1樓：匿名使用者
涼拌肉絲拉皮
主料：拉皮200克，豬肉100克，黃瓜半個，雞蛋2個，胡蘿蔔半個。
輔料：麻汁5克，生抽5克，澱粉2克，白芝麻1克，白糖2克。
製作過程：
1、豬肉切絲，加入生抽、澱粉、白糖抓勻。
2、雞蛋打散，加入少許澱粉攪拌均勻。
3、平底鍋燒熱，倒入少許油。將蛋液放入，晃動成圓餅。
4、雞蛋餅切掉四周，成為正方形單餅，切細絲。
5、胡蘿蔔切細絲。黃瓜切細絲。
6、將豬肉絲炒熟，放入白芝麻，炒香。
7、鍋子燒水，放入大拉皮，煮透。
8、撈出投涼，沖洗。控乾水分。
9、麻汁中加入少許鹽、生抽調成麻汁醬。
10、將蛋絲、黃瓜絲和胡蘿蔔絲依次掰開，上面放拉皮，淋麻汁醬，再放豬肉絲。即可食用。
2樓：雲霓雲兮
健康功效
黃瓜：利水、清熱、解毒
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
拉皮200g
黃瓜相剋食物
雞蛋相剋食物
胡蘿蔔相剋食物
麻汁豬肉相剋食物
白芝麻白糖相剋食物
生抽澱粉
涼拌肉絲拉皮的做法
1.豬肉切絲，加入生抽、澱粉、白糖抓勻。
2.雞蛋打散，加入少許澱粉攪拌均勻。平底鍋燒熱，倒入少許油。將蛋液放入，晃動成圓餅。
3.切掉四周，成為正方形單餅，切細絲。
4.黃瓜切細絲。
5.胡蘿蔔切細絲。
6.將豬肉絲炒熟，放入白芝麻，炒香。
7.鍋子燒水，放入大拉皮，煮透。
8.撈出投涼，沖洗。控乾水分。
9.麻汁中加入少許鹽、生抽調成麻汁醬。
10.將蛋絲、黃瓜絲和胡蘿蔔絲依次掰開，上面放拉皮，淋麻汁醬，再放豬肉絲。即可。
用手機看這道菜做法
小貼士1、拉皮煮至無硬心即可，不可煮過了。
2、煮好後立即投涼，沖洗，可以使拉皮口感勁道。
3、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、蛋絲切細絲，一定要切一樣長短，擺盤好看。
3樓：匿名使用者
食材用料
拉皮200g
黃瓜相剋食物
雞蛋相剋食物
胡蘿蔔相剋食物
麻汁豬肉相剋食物
白芝麻白糖相剋食物
生抽澱粉
涼拌肉絲拉皮的做法
1.豬肉切絲，加入生抽、澱粉、白糖抓勻。
2.雞蛋打散，加入少許澱粉攪拌均勻。平底鍋燒熱，倒入少許油。將蛋液放入，晃動成圓餅。
3.切掉四周，成為正方形單餅，切細絲。
4.黃瓜切細絲。
5.胡蘿蔔切細絲。
6.將豬肉絲炒熟，放入白芝麻，炒香。
7.鍋子燒水，放入大拉皮，煮透。
8.撈出投涼，沖洗。控乾水分。
9.麻汁中加入少許鹽、生抽調成麻汁醬。
10.將蛋絲、黃瓜絲和胡蘿蔔絲依次掰開，上面放拉皮，淋麻汁醬，再放豬肉絲。即可。
4樓：匿名使用者
主料拉皮
1包輔料
大蒜少許
生抽適量
黃瓜少許
胡蘿蔔適量
香醋適量
香油適量
紅油適量
步驟1.用開水把拉皮燙5至8分鐘
2.撈起放到涼白開水中浸泡一會兒
3.加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蒜泥
4.調入一點生抽、香醋、香油、紅油……等等你喜歡的調味品，拌勻即可
求教做幾個簡單的涼拌菜（葷、素）
5樓：匿名使用者
一、涼拌金針菇
金針菇切指頭長短的段，香菇切絲636f707962616964757a686964616f31333332623961
