1樓：匿名使用者
清燉魚頭尾湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 補虛養身食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜
口味：鹹鮮味 工藝：清燉清燉魚頭尾湯的製作材料： 主料：草魚500克
輔料：木耳(水發)20克,玉蘭片20克
調料：大蔥15克,姜15克,色拉油25克,鹽10克,料酒15克清燉魚頭尾湯的特色： 湯鮮香濃白。
教您清燉魚頭尾湯怎麼做，如何做清燉魚頭尾湯才好吃 1. 魚去掉中段，留頭、尾洗淨，在開水中焯一下；
2. 玉蘭片、蔥、姜分別洗淨切片；
3. 鍋放在火上，把高湯、魚頭尾、水發木耳、水發玉蘭片、蔥、姜放入鍋內；
4. 大火燒開，加入精鹽、料酒、色拉油，燉至湯濃即成。清燉魚頭尾湯的製作要訣： 本品需高湯約1000克，如果沒有高湯可用清水代替。小帖士-食物相剋：
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
2樓：雙龍美食教做菜
炸這個魚我從來沒開過膛，也不知道做錯沒
3樓：匿名使用者
最樸素的做法.讓一切回歸原點.不要輔料.就兩片姜,兩顆大蒜.加入少許鹽.用溫火燉.最後起鍋時加點蔥末.
4樓：表詠蒿樂蓉
把魚洗乾淨，在背上劃幾刀，撒些鹽，醬油，上面放些生薑、蔥段薩點料酒。入鍋蒸就可以了。
簡易版清燉魚的做法怎麼做好吃又簡單，做
5樓：九怪啊
在眾多海鮮中，許多人都非常愛吃魚，因為魚的吃法有很多比較家常的做法就是清燉魚，那麼怎麼做才能激發魚裡面的蛋白質和獨特的香味呢？可以嘗試這兩種做法。
像這兩種做法其實是家裡比較常見的，只不過其中第二個做法多了乙個步驟，就是將魚煎一下，這樣的話最後熬出來的魚湯會更加鮮美。
6樓：匿名使用者
主料鯉魚 ：一條 一斤左右
輔料花椒 ：十幾粒
具體步驟
第一步1.將魚請洗乾淨，魚的兩側用刀切幾道口子。
第二步2.在魚肚子裡摸鹽，放上蔥薑蒜。
第三步3.可以往魚肚子裡倒一點白酒。
第四步4.蔥薑蒜花椒大料炒出香味。
第五步5.把魚放進鍋裡過油。
第六步6.魚肉表皮變色了就放水，放鹽，根據個人口味也可以放一點糖。水裡要再放些蒜瓣，蔥花，薑片。
第七步7.盛盤可以放些香菜。
做清燉魚的辣椒水怎麼做才好吃，做清湯魚片火鍋的辣椒水怎麼做才好吃
劉小臉兒 香菇紅棗清燉魚 原料 鯉魚500克 其他魚也可以 蔥 姜 蒜 香菇 棗 精鹽 醋 醬油 料酒 食用油 做法 1 將魚洗乾淨，用精鹽浸漬5 10分鐘待用 2 鍋內放少許油，油燒熱後，用蔥花熗鍋，然後加入適量水 漫過魚身即可 將魚放入鍋內 3 放入料酒 蔥 姜 蒜 醋 香菇 棗，大火燒開 4 ...
青燉魚的做法怎樣做，清燉魚的家常做法
清燉草魚所需要準備的食材。乙個2斤半的大草魚，半根胡蘿蔔，兩個雞腿菇，一張豆腐皮，小半張海帶，一把金針菇，一瓶啤酒，一根大蔥。第一步 醃魚。這是我在超市買的新鮮草魚，直接讓師傅給處理好了，清洗乾淨。先用剪刀剪掉魚鰭，接著再魚頭下方的魚背處橫著劃一刀，靠近魚尾處也橫著劃一刀，就會看到刀口橫截面處有乙個...
如何燉魚湯好喝又營養竅門，怎麼清燉魚湯最好喝又營養不腥 做魚湯時怎麼才能讓湯
第一 清洗魚 首先我們將買回來的魚清洗乾淨，魚鱗，魚鰓要去除乾淨，最重要的是魚腹中的黑膜也要去除乾淨，黑膜清洗不乾淨的話，魚腥味特別的重，嚴重地影響了魚湯的味道，然後將魚尾和魚頭下面各切一道，找到魚腥線一邊拍一邊把魚腥線抽出來，這樣全部處理好之後，放入適量的料酒，蔥，姜，將魚醃製15分鐘，這樣可以有...