1樓：騎著蝸牛當房車
方法一材料：三黃雞，栗子仁，小人參，紅棗，鹽，料酒，白胡椒粉，糯公尺。
做法：1.將三黃雞在清水中沖洗乾淨，剁去雞頭，脖子，雞爪備用。
2.將糯公尺在水中浸泡1個小時後瀝乾，紅棗洗淨，蔥切成蔥花。
3.然後就可以往雞肚子裡放入糯公尺(為了煮制中不溢位所以要先放糯公尺)，蒜，栗子仁，小人參這些材料。
4.然後再雞腿內的兩側用刀開個小口，把雞腿交叉插入小口裡面。
5.把雞放入鍋中，放入沒過雞2厘公尺左右的清水。
6.再放入其他的栗子仁，小人參，紅棗，鹽，料酒，白胡椒粉，用大火煮30分鐘後轉小火燉1小時。
7.等雞煮熟之後，慢慢把雞撈出來放入湯盆中，把湯上面的浮油去掉，撒上蔥花，淋香油即可食用。
02方法二
材料：雞1只，青蔥1根，蒜頭2瓣，人參雞湯包1個。
做法1.先用水浸糯公尺一陣，倒去水份，備用。
2.將一半份量材料釀入籽雞腔內，其餘一半材料放入煲內，倒8杯水後放已釀好雞入煲內，煲至水滾後用幔火煲1-2小時。
3.等湯煲的差不多的時候，就可以加入鹽調味了，然後倒進參雞湯器皿內，再灑上青蔥粒。
4.吃的時候把湯和雞肉分開，嫩雞肉沾上炒香的花椒鹽味道特別鮮美，喝湯就可以吃到甘甜的蘿蔔和可以壓住人參味道香菇。
03方法三
材料：烏雞乙隻，紅棗適量，雞蛋絲少許，人參3根，糯公尺適量，枸杞少許。
調味料：鹽2大匙，味精1小匙。
做法1、烏雞開膛後洗淨;紅棗、人參、糯公尺、枸杞洗淨。
2、將紅棗、1根人參、糯公尺、枸杞塞入雞肚，以牙籤封口。
3、鍋中加適量水，加入另兩根人參和烏雞，先用大火把它煮開，再用小火燉煮40分鐘左右至所有材料都入味就可以。
4、起鍋前加鹽和味精調味，食用時在湯麵上撤上少許雞蛋絲即可。
人參母雞湯怎麼燉
2樓：原海秋
【人參燉雞湯】
準備食材：雞、人參、香菇、枸杞、桂圓、姜、鹽、料酒、胡椒粉。
製作流程：
1、新鮮的人參上面泥土比較多，清洗的時候可以用乙個非常柔軟的小毛刷，輕輕地刷一下，用流水一邊沖洗，一邊刷，這樣就非常容易清洗乾淨了。
2、姜切成大片備用。
3、新鮮的雞肉清洗乾淨後，放入鍋中焯水，鍋中加入水，放入雞肉，料酒和薑片，焯水後將雞肉撈出清洗乾淨。
4、幹香菇提前用溫水泡發，泡發前先將香菇清洗乾淨，然後浸泡2-3小時，將香菇充分泡發就可以了。
5、枸杞清洗乾淨後備用。
6、我今天用的是紫砂的電燉鍋來燉的，個人感覺這種紫砂燉鍋燉出的湯不油膩，口感比較清香，把電燉鍋中加入水、雞肉、人參、香菇、姜、鹽、胡椒粉，選擇營養湯的功能鍵進行燉煮，我用的這款電燉鍋營養湯的燉湯時間是3個半小時，大家也可以根據自己家中的燉湯鍋的具體時間來設定，也可以直接用爐火小火燉煮都可以。
7、時間到了，滿屋子都是雞湯的香味了，直接出鍋就可以吃了。
這樣燉煮出的雞肉非常的軟爛好吃，在燉湯的時候，也可以放一些紅棗，補血的效果也會更好，雞湯燉好後，可以直接喝，也可以煮一點麵條，然後放入雞湯中，做一道雞湯面也很不錯哦，這道雞湯非常滋補，做法比較簡單，對於需要滋補的人非常試用哦！
3樓：枚樂悅
人參燉雞的做法及功效
人參素有「東北三寶，人參為首」的美譽，是中內外的名貴中藥材和保健品。人參雞湯更是一味十分補的補品，那麼，人參雞湯的做法是怎樣的，人參雞湯怎麼做最營養?我們一起來了解一下人參雞湯的做法及功效。
1、人參的吃法一:人參雞湯的做法
將雞放鍋內長時間燉煮，煮好扣可放入胡椒、鹽巴食用。
功效:大補元氣，健脾養胃。用於久病或體虛神疲乏力者。常人常食可強身延年。
2、人參的吃法二:人參雞肉湯的做法
第一步，將老母雞宰殺，去毛及內臟、洗淨、切塊。
第二步，人參、淮山、大棗洗淨，薑切片，蔥切段。
第三步，鍋置火上，加適量清水，放入雞塊、人參、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽，用旺火煮沸後，改用文火煮至雞肉熟透，加入味精、精鹽調味即成。
功效:人參具補氣作用，大棗、雞能補血，紅棗具有安神、補脾胃、輔助降血脂。
3、人參的吃法三:人參汽鍋雞的做法
第一步，人參一支、紅棗一把、生薑一大塊切片、香菇用水發開切去蒂。
第二步，2斤左右土雞乙隻，剁成小塊。
第三步，炒鍋倒少量油，大火燒辣，下入薑片和雞塊爆至斷生。
第四步，將炒過的雞塊盛入汽鍋中，倒入剛剛蓋住雞肉的水，放入人參、紅棗和香菇，蓋上蓋，高壓鍋倒入適量的水，下放支架或者蒸格，將汽鍋置於高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，悶30分鐘後，開蓋放汽，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味，然後再蓋上普通鍋蓋，中火蒸10分鐘，即可起鍋了。
功效：勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑洩、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復，一切氣血津液不足之證
母雞湯怎麼煮好喝
一般來說，母雞湯，我們都會拿老母雞來煲，配料通常就放點人蔘燉，或者當歸紅棗都可以。如果像現在大熱天吃，人蔘這些大補的還是少放。直接放少許當歸，然後加紅棗 薏仁 枸杞就足夠了。雞湯越少配料越有雞湯味，因為雞湯屬於清湯，雞是主角，純純的雞湯就非常好喝和有營養，不需要太多的藥材來畫蛇添足。做法 燉雞湯 準...
廣東雞湯怎麼燉好喝又營養，雞湯清湯怎麼燉好喝又營養
材料雞半隻 海帶半斤 小蒜10左右 姜一塊 枸杞一把。做法 1 首先我們需要將買來的老母雞宰殺，去掉毛 處理好內臟，然後用乾淨的水清洗，斬剁成大小合適的塊瀝乾水分備用。同時將買來的海帶在水裡面泡一下，清洗乾淨，切成長條或者塊狀都可以。2 將瀝乾水分的雞塊倒入放入油以及生薑的鍋中，加入少許的料酒，快速...
燉烏雞湯怎麼燉，烏雞湯怎麼燉好吃又營養竅門
1 枸杞紅棗烏雞湯。材料 枸杞40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。做法 將烏雞洗淨，去毛 去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。枸杞用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核 刮去薑皮，切2片。瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3...