鮮美的大鍋燉鰱魚怎麼做好吃又簡單，做法

1樓：萇實俟媚

清燉鰱魚的做法

1.鰱魚清洗乾淨，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽醃製十五分鐘左右，有效去腥

2.鍋內放油熱至八成，蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉。俗話說：「千滾豆腐、萬滾魚」，耐心等著吧

烹飪技巧

時間自己控制，出鍋前加香菜、蔥絲，魚肉香醇、魚湯濃郁。

2樓：長孫秀英婁珍

你都說可以燉粥了，白粥我不大喜歡吃，所以我會用雞湯粥燉（或者濃湯寶乙個），粥半熟的時候放點雞丁或者火腿腸再加點小黃瓜（很清甜），在粥煮好開鍋前打一兩個蛋進去，關火，燜一分鐘，蛋花粥還是不錯吃的。。。

還有咖哩，超市有那種咖哩塊（塊比粉末好，容易化味道好），鍋子加油，把肉，土豆丁，胡蘿蔔丁，洋蔥一起炒熟，然後倒水淹沒菜，水一開就把咖哩塊放進去，攪拌，融化後按照你喜歡的濃稀程度（稀了再煮一會濃了就加熱水），就好了，有現成的飯的話淋在飯上很不錯。。

應該是簡單的了。。

大鍋燉鰱魚的做法，大鍋燉鰱魚怎麼做好吃，大鍋

3樓：苦苦的掙扎

用料鰱魚一條

鹽水滷豆腐 2斤

蔥薑蒜八角

花生油郫縣豆瓣醬鹽料酒

味精鰱魚燉豆腐的做法

鰱魚去鱗、去其內臟、魚鰓和黑色腹膜，洗淨，切大段，斜打花刀起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角

下入三勺郫縣豆瓣醬炒出紅油

烹入料酒，下入切好的魚段

新增沒過魚的開水，大火煮開，轉中火燉20分鐘新增大塊滷水豆腐，繼續中火燉20分鐘

少量新增鹽和味精，轉小火燉20分鐘

撒入香菜和蔥碎，出鍋即可

4樓：豬仔紅色

主料鰱魚

1條輔料油適量

鹽適量料酒適量姜適量

蔥適量胡椒粉適量

步驟1.鰱魚去鱗去肚去鰓，洗淨瀝乾，從中剖開。

2.鍋裡油熱，放入鰱魚，

3.兩面煎透，

4.加8分滿清水，放入薑片，蔥結，料酒，

5.大火煮開5分鐘，撇去浮沫，

6.中火燉至湯汁濃郁，

7.加些鹽調味，

8.放入胡椒粉，撒些蔥花即可。

小貼士1.燉魚湯要用大中火，湯才會濃郁。

2.燉魚湯的時間把握在40--50分鐘，時間太長了魚肉不好吃。

農村大鍋燉大頭鰱魚做法

5樓：支點的家

準備材料：大頭鰱魚：1000g、食鹽：

適量、醬油：適量、醋：適量、蔥：

適量、姜：適量、料酒：適量、調和油：

適量、糖：適量、香菜：20g、泡紅椒：

30g。

1、魚清洗淨，除去魚鱗和內臟，用刀在魚正反兩面劃幾刀，用鹽、料酒、醬油塗抹，醃十分鐘。

2、大鍋中倒入適量油燒熱，然後用手抓住魚尾，從頭開始慢慢放入油中炸製。

3、等到一面定型後翻到另一面，炸至兩面呈現金黃色即可。

4、倒入適量醬油、醋和料酒。

5、往鍋中注入適量水，大概沒過魚的位置，然後加入適量白糖和鹽。

6、放入切好的蔥和姜，然後蓋上鍋蓋，燉30分鐘左右湯汁收乾即可。

7、出鍋撒上香菜和泡紅椒即可。

怎樣做鰱魚好吃又簡單

6樓：妖后酒吧

這道乾鍋香辣魚塊是用鰱魚做的，香辣的魚塊每一塊都**著你的胃。家人朋友聚餐的時候，做上這麼一鍋，再配上啤酒，絕對快意無比。鰱魚的營養價值很高，能提供豐富的膠質蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。

