1樓：欣欣自
大閘蟹味道非常鮮美。大腿肉，絲短纖細，味同乾貝；小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚；蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚；蟹黃，含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等，營養豐富。
清蒸大閘蟹的做法：
用料：大閘蟹3只，姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml ，香醋15ml ，香油15ml
1、將買來的大閘蟹刷洗乾淨，**大閘蟹的繩子可以不用解開。
2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
3、老薑洗淨去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗淨切碎。
4、將生抽、香醋、香油、蔥薑蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。
5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁。
2樓：蟹束閣固城湖大閘蟹
大腿肉，絲短纖細，味同乾貝;小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚;蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚;蟹黃，妙不可言，無法比喻。而蟹子曝幹後則是海鮮珍品，為海鮮第一味。
1、大閘蟹具備了美食所必備的色、香、味、形、質。明代文學家張岱就曾說吃大閘蟹“食不加醋鹽而五味俱全者，無他，乃蟹”。
2、不加任何作料就吃全了五味，也算是登峰造極了。就像墨分六色，琴具七音一樣，陽澄湖大閘蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黃一味，蟹子又一味。
3樓：匿名使用者
大閘蟹的味道：大腿肉，絲短纖細，味同乾貝;小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚;蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚;蟹黃，妙不可言，無法比喻。而蟹子曝幹後則是海鮮珍品，為海鮮第一味。
1、大閘蟹具備了美食所必備的色、香、味、形、質。明代文學家張岱就曾說吃大閘蟹“食不加醋鹽而五味俱全者，無他，乃蟹”。
2、不加任何作料就吃全了五味，也算是登峰造極了。就像墨分六色，琴具七音一樣，陽澄湖大閘蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黃一味，蟹子又一味。
4樓：陽光的瘋行者
味道很鮮美，還有點甜甜的味道，有人喜歡蘸點自己調的汁吃，個人比較喜歡吃原汁原味的。
5樓：寂寞才說愛
沒有吃過的人是不能東的。
6樓：匿名使用者
每一個人都有故事，每一隻蟹都是傳奇！蟹傳奇陽澄湖大閘蟹好大腿肉，絲短纖細，味同乾貝;小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚;蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚;蟹黃，妙不可言，無法比喻。而蟹子曝幹後則是海鮮珍品，為海鮮第一味。
1、大閘蟹具備了美食所必備的色、香、味、形、質。明代文學家張岱就曾說吃大閘蟹“食不加醋鹽而五味俱全者，無他，乃蟹”。
2、不加任何作料就吃全了五味，也算是登峰造極了。就像墨分六色，琴具七音一樣，陽澄湖大閘蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黃一味，蟹子又一味。
7樓：喜驕
快生日哈兒太累了熱熱跑來跑去咯搜了
8樓：匿名使用者
墨分六色，琴具七音，大閘蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黃一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：
大腿肉，絲短纖細，味同乾貝；小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚；蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚；橘紅色的蟹黃，白玉似的脂膏。一入口，蟹黃中的蟹油一下湧出。細細咂磨，鮮香細膩的蟹黃真是世間少有的美味。
吃罷一隻雌蟹，再拆一隻雄蟹。豐腴的蟹膏伴隨著咀嚼，一下融化在脣齒之間……
陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個體強壯厚實，煮後呈亮橘紅色，口味鮮甜。陽澄湖大閘蟹形成的與眾不同的四大特點：一是青背，陽澄湖蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白；三是黃毛，腳毛長黃挺拔；四是金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空臍背隆起，威風凜凜，肉質肥嫩而鮮美。
陽澄湖大閘蟹爪子為什麼有毛，陽澄湖大閘蟹為什麼會長毛
擺渡人 爪子上面有毛，是陽澄湖大閘蟹的一大特徵。可是陽澄湖大閘蟹的爪子上為什麼有毛呢？陽澄湖大閘蟹的蟹腿的毛長而呈黃色，根根挺拔 陽澄湖大閘蟹兩螯八腿上的茸毛都是金黃色的，且長達3 4厘公尺，普通的螃蟹不僅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。是由於其特定的水質和地理環境所形成的，所以，這也是判斷大閘蟹是...
為什麼大閘蟹一燒就變成紅色，為什麼大閘蟹煮熟以後會變成紅色
螃蟹是很多人愛吃的一種食物，它鮮美異常，令人垂涎。有趣的是，活的螃蟹背面呈青黑色，可一旦燒熟之後，它就會變成鮮豔的橘紅色，這其中有什麼奧秘呢？原來，螃蟹屬於甲殼類動物，它的顏色主要取決於甲殼下面真皮層中分布著的色素細胞。在這些色素細胞中，含有蝦紅素的細胞最多。蝦紅素屬於類胡蘿蔔素，該色素原為橙紅色，...
大閘蟹儲存方法，大閘蟹怎樣存放
1 放洗碗池儲存。把大閘蟹放在濕度大一點的地方，比如廚房洗碗池，每2天左右在水裡放5分鐘即可。2 用濕毛巾蓋住。如果不需要儲存太久，可以將大閘蟹放在盆裡，上面用濕毛巾蓋住即可。3 放浴缸儲存。如果大閘蟹三五天吃不完，可以放浴缸儲存，因為浴缸四壁光滑，大閘蟹無法逃跑。把大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到大閘...