1樓：a**費
用料紅腰豆 一小碗
鮮薄荷葉 一大捧
澱粉 適量
鹽 1小匙
花椒粉 一點點
薄荷酥紅豆的做法
幹的紅腰豆用水浸泡兩個小時，泡軟，然後放入鍋中加足量水和1/2小匙鹽一起煮15分鐘左右，嘗一下，煮透即可
撈出煮好的腰豆，瀝乾水分，撒上幹澱粉，約2大匙，拌勻
放入油鍋中小火炸至表面酥硬微黃，撈出待用（炸豆時可能會有霹靂啪啦豆豆爆開的聲音，不要怕啊）
薄荷葉洗淨，甩乾水分，放入油鍋中，中火炸至變酥，一定要控制好火候，火候不夠會軟塌塌，過火會變黑，這樣顏色深綠一碰就碎的程度剛好
鍋燒熱把紅腰豆和薄荷葉都放入，加1/2小匙鹽和一點點的花椒粉拌炒勻即可
小貼士味道重的蔬菜，比如薄荷、花椒芽、茴香等等，炸酥後味道都棒極了
酥紅豆怎麼弄
2樓：匿名使用者
材料紅芸豆500克（一斤），乾辣椒、肉末、青蒜、香油適量。
做法1.將豆先煮熟，控乾。
2.入鍋油炸，先旺火炸1分鐘，離火兩分鐘去水分，再回到旺火上炸至豆子全浮起來後，待用。
3.另起鍋炸乾辣椒、肉末、青蒜，再下炸好的豆，下調料，起鍋淋上香油。
3樓：匿名使用者
主料紅腰豆自定義 小青菜自定義
澱粉適量 乾辣椒自定義
鹽自定義 肉末少量
酥紅豆的做法步驟
1. 先把紅豆水分晾乾，裡面多放點澱粉裹好2. 然後把小青菜洗乾淨，晾乾水分，切成和紅豆差不多的大小3.
多加一點油，開始炸紅豆，紅豆炸乾以後撈出來，然後炸青菜，青菜撈起來後，少放點油下乾辣椒和肉末炒下，肉末炒熟後下紅豆和青菜
4. 裝盤出鍋
小貼士油要多放點，要比紅豆多，不然就變成炒紅豆
酥紅豆 怎麼做
4樓：蒲公英花開丶
1.將豆先煮熟，控乾。
2.入鍋油炸，先旺火炸1分鐘，離火兩分鐘去水分，再回到旺火上炸至豆子全浮起來後，待用。
3.另起鍋炸乾辣椒、肉末、青蒜，再下炸好的豆，下調料，起鍋淋上香油。
5樓：匿名使用者
材料紅豆500克（一斤），乾辣椒、肉末、青蒜、香油適量。
做法1.將豆先煮熟，控乾。
2.入鍋油炸，先旺火炸1分鐘，離火兩分鐘去水分，再回到旺火上炸至豆子全浮起來後，待用。
3.另起鍋炸乾辣椒、肉末、青蒜，再下炸好的豆，下調料，起鍋淋上香油。
6樓：匿名使用者
上網找啊 大哥 跑到知道問算什麼回事啊 無語，
超級懶人版紅豆酥的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：檸蔭
超級懶人版紅豆酥的做法
手抓餅室溫稍微化一化，兩張摞在一起（如果用蛋撻皮就要趁還沒有化凍的時候把錫紙和塔皮分離，完全軟化以後會很黏，容易扯破）
用模具切出乙個圓形餅皮
像包餃子一樣把餡兒包進去（如果用蛋撻皮，需要把蛋撻翻一下個兒，也就是用原來靠近錫紙那麵包餡兒，這樣起層效果更好，捏的時候從距離外面0.5-1厘公尺的位置捏，不要捏最外邊，也是為了避免不起層）
表面刷蛋液放在鋪油紙的烤盤裡
烤箱預熱180度，中層上下火20分鐘
香酥紅豆餅的做法步驟圖，香酥紅豆餅怎麼做
8樓：白小度
香酥紅豆餅做法：
1、將麵粉過篩，分別把兩種麵和好，放在一邊鬆弛半個小時左右。
2、利用麵糰鬆弛的時間我們來處理紅豆餡，將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，**煮豆子，將紅豆煮至酥爛，沒有湯汁了，就可以關火了。紅豆因為已經浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就會裂開，達到我們需要的效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖，並用勺子不斷的攪拌，碾壓，不要全部搗爛，保留一些豆子，這樣吃起來口感最好。
這樣紅豆餡就算做好了。
3、下面做油皮包油酥，也就是紅豆餅皮的做法。將醒過的油皮，油酥分別搓成長條，並分成10段。
4、取一塊油皮，擀平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出來。這步做好後醒3-5分鐘。
5、用手掌將麵糰壓平，再用擀麵杖擀成長條狀，再將它捲起。這步做好後再醒3-5分鐘。
6、再用手掌壓平，擀成長條，再捲起，再醒3-5分鐘。然後將這個醒好的小麵糰擀成圓麵皮就可以了。