用料

鰱魚 800克

蔥薑適量

紅辣椒 4個

老抽 10毫公升

花椒 3克

水澱粉適量

郫縣豆蒸魚豉油 20毫公升

香菜適量

蒜苗適量

白酒 3毫公升

白糖 5克

瓣醬 30克

乾鍋香辣鰱魚的做法

1鰱魚身洗淨剁小塊。

2把魚塊裹上雞蛋液。

3鍋中油燒熱放入魚塊煎至微黃撈出。

4準備好調味料。

5爆香蔥薑辣椒和蒜瓣。

6加入郫縣豆瓣醬。

7把郫縣豆瓣醬炒出紅油。

8加入適量的清水。

9加入白酒。

10加入老抽。

11加入蒸魚豉油。

12加入糖。

13湯汁大火煮上5分鐘出香味。

14把煎過的魚塊放入鍋中。

15加蓋大火燒開，中小火燒煮20分鐘。

16魚塊燒製20分鐘後，大火收汁，淋入適量的水澱粉勾芡。

17把燒好的魚塊倒入乾鍋，撒上蒜苗和香菜，可以隨酒精爐一起上桌，沒有也可不用。

小貼士

1、魚塊裹上蛋液再煎至，可以防止粘鍋，也能使燒出來的魚塊更好吃

7樓：匿名使用者

鰱魚（一斤半）

蒜紅尖椒

豆豉醬（選用）

滷水汁蔥

香菜青花椒

白糖白酒

紅燒鰱魚的做法

一斤半鰱魚洗淨，控乾水。上圖黃色部分是魚油，魚油左邊是魚肚鰱魚腮幫肉，魚身上最美味的部份，給個特寫

魚肚切片，魚油切成小塊

鍋內熱油，放入魚油煎炒2分多鐘，直到魚油看起來有油渣的感覺放入切好的蒜瓣、紅尖椒、薑片、兩勺豆豉醬、一大把青花椒，煎炒香放入鰱魚肉，迅速翻炒一分鐘左右

加入半鍋清水，開大火煮沸，放入適量滷水汁（我已把這個調味料用來替代醬油）估計兩大勺和一小勺白糖、三瓶蓋白酒，蓋上鍋蓋小火燜煮半小時

揭開鍋蓋，放入切好的魚肚，大火稍微收乾下多餘的湯汁，再撒上切好的蔥和香菜即可

的做法，燉鰱魚怎麼做好吃，燉鰱魚的家常做

8樓：高雅大氣很有笵

步驟家常燉鰱魚的做法步驟11.魚清洗淨，除去魚鱗和內臟。

家常燉鰱魚的做法步驟22.用刀在魚正反兩面劃幾刀，用鹽、料酒、醬油塗抹，醃十分鐘。

家常燉鰱魚的做法步驟33.蔥薑切好備用。

家常燉鰱魚的做法步驟44.鍋中倒入適量油，燒熱。

家常燉鰱魚的做法步驟55.用手抓住魚尾，從頭開始慢慢放入油中炸製。

家常燉鰱魚的做法步驟66.等到一面定型後翻到另一面。

家常燉鰱魚的做法步驟77.兩面呈現金黃色即可。

家常燉鰱魚的做法步驟88.倒入適量醬油。

家常燉鰱魚的做法步驟99.加入醋和料酒。

家常燉鰱魚的做法步驟1010.往鍋中注入適量水，大概沒過魚的位置。

家常燉鰱魚的做法步驟1111.加入適量白糖和鹽調勻。

家常燉鰱魚的做法步驟1212.放入切好的蔥和姜。

家常燉鰱魚的做法步驟1313.蓋上鍋蓋，燉30分鐘左右湯汁收乾即可。

家常燉鰱魚的做法步驟1414.出鍋撒上香菜和泡紅椒即可。

9樓：匿名使用者

鰱魚這樣做，傳說中的魚香茄子。

清燉鰱魚的怎麼做好吃

10樓：匿名使用者

主料鰱魚

1條輔料

食用油適量鹽適量

味精適量

十三香適量水適量

蒜3瓣姜適量

辣椒適量

步驟1.準備一條鰱魚。洗乾淨，去鱗片。

2.在鰱魚身上劃幾刀。好入味。

3.鍋中放油燒熱，加入切好的蒜蓉，薑末。還有辣椒爆香。

4.將魚放入鍋中。加入適量的清水。加入鹽，十三香。味精。放一些花雕酒去腥。

5.文火燉魚，燉到魚湯都白了就可以關火。出鍋了。

6.可以加入一點香菜調味

11樓：公良雪眭妍

用料主料

鰱魚適量

調料食鹽適量醋

適量蔥適量姜

適量蒜適量花椒

適量料酒

適量香菜

適量清燉鰱魚的做法

1.鰱魚清洗乾淨，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽醃製十五分鐘左右，有效去腥

烹飪技巧

時間自己控制，出鍋前加香菜、蔥絲，魚肉香醇、魚湯濃郁。

12樓：閆良疇汗公升

食譜原料：

白鰱魚一條，姜、蔥、蒜少許。

13樓：許鶯義方

材料鰱魚

：適量;

蔥：適量;

姜：適量;

蒜：適量;

料酒：適量;

醋：適量;

食鹽：適量;

花椒：適量;

香菜：適量;

清燉鰱魚的做法

1鰱魚清洗乾淨，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽醃製十五分鐘左右，有效去腥

2鍋內放油熱至八成，蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉。

14樓：吾飛蓮林馥

主料鰱魚750克

木耳(水發)50克

輔料姜20克

大蔥30克

大蒜（白皮）20克

味精3克

澱粉(玉公尺)4克

植物油60克

白砂糖8克

鹽5克醬油10克

胡椒粉3克

料酒15克

醋8克燉白鰱魚的做法步驟

1.將白鰱魚收拾乾淨，有刀在魚身兩側剞十字花刀；

2.水發木耳洗淨；

3.將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；

4.炸至兩面淺黃色時撈出；

5.鍋內留底油，放入蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；

6.用小火慢燉，至魚炖透，加入味精，撈出放入盤中；

7.用溼澱粉勾芡，澆在魚身上即可。

15樓：世潔漢黛

清燉鰱魚的做法

1.鰱魚清洗乾淨，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽醃製十五分鐘左右，有效去腥

3.時間自己控制，出鍋前加香菜、蔥絲，魚肉香醇、魚湯濃郁

鮮美的大鍋燉鰱魚怎麼做好吃又簡單，做法

16樓：空良翰路軒

清燉鰱魚的做法

1.鰱魚清洗乾淨，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽醃製十五分鐘左右，有效去腥

烹飪技巧

時間自己控制，出鍋前加香菜、蔥絲，魚肉香醇、魚湯濃郁。

17樓：殳良駿勇巧

應該是簡單的了。。

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