豆腐怎麼做才好吃

1樓：小管家美食

鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊

2樓：請叫我蘑菇娘娘

不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍

3樓：醇味坊

肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的

4樓：宗山幽居

辣椒釀豆腐

1、家常豆腐1塊，辣椒300克，大蒜頭40克，豆豉1茶匙

2、豬瘦肉末100克，香菇20公克，淨筍50克，蔥末1根

調味料：

1、鹽1/3茶匙，胡椒粉少許，麻油1/2茶匙，蛋1/2個，太白粉1大匙

2、高湯1/2杯，糖1/2茶匙，蠔油1 1/2茶匙

3、太白粉1/2茶匙，麻油1/2茶匙

適宜食用者：

1、發育中青少年，嗜飲冰冷寒涼者。

2、飲食習慣不良、三餐不定時定量者。

3、容易緊張焦慮、六神無主、情緒失控，經常錯誤、神昏者。

製作1 辣椒去頭，挖空籽備用。

2 材料（2）切碎。

3 於辣椒內側塗抹太白粉。

4 最後塞入以豆腐、作法2，與調味料（1）調勻之餡料，入油鍋中炸熟。

5 鍋中留油1大匙，先將大蒜頭以中火炸至金黃色，再入豆豉炒出香味。最後加入所有材料與調味料（2）燒至水分收乾，並以太白粉勾芡，且淋上少許麻油即可。

什錦豆腐羹

材料：嫩豆腐1盒，蝦仁25克，熟雞丁25克，熟肫丁25克，熟肚丁25克，海參丁25克，冬筍丁（熟）25克，小香茹丁25克，青豆10克，熟肉丁25克。

調味料：公尺酒1茶匙，鹽1/2茶匙，雞高湯4杯，太白粉水1大匙，胡椒粉少許。

適宜食用者： 1、胃腸不清暢，有脹氣腸鳴者。 2、抑悶寡歡、不喜與人接觸、怕吵雜聲者。 3、不時莫名焦慮、恐慌，有自閉傾向者。

健康小語：什錦豆腐羹滑潤爽口，具軟化作用，可調節心氣、摒棄煩悶，並能安定心神，頗適合現代都會族群食用，可漸次改善人際關係，接受群眾。脆皮豆腐球

製作1 豆腐去皮，切小丁。

2 鍋入水燒開後，入材料氽燙至熟即可撈出瀝乾。

3 將調味料（1）、作法2，與豆腐丁加入煮，待沸騰後撇去浮沫，以太白粉水勾芡，並撒上胡椒粉即可。

脆皮豆腐球

材料：火鍋豆腐2盒，饅頭1個，香茹2朵，蝦仁60克，蔥末1根。

調味料：鹽1/3茶匙，胡椒粉少許，蛋1個，太白粉1大匙。

適宜食用者： 1、胃氣虛弱、消化吸收功能失調者。 2、體格瘦弱、肌肉不長、體力虛乏者。 3、陽氣不足、四肢倦怠者。

健康小語：脆皮豆腐球香酥適口，可提供多種營養素、改善體能。其香茹、蝦仁、蔥等配料，能增進生理機能、增補陽氣、祛寒暖身，促進體力恢復。

製作1 饅頭切小丁。

2 香茹、蝦仁剁末；蔥切碎末備用。

3 豆腐加作法2，與調味料攪碎、拌勻。

4 將調勻之作法3，做成丸子，外沾饅頭丁。

5 最後放入油鍋中，以中火慢炸至金黃色即可。

香腸燴豆腐

材料：木棉豆腐2盒。香腸3條。洋菇3朵。蔥2根。調味料 1鹽1/2茶匙。高湯1杯。 2太白粉水1/2/茶匙。

適用食用者： 1．體力差、元氣不足、容易疲倦、嗜睡、心力不足者。 2．胃氣虛弱、食慾不振者。 3．發育中或受公升學壓力影響飲食習慣者。

健康小語：香腸燴豆腐能助食慾、增強體力，對於經常體力不濟、精神萎靡、無法集中心力者適合食用。

製作1 豆腐切條狀。

2 洋菇切片；蔥切寸段。

3 香腸蒸熟切片。

4 炒鍋燒熱入油2茶匙，先入蔥段爆香，續入洋菇、豆腐、香腸拌炒，再加入調味料（1）以小火燒至水分7分乾，最後以太白粉水勾芡即可。

豆腐味會湯

材料：嫩豆腐1盒。豆包3塊。蔥末2根。

調味料味噲2大匙。高湯2杯。糖1/2大匙。

適宜食用者： 1．胸下悶痛、腹胃脹滿者。 2．情緒抑鬱不開、憂心煩燥者。 3．想****、肌膚美白者。

健康小語：豆腐味濃、湯性味平和、富含營養，是保健美容良膳，對調和腸胃系統、活化新陳化謝、養顏美容有一定的效果。

製作1 豆包切細絲；蔥切蔥花。

2 豆腐切小丁。

3 鍋入高湯，將豆腐丁，豆包絲加入。

4 以中火煮滾，續入以調味料（1）及加水6大匙調勻之味噲拌勻，最後再加糖調味，並撒上蔥花即可。

5樓：匿名使用者

減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！

6樓：小微的美食

今天豆腐太好吃了，應該是所有煎豆腐裡最簡單的了

7樓：雙龍美食教做菜

豆腐這麼做大人孩子都愛吃，沒牙奶奶的最愛

8樓：佳萌說娛樂

豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換

9樓：葫蘆是只豬

豆腐的新做法，特別簡單特批好吃

10樓：農家樂美食記

準備了兩塊嫩豆腐，放入油裡炸至金黃，鍋裡留少許底油，放入配菜炒香，倒入豆腐，放點鹽、生抽翻炒至入味即可。

11樓：

豆腐切丁起鍋燒油加入調料燉兩分鐘加入辣椒翻炒均勻

12樓：胖貓一窩

就西換燉湯的，我媽做的紅燒的也不錯，可是還是比較喜歡湯的。火鍋也不錯哈哈

13樓：匿名使用者

我比較喜歡客家讓豆腐豆腐切小塊豬肉蔥頭鹹魚胡椒粉鹽一起剁碎那滋味沒得說

豆腐怎麼做才好吃?

