1樓：生活百事通謝哥
回答小公尺粥怎麼熬好喝：煮小公尺粥的技巧
1、浸泡：煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間;2、攪動時會順著乙個方向轉;3、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出!
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢?為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。 第五招:
點油： 煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
希望我的回答能夠幫助到你
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2樓：枚樂悅
小公尺粥的做法和功效
做小公尺粥應該先把小公尺淘洗乾淨並瀝乾水分，枸杞洗乾淨，泡水待用。其次鍋內加水，放入小公尺，大火燒開後小火熬製，小火煮20分鐘左右。倒入泡好的枸杞，5秒後關火即可盛出食用。
小公尺粥具有養胃、和胃、養顏的食療功效，是一款較高營養價值的粥，它不僅適合全家老少食用，而且對虛寒的體質也有很好的調養作用。還具有增強免疫力、促進消化等作用。小公尺粥也適合作為寶寶們的營養粥，大一些的寶寶可以直接喝粥，小一些的寶寶可以把上層的粥油裝入奶瓶，再吸食。
3樓：魯姐美食
小公尺粥怎麼做？小公尺泡半個小時，水燒開下小公尺煮20分鐘，南瓜山藥搗成泥，下南瓜粥再煮五分鐘，最後加入十顆枸杞。
4樓：
你好，煮小公尺粥的時候，最好是放點小蘇打，這樣煮出來的小公尺粥會很粘稠，也會很爛糊，適合老人兒童吃
5樓：有電發光的路燈
這個小公尺粥的煮煮法，首先放水，然後放一小把小公尺放鍋裡面煮，慢慢的煮20分鐘就可以了
小公尺粥煮法？
6樓：不值得的煩惱
回答親 正確做法
1、好公尺才能熬好粥，熬小公尺粥最好選用新鮮的小公尺，一定不要用陳公尺，陳公尺熬出的粥的香味和濃度都會差很多。
3、淘洗乾淨的小公尺不要著急下鍋，要先用溫水浸泡20分鐘，這一步是小公尺出油的關鍵步驟，經過浸泡的小公尺更容易煮爛、顆粒飽滿、而且出油多。當然，浸泡也不宜過久，物極必反，時間久了，小公尺內的營養就會流失。
4、開水下鍋，而且水要一次性加足。小公尺下鍋後，一定要用鏟子不停地輕輕地攪動，以防糊鍋，再次燒開鍋後，要繼續攪動，攪動大約2分鐘，轉到中火，慢慢熬製，這一步十分重要。
3.加食用油還可以增加小公尺粥的香氣，同時使小公尺粥更加油潤濃稠。更多3條
7樓：魯姐美食
小公尺粥怎麼做？小公尺泡半個小時，水燒開下小公尺煮20分鐘，南瓜山藥搗成泥，下南瓜粥再煮五分鐘，最後加入十顆枸杞。
8樓：安安靜靜的魚
煮小公尺粥應該冷水下公尺還是開水下公尺？農村媽媽教你正確煮法
9樓：微志科技
小公尺粥健康養生，但你會正確的煮法嗎？教你乙個小技巧這樣做口感佳
正確的煮小公尺粥的方法
10樓：堅持實現夢想
煮小公尺粥的正確方法，記住這三點，煮熟的粥又香又濃。你知道嗎？
你的小公尺粥是一種大家經常喝的東西，通常大家都會覺得小公尺粥很有營養。一般來說，每個人都會在晚上自己煮一些小公尺粥，但是生活不是很精緻。但是小公尺粥也是生活中不可缺少的一部分，她不僅對人們的健康有好處，而且人們從來沒有注意到如何製作正確的小公尺粥。
很多人在水沸騰後就上了鍋，但是這樣煮的公尺粥會很香很濃。
在我們平常的時間，在正常情況下，當我們做小公尺粥時，我們不會相同的做小公尺粥。然而，煮小公尺粥時，有一步非常關鍵，但卻常常被大家忽略，那就是將小公尺浸泡在水中。一般來說，為了節省時間和精力，每個人都會開啟公尺飯並在鍋裡煮。
然而，浸泡一段時間後，煮熟的小公尺粥會更美味。我相信每個人都沒有注意到這一點。
另一點是，在煮小公尺粥的時候，也必須注意水的使用，因為在煮小公尺粥的時候，冷水和熱水之間的差距仍然有一定的明顯效果，但是在效果上仍然有一定的差距。用冷水還是熱水做飯更好？事實上，每個人都沒有仔細考慮。
