1樓：匿名使用者
花生餡的做法：
1、花生加少量油，小火炒熟、平攤晾涼；
2、除去花生皮（你可以一邊看電視一邊做這一步，比較耗費時間），將花生仁放到榨汁機裡，用磨乾粉的刀打成花生粉；
3、適量黃油融化，把花生粉和白砂糖倒入攪拌均勻，入冰箱冷藏到發硬，這就是不錯的湯圓餡啦，做的過程就能聞到香味
花生餡兒的湯圓怎麼做
2樓：戀人的蜜語吹過
1.選上好的紅皮花生 炒至有些脫皮
2.將炒好的花生去皮
3.炒香白芝麻
4.用豆漿機將芝麻打碎 要打成粉末狀才行
5.將打成粉狀的白芝麻倒入碗中待用
6.繼續將去皮的花生打成粉末
7.將花生粉和芝麻粉混合攪拌均勻
8.碗中加入三勺白砂糖 攪拌均勻
9.取一大勺豬油 鍋中燒化
10.將化開的豬油倒入碗中 攪拌均勻
11.一直攪拌 至到碗中沒有大顆粒粘在一起 好吃的花生芝麻餡兒就做好了
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
3樓：匿名使用者
主料糯米粉500克
溫水（比溫水燙點）350-380克
輔料花生
250克白糖
4樓：
1、制餡:花生入鍋裡炒香磨成粉。黑芝麻炒香磨粉，放在碗裡按照自己口味加入白糖，融化了的豬油。為了減少過度貼秋膘的風險，豬油只加到能讓餡兒成團為止。如果多加了煮好會有流沙的效果
2、糯米粉加入一小勺豬油，冷水和成耳垂一樣柔軟的麵糰。
3、分成小劑子，包制。
4、入沸水煮至浮起後 下枸杞再煮上一分鐘即可盛起食用。
花生湯圓餡怎麼弄
5樓：your大頭兵
湯圓是農曆新年的傳統食品，過去一個月我吃了很多。最受歡迎的餡料是黑芝麻餡料，但在我的家人中我們有人愛花生餡料。因此，這種花生餡是我在2023年的新嘗試，而不是進行經過測試的黑芝麻餡。
我今年做了兩次測試。第一批是傳統的花生粉+糖+豬油。為了追求跑步的質感，我使用了大量的豬油。它煮熟後就運轉了，但是油膩了，我浪費了所有食材。
因此，在第二次嘗試中，我新增了花生醬並大大減少了餡料中的黃油量。這樣可以製成32箇中等大小的花生餃子。儘管它們可以冷凍幾個月，但我仍然強烈建議您批量生產並在組裝後直接煮餃子。
冷凍湯圓通常會失去完美的圓形。因此，我的解決方案是將任何餡料冷凍並每次組裝較小的批料。
【配料】
花生餡1/2杯花生
1/2杯光滑的花生醬
2湯匙糖
3湯匙黃油或豬油，對於純素食者，您可以使用椰子油
包裝紙（適用於32箇中號湯圓，可以製作小批量）
2杯糯米粉，約250g
1杯溫水
【說明】
用慢火加熱鍋，然後撒上花生。偶爾搖動平底鍋並烤麵包，直到花生變成略微金黃（不深褐色），否則餡變苦。如果有的話，去除**。然後用加糖的食物加工機將花生磨碎。
然後將黃油在小鍋中融化。
充分混合花生醬，花生醬和黃油。您可以通過調整填充物中使用的黃油或豬油的量來調整填充物的質地。
混合均勻後，蓋上蓋子並轉移到冰箱中約1小時，直到填充物變硬。您可以在前一天準備。
在一個裝有糯米粉的大碗中，慢慢加入溫水。蓋上蓋子並靜置2-3分鐘，然後將其加工成圓形麵糰。如果麵糰太粘，則每次新增1湯匙麵粉，並確保麵糰成形良好。用溼布覆蓋，以使其乾燥。
將麵糰分成兩半，每半分成另外16份。切記用溼布蓋住所有小的麵糰塊。取出一部分，略微揉捏，然後將圓球塑造成碗狀，在中心填充約1湯匙的填充物，並通過將開口同時按下來密封。
將足夠的水倒入大鍋中煮沸，然後加入花生餃子。餃子在表面漂浮後，繼續用中火繼續煮2-3分鐘。
將餃子轉移到盛有水的碗中。您可以使用水煮花生餃子，綠茶湯，生薑糖漿或桂花糖漿湯。
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
自制花生湯圓
【準備食材】：
花生餡：去皮後的花生約220g、白糖80g、黃油70g麵糰：糯米麵500g、清水適量
注：500g糯米麵只用完約一半的花生餡~
【具體做法】：
1、生花生米平鋪在烤盤上，放入預熱好的烤箱，180度，烤20分鐘左右，聽到噼裡啪啦的響聲，聞到香味，就是烤好了。
取出冷卻後，搓去皮，即可得到去皮的熟花生米。
2、準備好熟的去皮花生米約220g、白糖80g、黃油約70g如果喜歡吃餡時有流動的感覺，油要加到100g-150g（可黃油+玉米油混合使用）。
3、做花生餡：
將去皮熟花生米倒入攪拌機中，打碎；
然後倒入白糖，繼續攪拌，使花生碎與白糖混合均勻。
接著拿出刀片，倒入黃油攪拌均勻。
然後將拌好的餡放入冰箱凍半小時，使花生與黃油混合更加均勻。
凍好的花生餡用勺子舀起可輕鬆成團。
搓成小球狀，再次放入冰箱冷凍至硬，即成花生餡。
花生芝麻餡怎麼做？？
7樓：為伊煩為伊憂
食材主料
花生仁200g
芝麻60g
輔料白砂
糖100g
步驟1.花生米
2.鍋裡不需要放任何油之類的東西，小火將花生炒熟，炒至其可以順利除去衣服
3.芝麻
4.同樣小火將芝麻炒熟
5.兩種炒好的材料晾涼，將花生的衣服去除掉6.用東西將去掉衣服的花生仁壓碎
7.壓好的花生和芝麻混合在一起
8.加入白砂糖混合均勻即可
怎麼做湯圓餡，有餡的湯圓怎麼做
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