1樓:命中註定的
滷水豆腐
材料老豆腐400克,花生油300毫公升,香桂葉1片,桂皮1條,小茴香10粒,蔥1棵,卷成結,生薑4片,鹽1茶匙,生抽3湯匙,糖1茶匙,水400毫公升,高湯50毫公升
做法1.豆腐切成5厘公尺長見方的塊,用紙巾吸乾水。
2.炒鍋放在中火上預熱。倒入花生油,熱至七成,放入豆腐塊,每面炸2分鐘,炸至金黃,共約4分鐘,撈出,瀝乾油。重複以上步驟至豆腐炸完。
3.湯鍋裡放香桂葉,桂皮,小茴香,蔥 ,生薑,鹽 ,生抽,白糖,加水及湯。鍋置中火上燒開後再煮10分鐘,讓香料味道熬出。
放入豆腐塊,蓋上,小火煮10分鐘,關火再燜10分鐘。撈出,晾乾,切成厚片,擺放盤中,可澆少許滷水在豆腐上。
2樓:啊往事知多少
步驟1.滷水豆腐切成厚0.5厘公尺的片
2.起油鍋
3.當筷子放入油裡起小泡時,放入豆腐,炸至二面金黃。
4.炸好的豆腐濾掉油,備用。
5.空鍋,加入開水。
6.加醬油
7.加糖
8.燒開後,加入炸好的豆腐。
9.燒開後,蓋上蓋,再燒5分鐘。
10.起鍋後,撒上小蔥末。
滷水豆腐怎麼做才,滷水豆腐怎麼做
豆腐切成5厘公尺長見方的塊,用紙巾吸乾水。炒鍋放在中火上預熱。倒入花生油,熱至七成,放入豆腐塊,每面炸2分鐘,炸至金黃,共約4分鐘,撈出,瀝乾油。重複以上步驟至豆腐炸完。湯鍋裡放香桂葉,桂皮,小茴香,蔥 生薑,鹽 生抽,白糖,加水及湯。鍋置中火上燒開後再煮10分鐘,讓香料味道熬出。放入豆腐塊,蓋上,...
豆腐腦怎麼做,滷水豆腐腦怎麼做?
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只有豬肉跟水豆腐怎麼做才好吃,豬肉水豆腐怎麼做好吃
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