14樓：醇味坊

肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的

15樓：小管家美食

要說下飯菜，除了農家小炒肉，我感覺就是麻婆豆腐了，跟公尺飯拌在一起吃，非常的不錯

16樓：請叫我蘑菇娘娘

不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍

17樓：

減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！

18樓：小廚神美食

超級簡單的家」長」豆腐就坐好了，週末就吃這個…

19樓：芯芯美食日記

家常菜麻婆豆腐，麻辣可口，超級好吃，一起來學習吧！

20樓：葫蘆是只豬

豆腐的新做法，特別簡單特批好吃

21樓：佳萌說娛樂

豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換

22樓：雙龍美食教做菜

豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯

23樓：農家樂美食記

準備了兩塊嫩豆腐，放入油裡炸至金黃，鍋裡留少許底油，放入配菜炒香，倒入豆腐，放點鹽、生抽翻炒至入味即可。

24樓：小微的美食

今天豆腐太好吃了，應該是所有煎豆腐裡最簡單的了

25樓：

豆腐切丁起鍋燒油加入調料燉兩分鐘加入辣椒翻炒均勻

26樓：耿鈮

豆腐這樣做，超級好吃

27樓：你頭髮亂了喔

豆腐這樣做不用發酵非常健康，拌飯、拌麵都可以

豆腐怎麼做才好吃？

28樓：

豆腐切片放鹽雞精耗油生抽澱粉胡椒粉適量水加入攪勻熱油下鍋

29樓：

吃著好吃這道菜就沒錯

30樓：小管家美食

鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊

31樓：請叫我蘑菇娘娘

不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍

32樓：醇味坊

肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的

33樓：矯格菲勤北

鍋塌豆腐

原料:豆腐750克,肉茸150克,雞蛋1個,清湯100克.烹飪方法:

豆腐切成5厘公尺長,3厘公尺寬1厘公尺厚片,兩片中間夾肉茸,上籠蒸過.雞蛋打勻加料酒,味精,精鹽,麵粉,溼澱粉攪成糊,將豆腐排成兩排放在糊上,再在豆腐上抹一層蛋糊.油燒至五成熱把豆腐推入鍋中翻煎至淺黃色後放入蔥,薑絲,倒入清湯,醬油,料酒,味精調成的汁,加蓋收乾即可.

主料：豆腐兩塊，熟火腿片少許。佐料：

白菜芯、香菇、熟冬筍片、蔥、薑末、麵粉、料酒、味素、鹽各少許。做法：(1)豆腐切成長方塊，撒點鹽、麵粉，放入油鍋中炸成金黃色，撈出瀝乾；　　　(2)鍋裡放油，煎開後，放入蔥、姜、料酒、鹽豆腐、香菇、冬筍、火腿，添上半勺湯，用小火　　　煨燜，再用大火燒幹湯汁，出鍋裝盤即成。

特點：汁濃味美，傳統名菜。

34樓：鈄訪文用飆

酥炸豆腐排

材料：豆腐2塊、饅頭渣150g、雞蛋2個、麵粉50g、豆油750g、蔥薑末適量、紹酒、鹽、味精

做法：1、豆腐切成1cm厚，4cm寬，8cm長的大片，撒上味精、鹽、紹酒和蔥薑末醃5min

2、勺內倒入油，加熱至5成熱，將豆腐片拍一層麵粉，拖一層蛋液，滾上饅頭渣（鹹麵包渣也可），下油炸呈金黃色撈出即可。

麻婆豆腐

原料：豆腐約500g，肉末100g、溼澱粉30g、毛湯250g、豬油100g

調料：蔥丁、薑末、料酒、花椒麵各5g，醬油、辣椒油各15g，辣椒麵、豆瓣醬各25g，味精適量

做法：1、豆腐切成1.2cm方丁，用開水燙一下，控淨水

2、炒勺燒熱，下豬油，把肉末煸幹水分，下辣椒麵、豆瓣醬、薑末煸炒至出辣椒油，加料酒、醬油、豆腐丁、鹽、毛湯燒至沸騰，關小火，煨至汁濃入味時，用溼澱粉勾芡收汁，加蔥丁、辣椒油，出鍋後撒上花椒麵即可。

成菜色澤紅亮，豆腐嫩白，具有"麻、辣、鮮、燙、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。

35樓：雙龍美食教做菜

家常豆腐最下飯了，簡單又好吃

36樓：

減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！

37樓：佳萌說娛樂

麻婆豆腐這樣做好吃還色香味俱全

38樓：芯芯美食日記

家常菜麻婆豆腐，麻辣可口，超級好吃，一起來學習吧！

39樓：耿鈮

家常麻婆豆腐的做法，必學家常菜

40樓：美食林哥

豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！

41樓：農家樂美食記

準備了兩塊嫩豆腐，放入油裡炸至金黃，鍋裡留少許底油，放入配菜炒香，倒入豆腐，放點鹽、生抽翻炒至入味即可。

豆腐怎麼做才好吃

豆腐怎麼做才好吃

豆腐怎樣才好吃，豆腐怎麼做才好吃呢

油炸豆腐怎麼做才好吃，油炸豆腐怎樣炒才好吃

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