7、最後包入紅豆餡，做成小餅的形狀。
8、在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，表面呈金黃色即可。
香酥紅豆卷的做法步驟圖，香酥紅豆卷怎麼做
9樓：冷颼颼孔菊
步驟 1
麵粉、紅豆粉、酵母和成麵糰，蓋上保鮮膜，發酵到原麵糰的兩倍大步驟 2
把發酵好的麵糰揉成光滑狀
步驟 3
取一塊麵糰，擀成0.5厘公尺的麵餅
步驟 4
撒上鹽、香油，抹勻
步驟 5
再撒上炒熟的白芝麻
步驟 6
捲起，切小段，把三段分別立起
步驟 7
用筷子在中間夾一下，夾成6個圓，用小刀在四個圓卷上各切至圓心步驟 8
上鍋蒸20分鐘即可
請問醃菜酥紅豆的詳細做法?
10樓：匿名使用者
糯公尺餈配料 糯公尺粉 豆沙餡（比較好找,原本是奶黃餡的）
將糯公尺粉+水做成 糯公尺面，然後搓成粗條，在做成小麵糰，把麵糰拍扁，把餡料放入，在做成圓球，上鍋蒸8分鐘左右就好了~~ 口感：香 滑 粘 甜~~
蜜紅豆做法：
1.紅豆浸泡一夜，放入鍋中，倒入2倍的水，煮到紅豆軟爛，期間要不斷加冷水
2.紅豆煮軟後加入糖和麥芽糖，收乾湯汁就ok啦!
紅豆湯原
材料：紅豆，白糖，糯公尺粉
做法：1：將紅豆洗淨泡上8個小時以上，糯公尺粉加水和成麵糰
2：先將跑好的紅豆用高壓鍋壓上20分鐘
3：把糯公尺麵糰撮成乙個乙個小小的湯圓
4：高壓鍋氣壓下去後開蓋繼續煮開，再放入小湯圓，等湯圓浮起就可以了
5：按自己口味加白糖或者蜂蜜即可
紅豆粥紅豆和公尺一起煮，容易造成公尺已經爛了，可紅豆還有些夾生。建議水水先將紅豆洗淨、浸泡、蒸熟，公尺也稍稍浸泡，然後再放在一起煮，這樣煮出來的粥比較軟，好喝。
將紅豆和公尺分別水浸一夜，然後將紅豆放入砂鍋，加水，先用大火燒開，轉小火燒10分鐘左右，加入公尺及稍許砂糖，小火慢熬乙個半時左右， 好了，呵呵
至於用什麼方法煮，要看家裡的情況和時間。一般來說，用高壓鍋來煮粥，時間較快，但沒有鍋子熬出來的那麼香！
別忘了加糖，煮好以後加！
香酥紅豆餅
材料：油皮：
低粉200克（別擔心，沒有低粉也不要緊，這道點心用普通麵粉一樣可以製作）、白砂糖40克（白糖的量是很靈活的，根據自己的需要加減即可）、水100克左右、黃油40克（對滴，不是豬油，也不是色拉油，當然後兩者也都可以，用黃油口感絕佳）
油酥：低粉120克、色拉油60克左右（以能和成麵糰為準，不用豬油一樣香酥可口，毫不遜色）
內餡：紅豆500克（需要浸泡乙個晚上的時間，所以做前要提前浸泡，紅豆還可以替換成綠豆，製成清熱去火的綠豆餅）、白糖適量（還可以加入一些桂花或蜂蜜）
做法：1、將麵粉過篩，分別把兩種麵和好，放在一邊鬆弛半個小時左右。
2、利用麵糰鬆弛的時間我們來處理紅豆餡，將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，**煮豆子，將紅豆煮至酥爛，沒有湯汁了，就可以關火了。紅豆因為已經浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就會裂開，達到我們需要的效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖，並用勺子不斷的攪拌，碾壓，不要全部搗爛，保留一些豆子，這樣吃起來口感最好。
這樣紅豆餡就算做好了。
3、下面做油皮包油酥，也就是紅豆餅皮的做法。將醒過的油皮，油酥分別搓成長條，並分成10段。
4、取一塊油皮，擀平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出來。這步做好後醒3-5分鐘。
5、用手掌將麵糰壓平，再用擀麵杖擀成長條狀，再將它捲起。這步做好後再醒3-5分鐘。
6、再用手掌壓平，擀成長條，再捲起，再醒3-5分鐘。然後將這個醒好的小麵糰擀成圓麵皮就可以了。
7、最後包入紅豆餡，做成小餅的形狀。
8、在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，表面呈金黃色即可。
紅豆糕材 料 :
紅豆 3/4杯
大菜 1包約10克
鮮奶 1杯
糖 7安士
做法:1.