如果我們用熱水降低鍋，小公尺很容易沉入鍋底，最終會粘在鍋上。如果我們使用冷水，效果會完全不同。
另一點是，當烹飪小公尺粥時，每個人都必須這樣做，並且攪拌小公尺粥和鍋裡的水，特別是當你剛把小公尺粥放入鍋裡的時候，記得輕輕攪拌幾次，然後蓋上鍋蓋讓他烹飪。此外，煮小公尺粥時，你必須用溫熱的火，而不是火，只需要煮20分鐘，然後揭開鍋蓋。為了防止他外出，你還需要不斷攪拌，攪拌大約十分鐘，然後調整到乙個小火中，使其慢慢變粘，這幾乎是盡快的。
然而，有一點需要注意的是，煮小公尺粥時，必須掌握節奏，否則煮出來的小公尺粥與之前的小公尺粥沒有什麼不同，不會達到每個人都想達到的效果。最重要的是不要把熱水放進鍋裡，在煮小公尺粥之前，你必須記得把小公尺粥浸泡在冷水裡，浸泡後再往鍋裡加水，然後把小公尺粥直接倒進鍋裡，千萬不要等到水沸騰了，這樣很容易粘在鍋裡。
11樓：your大頭兵
我們在日常生活中，我們經常會熬點小公尺粥，因為它屬於粗糧，不僅有營養還容易吸收，而且常喝小公尺粥還能幫助我們開胃，那麼今天就給分享乙個煮小公尺粥的小竅門，保準煮出來的小公尺粥公尺油十足，香糯好喝，並且還不容易溢鍋，快學起來！
首先我們在購買小公尺的時候，並不是越貴越好，我們要記住小公尺是越小越好吃，然後是越新鮮的小公尺越好吃，新鮮的小公尺顏色應該是淡黃，有光澤感，顆粒非常飽滿並且有公尺香味
第一步：我們先用清水淘洗小公尺，淘公尺的次數建議兩次就可以了，過多淘洗會使裡面的營養成分給流失
第二步：洗完之後，我們先不要著急下鍋煮，在煮之前，我們需要把它在清水中浸泡10分鐘，可惜很多人都把這一步給忽略了，因為小公尺作為粗糧它的硬度比大公尺還要硬，直接燉煮很難煮透，所以先泡一泡才能煮的更濃稠，口感更好；
第三步：浸泡好後，我們把小公尺放進燒開水的鍋中，接著裡面滴入食用油，這樣做不易溢鍋，還能夠增加小公尺粥的香味和粘稠度，在煮的時候用勺子多攪動幾下，蓋上蓋子，用大火煮三分鐘後，調製小火熬煮15分鐘，時間到了，我們關火就可以看到小公尺粥非常的濃稠，好喝！
12樓：冖
回答您好親，很高興回答你的問題，這邊幫你整理答案，您稍等一下哈！
第三：無論是做菜還是熬粥，火候掌握是關鍵，該大火一定是大火，該用文火必須是文火，慢工出細活，一定急不得。大火熬製五分鐘改文火熬製20分鐘，這樣大火和文火的交替才能熬出小公尺粥的香味。
在文火熬製的過程中一定要不時地用鏟子攪動鍋中的粥，這樣公尺粒才能完全的漲開，公尺粒飽滿，熬出的小公尺粥才會特別濃稠，才會出小公尺油。
希望對你有所幫助！祝您生活愉快！滿意的話給我乙個贊謝謝啦更多1條
13樓：匿名使用者
小公尺粥的熬煮其實很簡單的，把小公尺清洗乾淨，加入適量的涼水，放到爐子上，大火燒開後小火慢煮，直至出公尺油為止就可以了
14樓：
煮粥前先將小公尺用冷水浸泡半小時，開水下鍋，先用大火熬煮開，再轉小火煮30分鐘，小公尺開水下鍋的時候順時針攪拌10下，文火熬煮20分鐘後開蓋順時針不停的攪拌持續10分鐘，到呈現稠滑狀即可。
正確熬小公尺粥的方法
15樓：姬覓晴
準備材料：大公尺50克、小公尺30克、南瓜300克、過濾水適量1、準備好主要原材料，如下圖所示：
2、大公尺和小公尺，用清水淘洗兩遍，再加過濾的水浸泡10分鐘，如下圖所示：
3、泡公尺的時間來處理南瓜，南瓜去皮洗淨後切小丁，如下圖所示：
4、南瓜倒入小公尺中，如下圖所示：
5、裝入電飯鍋中，按煮粥程式，如下圖所示：
6、程式結束後開蓋，如下圖所示：
7、最後裝碗即可食用了，如下圖所示：
16樓：脆皮雞的凝視
小公尺即粟公尺，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、 胃納欠佳者進補。
小公尺熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。同等重量的小公尺中含鐵量比大公尺高一倍，維生素 b1比大公尺高1.5～3.
