魚頭白菜豆腐湯怎麼做,魚頭湯的做法,白菜豆腐魚頭湯怎麼做好吃

時間 2021-08-30 09:42:40

1樓:林夕的微笑

用料小白菜 500g

魚頭 乙個

豆腐 六塊

豬肉 適量

生薑 適量

香菜或小芹菜 適量

鹽 適量

大蒜 適量

魚頭白菜豆腐湯的做法

清洗魚頭,晾乾,將炒鍋加熱放適量油,加入一點點鹽,開始煎魚頭!

在煎魚頭的過程中,清洗小白菜,我採用的是邊清邊將白菜撕成小塊!

此時魚頭煎至半熟,同時有部分已經煎到小金黃色即可砂鍋中先預熱著水,將煎好的魚頭控油放入一邊的砂鍋中!同時加入瘦肉及薑條。

之後將油鍋中油倒出,留適量油即可,放入生薑及大蒜,放入小白菜翻炒下!

將炒了一下的小白菜放入砂鍋中,加入豆腐!開始燉煮!

燉煮三十分鐘以上即可!在煮的過程中撈掉浮油,這樣等下出來的湯汁才不會油膩!

完成後加入適量鹽,撒上香菜即可!美味的魚頭豆腐白菜湯出爐啦!

2樓:匿名使用者

清洗魚頭,晾乾,將炒鍋加熱放適量油,加入一點點鹽,開始煎魚頭!

在煎魚頭的過程中,清洗小白菜,我採用的是邊清邊將白菜撕成小塊!

此時魚頭煎至半熟,同時有部分已經煎到小金黃色即可砂鍋中先預熱著水,將煎好的魚頭控油放入一邊的砂鍋中!同時加入瘦肉及薑條。

之後將油鍋中油倒出,留適量油即可,放入生薑及大蒜,放入小白菜翻炒下!

將炒了一下的小白菜放入砂鍋中,加入豆腐!開始燉煮!

燉煮三十分鐘以上即可!在煮的過程中撈掉浮油,這樣等下出來的湯汁才不會油膩!