6樓：匿名使用者
涼拌黃瓜、把黃瓜切成一段一段，然後加鹽、醬油、紅油一起拌好就可以了
7樓：匿名使用者
怎樣做風味冷盤
8樓：婷兒小廚房
小冷盤怎麼做？金絲菇，黃瓜過水撈出，加入蔥薑蒜小公尺辣，生抽老抽醋攪拌均勻。
9樓：王者多多
夏天來款冷盤、酸爽開胃、好吃下飯！
10樓：歐陽賊帥
飯店裡冷盤之所以好吃的秘密在於這個
11樓：手機使用者
1.巧製「蓑衣黃瓜」。取黃瓜兩條，洗淨，淋幹。
置於案板，在瓜體上切斜片，切入黃瓜的三分之一處即可，不能切斷。然後，將黃瓜翻面，如法炮製，整條黃瓜的花刀全部切好後，將其切成寸長小段，放在盤中，抹上一層鹽，待10分鐘後，黃瓜被醃出湯，用手將湯擠掉。炒鍋中放入花生油半兩，油熱放入豆瓣辣醬速炒，隨之放入薑絲、黃瓜段，翻炒兩下，放入香醋、糖、繼續加熱，五分鐘後關火，放入味精，放涼後，食之，香甜可口。
放冰箱冰鎮後，更佳。
2.巧製「酸辣海帶絲」。取乾海帶浸泡20——25小時，取除海帶中的雜質後，上鍋蒸熟，切成細絲，加入蒜泥和食醋，配以味精、香油、食糖少許，攪拌後便製成一盤爽口提神、刺激食慾的酸辣海帶絲。
3.巧製「金糕拌梨絲」。金糕也叫山植糕，取之切成細條，取優質鴨梨去皮切絲。二者等量混合，撒上少量白糖，便制的甜酸各半、紅白相間、清熱潤肺、健脾消食的清涼小菜。
4.巧製「什錦水果花籃」。取洋蔥橫切兩半，順紋路將其層層剝離，成為乙個個小碗狀，稱其為「籃」。
在「籃」口用刻刀或小剪子剪成鋸齒狀進行雕飾，用剩餘洋蔥製成「提手」，按在「籃」上。從葡萄、橘子、櫻桃、菠蘿等罐頭中各取少量切碎後裝入「籃」內即製成色澤艷麗、小巧玲瓏的「什錦水果花籃」。
12樓：馬尼拖巴斯
1.海帶絲,薰豆腐絲,抄過水的百合,鹽,些許醋,蠔油必加!
2.很好吃的一道菜:南瓜(切片),黃瓜(切片),黑木耳,百合少許.
除黃瓜外,其餘料都抄一下水,百合要發開,然後用老湯或煮海鮮的湯溝個汁,撒上即可.
我家老做這道菜.
13樓：熊熊韻楣
招待客人特有面子的小冷盤這樣做
涼拌肉絲拉皮的簡單做法涼拌肉絲拉皮怎麼做最正宗
食材明細 綠豆澱粉100克 豬里脊肉100克 黃瓜100克 鮮紅椒絲30克 熟芝麻10克 蔥絲20克 蒜末15克 鹽2克薑末5克 蔥花15克 鮮醬油10克 雞粉3克 糖3克胡椒粉2克 香醋適量 芥末醬適量 微辣口味 拌工藝半小時耗時 普通難度 涼拌肉絲拉皮的做法步驟 1全部食材。2綠豆澱粉裡放入2克...
炒肉絲怎麼做好吃，芹菜炒肉絲的家常做法
食材明細。芹菜300克。豬肉200克。鹽適量醬油適量。料酒適量。鹹鮮口味。炒工藝廿分鐘耗時。簡單難度。芹菜炒肉絲的做法步驟。1芹菜切成粗絲洗乾淨備用。2豬肉切成粗絲，放半勺料酒，小半勺醬油，半勺鹽3用手抓勻，淹10分鐘。4熱鍋如油，放入肉絲。5翻炒至變色。6在放入芹菜，加半勺鹽。7翻炒三分鐘，放入半...
香菜爆肉絲的家常做法大全怎麼做好
步驟1.準備好原材料。2.把香菜切段，蔥切末。3.把肉絲和澱粉拌勻。4.把油燒熱。5.把蔥爆香。6.下入拌好的肉絲。7.放入鹽雞精味精入味。8.接著放入香菜。9.在鍋中爆勻。10.出鍋裝盤兒！炒肉絲怎麼做好吃，香菜炒肉絲的家常做法 材料豬瘦肉 香菜 鹽 生抽 味精 香油 青紅尖椒 蔥絲 鹽 料酒各適...