5倍、維b2高1倍，被稱為第七營養素的纖維素更比大公尺高出2～7倍。熬製小公尺粥方法如下：
主料：小公尺90克（夠2-3人食用）。
輔料：紅糖3塊、水900克。
2、大火燒開水，水開後下入淘洗乾淨的小公尺（在淘洗的時候，水上方飄著的小公尺可以廢棄）。
3、大火燒開後，轉小火熬煮25分鐘，到公尺湯濃稠。熬製過程重，隔5分鐘可以用湯勺攪動鍋底，以免熬粥過程中粘鍋。
5、下入小火慢煮的小公尺粥中，至紅糖融化後再煮兩分鐘，即可關火。
6、成品展示圖（冷卻之後味道更佳）。
注意事項：
陝北的小公尺較好，一般25分鐘公尺湯已經很濃稠了，水和公尺的量還要根據自家小公尺品質來定。
17樓：木子老師**答疑
回答您好親，很高興回答你的問題，這邊幫你整理答案，您稍等一下哈！
第三：無論是做菜還是熬粥，火候掌握是關鍵，該大火一定是大火，該用文火必須是文火，慢工出細活，一定急不得。大火熬製五分鐘改文火熬製20分鐘，這樣大火和文火的交替才能熬出小公尺粥的香味。
在文火熬製的過程中一定要不時地用鏟子攪動鍋中的粥，這樣公尺粒才能完全的漲開，公尺粒飽滿，熬出的小公尺粥才會特別濃稠，才會出小公尺油。
希望對你有所幫助！祝您生活愉快！滿意的話給我乙個贊謝謝啦更多1條
煮小公尺粥的方法
18樓：匿名使用者
其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和公尺放在一起就能出現香噴噴的小公尺粥滴。下面教你熬小公尺粥的幾個訣竅：
1.你要選擇新鮮的小公尺，不能是陳公尺，味道會差很多。
2.水快開時再下公尺，先大火熬8-10分鐘，然後中小火熬15-20分鐘。
3.不能偷懶，剛下公尺要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時盡量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。
4.鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。
5.有些地區喜歡加食用鹼讓公尺更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，不過加食用鹼的小公尺粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放）
6.待公尺成花狀時，更可口。
19樓：魯姐美食
小公尺粥怎麼做？小公尺泡半個小時，水燒開下小公尺煮20分鐘，南瓜山藥搗成泥，下南瓜粥再煮五分鐘，最後加入十顆枸杞。
小公尺粥怎麼熬的好吃？小公尺粥怎麼熬最好
熬小公尺粥步驟如下 1 準備食材，小公尺淘洗淨，紅棗洗淨剪去核，枸杞洗淨，紅糖準備好！2 湯鍋中的水燒開，下小公尺大火煮開5分鐘！3 加入紅棗，文火即小火慢熬15分鐘。4 出鍋前加枸杞和紅糖攪勻，公尺爛粥濃滑即可。100克的小公尺需要2000毫公升的水，煮小公尺粥的方法如下 準備材料 小公尺100克...
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小公尺粥養胃嗎，小公尺粥養胃嗎？
多數人喝小公尺粥是有養胃作用的 特別適合產婦和年老體虛者食用，可以起到健脾開胃的作用。紅糖小公尺粥的做法 材料準備好，紅棗洗淨去核切碎。點選檢視大圖 2.小公尺洗淨用清水泡30分鐘，隨後鍋裡燒開水，放入小公尺慢煮。點選檢視大圖 3.煮至小公尺全部開花後放入紅棗碎，煮至紅棗軟熟後放入紅糖，再煮5分鐘即...