料：蝸牛肉250克、荸薺100克、洋蔥50克、青椒50克、雞蛋1個、菱粉適量、小蘇打少許、鹽2克、味精1克、蜂蜜80克、胡椒粉少許、溼澱粉10克、竹籤（15釐米長）20支。
製法：1、選體形較小的蝸牛肉洗淨，盛入碗中，加鹽、味精、胡椒粉、蛋清、小蘇打、菱粉拌勻入味，荸薺、洋蔥、青椒分別改刀成1釐米見方的丁。
2、取竹籤洗淨，入沸水鍋略燙，分別逐個穿上荸薺丁、蝸牛肉、青椒丁、洋蔥丁，製成生坯。
3、熱鍋中注入食油1000克，至八成熱時，迅速推入生坯，過油約半分鐘撈出，熱鍋中留少許油，注入蜂蜜，加適量水和鹽，至沸後用溼澱粉勾芡，推入蝸牛串，翻鍋拌勻芡汁，淋上少許食油，裝盤即可上席。
特色：色澤豔麗，味甜、鹹、鮮，有股蜂蜜特有的芬芳。
6、[紅酒燜蝸牛]
原料：主料：鮮蝸牛15頭、蝸牛殼15個。
配料：洋蔥100克、白芹50克、蒜末50克、土豆泥500克。
調料：蕃茄醬150克、鹽3克、雞精5克、基礎湯200克、胡椒3克、紅葡萄酒150克、黃油20克。
製法：鮮蝸牛用湯氽好，炒鍋下黃油、洋蔥、白芹炒香，下蕃茄醬炒出紅油下蝸牛，用小火燒3分鐘，調好味，下紅葡萄酒用小火燜鍋中蝸牛燜出紅酒香味，蝸牛殼用開水煮一下起鍋，將蝸牛裝進蝸牛殼，放在盤中土豆泥上即成。
特色：鮮嫩、香嫩。
7、[法式焗蝸牛]（snails au gratin, french style）
原料：蝸牛肉400克、馬鈴薯500克、大蒜25克、胡蘿蔔50克、芹菜50克、香葉2片、濃牛肉湯250克、鹽3克、胡椒粉少許、白脫油（黃油）100克、色拉油20克、辣醬油20克、法國白蘭地少許。
製法：1、將馬鈴薯上籠蒸熟，去皮，置案板上壓成細泥，盛入碗中，加鹽和少許白脫油拌勻。
2、將蝸牛肉洗淨，置鍋中，加洋蔥（20克）、胡蘿蔔、芹菜（留葉待用）、香葉和適量清水煮一會兒，撈出，洗淨穢物。另把洋蔥、大蒜切成末。熱鍋注入色拉油和白脫油（30克），放入大蒜末、洋蔥末、香葉炒出香味，放入蝸牛肉同炒，烹上法國白蘭地，加鹽、辣醬油、胡椒粉和牛肉濃湯，文火燜一小時，至蝸牛肉稍爛，收濃湯汁。
3、選蝸牛殼24個，洗淨，上沸水鍋中略燙，取出，於每個殼中釀入二枚蝸牛肉。將芹菜葉剁成泥，加大蒜末和白脫油拌勻，調成奶油泥，分別封住蝸牛殼口。
4、取小盤12個，利用標花嘴分別將土豆泥標入盤中，成圓形，將蝸牛殼口朝上置於土豆泥上（每盤放2個），逐個製成，上烤爐（220~280℃），烤約20分鐘，取出，每盤配上一支小叉子，即可上席。
特色：此菜為法國著名的大菜之一，也是當今最傑出的蝸牛菜之一。味香、質嫩，奶油味濃郁，食後令人回味無窮。蝸牛殼中的湯汁可倒於土豆泥上，拌勻一起食用。
此菜的另一食法是，將同樣加工好的蝸牛，盛於一有6個凹洞的不鏽鋼盤中每個洞中放一個蝸牛，上爐烤制而成，可供一人食用。
3樓：風景怡人
沒良心，吃蝸牛。eeeeeeeeeee
白玉蝸牛吃什麼？
4樓：超級晨霧的光
白玉蝸牛食性廣而雜，剛孵出的幼白玉蝸牛多食腐敗性植物，成齡白玉蝸牛食多汁性植物的根、莖、葉、花和果實（如各種蔬菜、樹葉、瓜果等），常以齒舌舐食柔嫩多汁的植物，故為植物的敵害。
一般春天以白菜、青菜、萵苣等闊葉植物飼餵；夏天可喂大量甘蔗、向日葵葉、各種瓜果皮渣等；秋天氣溫低，食量減少，可喂些菜葉等。白玉蝸牛不吃青草、雜草，拒食有刺激性味道的蔥、韭、蒜。但是，在飢餓的狀態下，亦會相互殘食。
擴充套件資料
生長環境：蝸牛喜歡在陰暗潮溼、疏鬆多腐殖質的環境中生活，晝伏夜出，最怕陽光直射，對環境反應敏感，最適合環境：溫度16～30℃（23～30℃時，生長髮育最快）；空氣溼度60%～90%；飼養土溼度40%左右；ph為5～7。
當溫度低於15℃，高於33℃時休眠，低於5℃或高於40℃，則可能被凍死或熱死。但是各種蝸牛各不相同。蝸牛喜歡鑽入疏鬆的腐殖土中棲息、產卵、調節體內溼度和吸取部分養料，時間可長達12小時之久。
5樓：
幫你找的:
一般春天喂白菜,青菜,萵苣等植物;夏天可喂各種瓜果皮渣,甘蔗,向日葵葉等;秋冬喂菜葉,薯片,胡蘿蔔等.白玉蝸牛不吃青草,雜草,拒食蔥,姜,蒜,韭,芥等有異味食物.瓜果,塊莖要切成細絲或薄片才能飼餵,並注意食物的多樣性以防偏食.