完成後加入適量鹽,撒上香菜即可

魚頭湯的做法,白菜豆腐魚頭湯怎麼做好吃

3樓:側身西望長嘆息

白菜豆腐魚頭湯的做法

主料鰱魚頭1個 大白菜100g 豆腐200g輔料油適量 鹽適量 蔥薑適量 白酒5ml 胡椒粉3g 蒜苗適量步驟1.魚頭洗淨。

2.豆腐切片用淡鹽水浸泡5分鐘。

3.湯煲中加入適量的水,蔥薑燒開。

4.魚頭兩面煎至微黃。

5.然後把魚頭放入湯煲中。

6.加入白酒。

7.加蓋大火煮至。

8.大白菜切條放入鍋中炒至變軟關火。

9.魚頭湯變奶白加入炒過的大白菜。

10.再加入豆腐煮上8-10分鐘。

11.加入鹽。

12.加入胡椒粉調味。

13.最後加適量的蒜苗關火。

魚頭白菜湯的做法步驟圖,魚頭白菜湯怎麼做

4樓:匿名使用者

主料鰱魚頭

1個大白菜

100g

豆腐200g輔料油

適量鹽適量蔥薑

適量白酒

5ml胡椒粉

3g蒜苗

適量步驟

1.魚頭洗淨。

2.豆腐切片用淡鹽水浸泡5分鐘。

3.湯煲中加入適量的水,蔥薑燒開。

4.魚頭兩面煎至微黃。

5.然後把魚頭放入湯煲中。

6.加入白酒。

7.加蓋大火煮至。

8.大白菜切條放入鍋中炒至變軟關火。

9.魚頭湯變奶白加入炒過的大白菜。

10.再加入豆腐煮上8-10分鐘。

11.加入鹽。

12.加入胡椒粉調味。

13.最後加適量的蒜苗關火。

魚頭白菜湯怎麼煮好吃

5樓:炎仌王

主料草魚頭

200g

大白菜500g

幹魚鰾80g

西紅柿1個蔥1根

輔料油適量鹽

少許雞精

少許香油

少許胡椒粉少許水

適量步驟

1.魚頭洗淨少許鹽醃製。

2.幹魚鰾泡軟洗淨備用。

3.大白菜洗淨備用。

4.炒鍋倒油燒熱,放入魚頭略煎。

5.再放入幹魚鰾煎軟。

6.倒入適量清水,煮至湯汁奶白。

7.放入白菜煮至白菜變軟。

8.加入切好的西紅柿,蔥花。

9.調入鹽,雞精,香油,胡椒粉即可出鍋。

6樓:幸運的楓陽

魚頭白菜湯好吃的做法

1.松魚頭洗淨斬塊,要先用鹽醃一下就不容易被煎散。

2.薑片+蒜+番茄,切片切段。

3.鍋內熱油,把醃好的魚頭放進去焦至表皮稍微變淡金黃最好,出鍋待用4.跟著用焦魚頭的油爆炒薑蒜番茄片,把焦好的魚頭放進去5.加入適量開水。

6.跟著倒入沙鍋,蓋上蓋子煲十五分鐘。

7.接著把洗淨切好的白菜倒入湯內,加蓋再煲五分鐘,加鹽調味,出鍋!

白菜魚頭湯的做法

7樓:捲毛

燉魚頭湯,把握住三個核心重點,燉出來保證湯汁濃白如牛奶,鮮香撲鼻惹人饞。

第一,新鮮魚頭,不要做任何前期的醃製處理。

燉魚頭,不論是煎了燉、炸了燉,還是清燉,圖的是新鮮,可是很多酒店做這道菜,會告訴人要前期醃製,料酒什麼的。不要信這個,再好的材料,醃下就不鮮。

所以不要醃,洗乾淨就行。

第二,大火多油。

燉魚頭,從頭到尾都要大火,不能小火。清燉魚頭,涼水下鍋,水燒開撇去浮沫,加蔥薑甜酒釀,熟豬油。一直大火咕嚕著,直到湯濃湯白,再加鹽調鹹淡,關火裝盆,撒點香菜。

煎燉魚頭,熱鍋冷油,豬油,放入魚頭煎到兩面金黃,加水,蔥薑和甜酒釀,也是大火咕嚕著,幾分鐘後就湯濃湯白,加鹽調好鹹淡,關火裝盆,撒點香菜點綴。

第三,配菜很重要。

燉魚頭,家庭做法,配菜首選豆腐,最好嫩豆腐。放入豆腐的時間,在魚頭湯開始發白,放進去,一直到濃白,加鹽調鹹淡。

更講究的是加海鮮,還有用雞湯燉,那個檔次就高了。日常裡豆腐就可以,方便了加點鮮蘑菇,或發好的香菇、竹筍也很好。真不行,單獨魚頭,魚湯澆面,味道超讚。

魚頭豆腐湯怎麼做,魚頭豆腐湯怎麼做,需要什麼材料?

有問題找論哥 豆腐切好用鹽水焯一下,去豆腥味。把魚頭煎一下,然後倒開水,加薑 蔥,燉到燙髮白 不煎燉不白的 加豆腐,根據個人愛好加粉條 菜心都可以,出鍋時根據個人愛好加調味料 1.魚頭去腮,洗淨後,用廚房紙擦乾表面水分。2.粉絲用清水泡軟,換掉髒水。3.豆腐切厚片。蔥薑切絲。4.炒鍋置火上,放入油,...

如何做魚頭豆腐湯,魚頭豆腐湯怎麼做才好喝?

最後天使毀滅 製作食材 鰱魚頭 1只,860克 嫩豆腐 1盒 生薑 5片 香菜 2棵 蔥 2根 蒜 3瓣 調料 油 5湯匙 公尺酒 3湯匙 鹽 1 3湯匙 雞粉 1 2湯匙 製作流程 1 嫩豆腐切成小 塊,鰱魚頭洗淨斬半,生薑去皮切片,香菜切段,蒜拍扁去衣,蔥切段。2.燒熱5湯匙油,爆香薑片 蔥段和...

魚頭豆腐湯怎麼做

1.準備乙個肥魚頭,對半切開,清理乾淨,擦乾多餘的水分,用料酒浸泡魚頭表面,再抹上鹽,醃製15分鐘,燒開油,炸3 5分鐘,轉微黃上色。2 加入5碗開水,可以過魚頭,然後放4片姜,2段蔥,10個辣椒。大火燒開轉小火,保持 咕嘟咕嘟 的沸騰狀態。3.在烹飪過程中,湯裡會飄出浮沫,屬於正常現象。如果你介意...