紅豆用清水浸3小時，去水份。
2.將適量的水煮滾，放入紅豆以慢火煮至軟透，約需1小時半，撈起紅豆立幹待用。
3.大菜用清水浸軟，時候撈起。
4.把3杯半水煮滾，放入大菜以慢火煮溶，加糖煮滾，再放入紅豆煮滾，然後加入鮮奶煮滾，即可倒入乙個預先用水搪勻的器皿中，待冷卻後放入雪凍後便可吃了
紅豆雙皮奶
做雙皮奶時一定要使用全脂濃牛奶，這樣才能保證第一層奶皮凝結得結實。另外，在將小碗中的牛奶倒入大碗中時，小碗中最好留少量奶液，以免時間久了第一層奶皮粘在碗底。
用料牛奶 180ml（最好是全脂牛奶）煮熟的紅小豆 1湯匙（15g）（或袋裝蜜紅小豆）蛋清 1只（約30ml）綿白糖 1湯匙（15g）做法蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸鍋隔水加熱至微沸，取出小碗靜置牛奶變涼。 待小碗中牛奶表層凝結成厚實的奶皮，掀起奶皮一角，緩緩地將小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部。
往大碗中加入綿白糖，將大碗中的牛奶、蛋清和綿白糖攪打均勻，再緩緩地將大碗中的牛奶混合液緩緩地倒回小碗中，使留在小碗底部的奶皮浮起。 將小碗封上保鮮膜，放入蒸鍋，大火隔水蒸10分鐘，再燜5分鐘，取出小碗，待冷卻後小碗中的牛奶混合液又會形成一層新的奶皮，即為雙皮奶，吃時撒上煮熟的紅小豆即可。
茴香酥紅豆怎麼做
11樓：誰共我醉明
步驟1.紅腰豆提前用水泡發一夜。
2.把泡發的紅腰豆放入煮鍋裡加適量的水煮熟後撈出。
3.同時，準備一些肉末。
4.苦菜用水清洗乾淨，控乾水分後切成紅豆大小備用。
5.紅豆煮熟後撈出來控乾水分，然後放入乙個大碗裡，裹上一層澱粉。
6.鍋倒油燒熱，下紅豆炸酥後撈出。
7.紅豆撈出來後，把苦菜也過一下油鍋炸熟後撈出。
8.鍋底留少量油，下辣椒煸出香味，然後放入肉末煸炒熟，並稍稍煸幹水分。
9.肉末的水分略煸乾後放入炸好的紅豆和苦菜翻炒均勻。
10.用鹽、味精、胡椒粉調味後即可裝盤。
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主料雞蛋5個 白糖 輔料澱粉 酥黃菜的做法步驟 1.把5個雞蛋打在碗裡，取出大約2個蛋的雞蛋清。2.雞蛋打散 3.鍋裡少放一點油，用勺舀適量蛋液倒入鍋中，轉圈，攤成薄薄的蛋餅 4.趁蛋餅上面沒有完全熟，掀起一面折向另一面，對折後再用木鏟輕輕壓一壓，盡量貼合。從鍋裡倒出備用，所有的蛋液都攤成這樣的蛋餅...
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雙色蛋黃酥的做法步驟圖，雙色蛋黃酥怎麼做
用料 油皮 中筋粉 150克 豬油 50克 糖 25克 水 60克 酥皮 低筋粉 60克 抹茶粉 3克 可以多放 豬油 30克 酥皮 低筋粉 60克 紅麴粉 3克 豬油 30克 紅豆沙鹹鴨蛋黃 雙色蛋黃酥的做法 先蒸好鹹蛋黃冷卻備用，為啥不用生的直接包呢？起碼不會外面烤糊了裡面還不熟。按照配料表揉好...