1樓：有問題找論哥
豆腐切好用鹽水焯一下，去豆腥味。把魚頭煎一下，然後倒開水，加薑、蔥，燉到燙髮白〔不煎燉不白的〕，加豆腐，根據個人愛好加粉條、菜心都可以，出鍋時根據個人愛好加調味料
2樓：匿名使用者
1. 魚頭去腮，洗淨後，用廚房紙擦乾表面水分。
.2. 粉絲用清水泡軟，換掉髒水。
.3. 豆腐切厚片。蔥薑切絲。
.4. 炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，加入蔥段和薑片爆香。
.5. 放入魚頭煎至兩面略微焦黃，加入沒過魚頭的清水，大火燒開。
.6. 加入適量料酒，繼續大火煮5分鐘至酒氣揮發。
.7. 蓋鍋蓋燉煮10分鐘，放入豆腐繼續燉煮10分鐘，加入粉絲，調入鹽、胡椒粉即可。
.8. 出鍋後，撒上香菜即可。
3樓：耿鈮
魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝
4樓：魯姐美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 ，當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。
5樓：四姐愛做美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，下鍋煎致雙面金黃，撈出，倒入另鍋加入水豆腐，調料。
魚頭豆腐湯怎麼做，需要什麼材料？
6樓：鐸碧靈房賓
最簡單的材料需要
魚頭、豆腐、鹽巴、白胡椒粉、蔥、姜、蒜
不要以為看似簡單，但是做出來的才真的是原滋原味兒
7樓：蘇夢菡蒙茉
嫩豆腐2盒，鮮鰱魚頭1個（600克），水發冬筍75克佐料：公尺酒1茶匙（5毫公升），醋1茶匙（5毫公升），姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少許，高湯或水500毫公升，油1湯匙（15毫公升）
魚頭豆腐湯怎麼做？
8樓：四姐愛做美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，下鍋煎致雙面金黃，撈出，倒入另鍋加入水豆腐，調料。
9樓：魯姐美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 ，當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。
10樓：邴囡塞赫然
前言魚頭配上嫩豆腐不但營養豐富，做法也特簡單，煮出來的湯特鮮美。
材料主料：魚頭500g、嫩豆腐200g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜50g
魚頭豆腐湯
1魚頭劈開兩半，魚骨切成段！（魚頭燒湯魚骨紅燒！）醃製5分鐘！鍋燒熱，倒少許油。放入姜在放入魚頭中小火煎。
2煎至表面焦黃倒入開水加入姜蓋上鍋蓋悶2分鐘。
3切好蔥花備用。
4燒開後再將切好的豆腐放進去！轉小火直到湯變成奶白色。
5出鍋後在撒上蔥花！就ok了。
小貼士魚頭先醃製一會容易入味！一定要加入開水這樣才能煮出魚的鮮味！
11樓：匿名使用者
配 料: 嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個(600克)，水發冬筍75克，公尺酒1茶匙(5毫公升)，醋1茶匙(5毫公升)，姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少許，高湯或水500毫公升，油1湯匙(15毫公升)
·操 作: 1.魚頭洗淨，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。
2.能豆腐切成厚片，筍、姜洗淨切片。
3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃後加入湯(或清水)，大火燒開。
4.水開後放醋、公尺酒，煮沸後放入蔥段、薑片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。
5.當湯燒至奶白色後調入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
12樓：耿鈮
魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝
13樓：方教卻翠芙
簡單做法
將魚頭劈開,鍋裡放油煎,半熟加水,加鹽,料酒.
大火燒開,把火關小,中火煨燉,湯成奶白色,放入豆腐,再煮一下,放味精,蔥段等.
起鍋,完成.
14樓：竇舒馬莉莉
先把魚頭油煎，煎至兩邊金黃，然後，續上開水，湯就能比較白。
然後加入豆腐，微火慢燉。
15樓：解韻昔夏萱
先把魚頭洗乾淨，把鍋燒紅，放入油，等油燒開後，把魚頭放進去煎一下，放入生薑，鹽，辣椒，放水
切記放水不能把魚翻動，因為會有腥味，等水燒開後放入豆腐，煮個10幾20分鐘的樣子，放味精，放蔥可出鍋
如何做魚頭豆腐湯，魚頭豆腐湯怎麼做才好喝？
最後天使毀滅 製作食材 鰱魚頭 1只，860克 嫩豆腐 1盒 生薑 5片 香菜 2棵 蔥 2根 蒜 3瓣 調料 油 5湯匙 公尺酒 3湯匙 鹽 1 3湯匙 雞粉 1 2湯匙 製作流程 1 嫩豆腐切成小 塊，鰱魚頭洗淨斬半，生薑去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，蔥切段。2.燒熱5湯匙油，爆香薑片 蔥段和...
魚頭豆腐湯怎麼做
1.準備乙個肥魚頭，對半切開，清理乾淨，擦乾多餘的水分，用料酒浸泡魚頭表面，再抹上鹽，醃製15分鐘，燒開油，炸3 5分鐘，轉微黃上色。2 加入5碗開水，可以過魚頭，然後放4片姜，2段蔥，10個辣椒。大火燒開轉小火，保持 咕嘟咕嘟 的沸騰狀態。3.在烹飪過程中，湯裡會飄出浮沫，屬於正常現象。如果你介意...
魚頭豆腐煲，魚頭豆腐湯怎麼煲
用料 魚頭 1只 盒裝南豆腐 2盒 雞精 1茶匙 香蔥 5 6根 青蒜 3根 公尺酒 1碗 鹽 1 2茶匙 油 1湯匙 芝麻香油 1 2湯匙 做法 1 大火將炒鍋中的油與芝麻香油一同燒熱，爆香薑片，放進魚頭煸炒，淋下公尺酒和適量的水，加蓋以中火與豆腐同燉20分鐘。2 待湯汁呈奶白色，改大火滾煮2分鐘...