為加快生長速度,提高產卵率,最好飼料中加入粉碎的麥麩 , 米糠,豆腐渣,酵母粉,豆粉,魚粉,骨粉,貝殼粉或石粉等混合精料.常用飼料配方:米糠和麩皮50%,貝殼粉40%,酵母粉8%.
其它(魚粉,豆粉,麵粉) 及微量元素和專用新增劑2%.精料新增量佔飼料總量的10%～15%.喂料應在傍晚6時左右,採食活動在20～24時達高峰,次日6時停食.
白玉蝸牛喜歡在陰暗潮溼,疏鬆多腐殖質的環境中生活,晝伏夜出,最怕陽光直射,對環境反應敏感,最適環境:溫度16～30℃(23～30℃時,生長髮育最快);空氣溼度60%～90%;飼養土溼度40%左右;ph為5～7.當溫度低於15 ℃, 高於33℃時休眠,低於5℃或高於40℃,則可能被凍死或熱死.
參考資料：http://zhidao.baidu.com/question/5885340.html?fr=qrl3
6樓：養花知識分享
白玉蝸牛如何飼養？白玉蝸牛吃什麼？飼養白玉蝸牛需要注意些什麼？
7樓：易書科技
白玉蝸牛能吃。
白玉蝸牛全身是寶，綜合利用價值高。白玉蝸牛屬陸生貝殼軟體動物，是食用蝸牛中首屈一指的佼佼者，為中國科研部門從野生褐雲瑪瑙螺中變異選育而成，故又稱中華白玉蝸牛，其肉質肥嫩，營養豐富，高蛋白、低脂肪，膽固醇趨向於零，含有20多種氨基酸。
8樓：玩**
一般春天喂白菜、青菜、萵苣等植物；夏天可喂各種瓜果皮渣、甘蔗、向日葵葉等；秋冬喂菜葉、薯片、胡蘿蔔等。白玉蝸牛不吃青草、雜草、拒食蔥、姜、蒜、韭、芥等有異味食物。瓜果、塊莖要切成細絲或薄片才能飼餵，並注意食物的多樣性以防偏食。
為加快生長速度，提高產卵率，最好飼料中加入粉碎的麥麩、 米糠、豆腐渣、酵母粉、豆粉、魚粉、骨粉、貝殼粉或石粉等混合精料。常用飼料配方：米糠和麩皮50％，貝殼粉40％，酵母粉8％。
其它(魚粉、豆粉、麵粉) 及微量元素和專用新增劑2％。精料新增量佔飼料總量的10％～15％。喂料應在傍晚6時左右，採食活動在20～24時達高峰，次日6時停食。
白玉蝸牛在家怎麼養，寵物白玉蝸牛怎麼養？
易書科技 1.養殖準備 蝸牛野生物種，而白玉蝸牛是人們通過長時間的培育改良的優良品種，在人工養殖時，首次要做的就是建立一個適宜它們生存的環境，才能養殖成功。首先就是溫度，白玉蝸牛適宜生長的溫度是20 30度，在26 28度溫度生長最快 對於溼度也有一定的要求，室內環境的空氣溼度要在75 95 土壤溼...
白玉蝸牛口感
比雞肉嬾一點,蠻好吃的,而且營養價值又高,可以嘗試,現在都出口,國內的很少,除了大飯店,不過好像 蠻高的. 給你推薦幾道我自己吃過的覺得比較有特色的蝸牛做的菜品，您自己看是不是適合西南地區的口味吧。希望對你有所幫助。1 宮保蝸牛 原料 蝸牛肉400克，腰果250克，生薑 生粉 紅油各50克，豆瓣醬2...
請教養殖白玉蝸牛的前景，白玉蝸牛養殖前景？
一 白玉蝸牛的養殖前景 養殖白玉蝸牛的前景很好，食用蝸牛是人間美食，古今中外都受到人們的青睞。人們常說法蘭西烙蝸牛 紅燴蝸牛 烤蝸牛等等，都是世界珍饈美饌。蝸牛的肉質白晰 細嫩，營養豐富，味道鮮美，其肉品的蛋白質含量高於雞 鴨 豬 牛 羊肉，幾乎不含膽固醇，脂肪含量很低。蝸牛蛋白質中富含人體必需的氨...