1樓：皮蛋吃稀飯
豬皮比牛皮更加的粗糙。
豬皮：革表面的毛孔圓而粗大，較傾斜的伸入革內。毛孔的排列為三根一組，革面呈現許多小三角形的圖案
牛皮：黃牛皮和水牛皮革都稱為牛革，但二者也有一定的差別。黃牛皮表面的毛孔呈橢圓形，較直接的伸入革內，毛孔緊密而均勻。
排列不規則，好象滿天星斗。水牛皮表面的毛孔比黃牛皮粗大，毛孔數較黃牛皮稀少，革制較鬆軟，不如黃牛皮細緻豐滿。
牛皮的分類：
1、牛皮按物種分類
黃牛皮：毛孔細密、分佈均勻、皮面豐滿，手感堅實並富有彈性。水牛皮：毛孔較粗、抗拉延能力及張力較強，耐磨性好，但不及黃牛皮細膩。
2、小牛皮特點
小牛皮表面毛孔細膩、柔軟光滑、富有彈性,是屬於比較好皮料,穿著、佩帶時不易變形且雍容高貴.優點:皮紋清晰,手感光滑,皮質富有彈性。
3、軟牛皮特點
牛皮經過拋光,打蠟工藝使得皮料,柔嫩牢固曲撓部位不易死褶,皮質柔軟,透氣性強。用做皮鞋的時候護腳排汗,用做皮包的時候在雨天儘量不要佩帶著。
2樓：
豬皮比牛皮更加的粗糙。
牛皮：細膩、美觀是牛皮的一個特點，牛皮的毛孔呈圓形，比較直的伸入皮革內，牛皮革面毛孔細小，呈圓形，分佈均勻而緊密，皮面光亮平滑，質地豐滿、細膩，外觀平坦柔潤，用手觸控質地堅實而富有彈性。
挑選時，如用力擠壓皮面，有細小褶皺出現。用牛皮加工製作的皮製品，如不仔細看，幾乎看不到鬃眼。
豬皮：粗糙是豬皮的最大的特徵，豬皮的皮革毛孔比較粗大，表面上毛孔呈三角形狀排列，由三個毛孔組成一組，每組相隔比較遠，凹凸不平，而且用豬皮製作的沙發表面不平整且比較粗糙，豬皮一般不會用於真皮沙發的原料選擇。
但豬皮革經皺縮處理後，變得比較柔軟而且富有彈性。有些商家會把豬皮經過處理用來做為真皮沙發的主原料，表面看起來沒有什麼不同，但仔細觀察表面還是可以看見它的排列毛孔的。
3樓：冰霜劍歌v達爾
1牛皮，分為頭層皮和二層皮，頭層皮是牛身上的皮，二層皮是人造再生牛皮。顏色是看牛的品種，有黑色·黃色·白色不等。割下來可以做很多東西。
2牛皮的特徵是革面毛孔細小，呈圓形，分佈均勻而緊密，皮面光亮平滑，質地豐滿、細膩，外觀平坦柔潤，用手觸控質地堅實而富有彈性。如用力擠壓皮面，有細小褶皺出現。
黃牛皮：毛孔細小、呈圓形，分佈均勻而緊密，毛孔較直地伸向裡面，排列不規則，好像滿天星斗。革面豐滿、光亮，皮板柔軟、紋細、結實，富於彈性。
水牛皮：毛孔比黃牛皮粗大、稀少，皮質較鬆弛，一般用做鞋底。
牛皮裡面纖維細緻，表面毛孔清晰，紋路不規則。
輕鬆識別牛皮4招
第一步：看
進口頭層牛皮，紋路的分佈是不均勻的，因為在“摔皮”這一道工序過程中，紋路會順著牛皮的自然紋路而成，所以會形成錯落有致的紋路，而2層以上的牛皮或皮革不會有這種錯落的紋路的
第二步：捏
只要輕輕一按，牛皮就會呈現很好的彈性，按下去後會很快恢復原狀，擦一下也會看到不規則的自然紋路。
第三步：聞
進口頭層牛皮聞起來有一種牛味，聞不習慣的人聞起來感覺到的是一種淡臭味，其實這不是真正的臭味，只是每個人的嗅覺不一樣，時間久了，你會發覺那才是真皮的“清香”味。假皮或皮革聞起來有一種類似塑膠的刺激性氣味。
第四步：燒
用火燒時，真皮不會結硬疙瘩，有燃燒頭髮的味道，而假皮燃燒時會結疙瘩，併發出刺激的味道。
3豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的**、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.
5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。
4豬皮革的透氣透水汽效能好，豬皮革皮紋粗糙，表面的毛孔圓而粗大，強度最大，不美觀，較傾斜的伸入革內，很容易識別。
豬皮毛孔的排列為三根一組，革面呈現許多小三角形的圖案。
豬革表皮位於毛髮之下，緊貼在真皮的上面，由不同形狀的表皮細胞排列組成，表皮的厚度隨著動物的不同而異，豬皮則為2~5%。
通常作為鞋面的豬皮都經壓花、修面、磨絨等加工處理，從而改變其某些外觀特徵，使皮面顯得細膩漂亮些。
豬皮皮下脂肪發達，長得較深，貫穿於整個真皮層，毛根最集中長在一個脂肪錐內，製成鞋後，粒面較粗糙，光滑度不及牛皮；其次豬皮的纖維束比較粗壯，交織很密實，因此，它有較大的強度和耐磨性。
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