1樓：牛一種態度
1、枸杞紅棗烏雞湯。
材料：枸杞40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。
做法：將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。枸杞用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。
紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核；刮去薑皮，切2片。瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
功效：補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者**乾燥者食用。
2、烏雞黃芪湯。
材料：烏雞250克，黃芪30克。
做法：烏雞洗淨，切塊。把黃芪中的雜質取出，然後以乾淨紗布包裹好，與烏雞一同放砂鍋中，以慢火燉熟即可。食用時，把烏雞湯和烏雞肉都吃掉。
功效：補氣血、益肝腎、和血脈。適用於女性氣血缺乏引起的心慌氣短、產後氣虛、頭昏目眩、月經不調等症狀。
3、當歸黨參燉烏雞。
材料：烏雞1只，當歸、黨參各15克，蔥、姜、料酒、精鹽各適量。
做法：將當歸、黨參分別洗淨。將烏雞除內臟，把當歸、黨參、蔥、姜、料酒、精鹽放入烏雞腹內，將烏雞放入鍋內。加水適量，置大火上燒沸，改用小火燉至烏雞肉熟爛。
功效：具有益氣養血，補虛強身的功效。適用於血虛體弱、氣虛乏力、四肢困倦、脾虛食少等症。
2樓：晴
燉烏雞湯是一道非常有營養，又美味的湯食，想要燉的好吃，是有一定方法和講究的。
首先必須要把新鮮的烏雞清洗乾淨，均勻的切成塊狀，然後加上紅棗枸杞等等食材一起，放到鍋裡加上清水，燉個小時左右，等聞清香可口的香味飄起即可。
烏雞湯本身營養價值是非常高的，配上紅棗，枸杞等食材，就可以起到很好的養生作用。
燉湯也能夠最大程度地，保留本身的營養價值不被流失，更有利於吸收和消化，所以是日常非常不錯的一道湯食選擇。
3樓：網友
1.烏雞洗淨，然後剁成塊，紅棗去核切片，黨參洗淨切段，枸杞用溫水浸泡10分鐘；
2.鍋中熱水下鍋，放入烏雞和料酒，焯去血沫，撈出；
3.砂鍋中加入姜、黨參、當歸、烏雞和適量清水燉25分鐘，再加入紅棗，枸杞煲10分鐘；
4.然後加入鹽調味，撒上蔥花即可。
4樓：匿名使用者
做法：滋養健脾山藥烏雞湯 準備材料：烏雞、山藥、紅棗、黨參、枸杞、薑片、鹽適量。
做法：1、烏雞切小塊，放入沸水中焯去血汙。2、山藥去皮切成大塊。
3、將所有食材放入燉湯盅中，加入足量的水，再把盅子放在壓力鍋裡加一碗水，放進去燉乙個小時即可。
5樓：側身西望長嘆息
烏雞湯直接用燉就可以，把雞肉清洗乾淨以後，不要剁開，放入鍋中加水沒過雞肉，放入薑片和枸杞就可以，燉半個小時就可以。
烏雞湯怎麼燉好吃又營養竅門
6樓：會說金融
準備材料：烏雞1只，紅棗50克，白果50克，薑蔥適量，食鹽適量，料酒少許。
做法：1、先將白毛烏雞宰殺後去除內臟洗乾淨。（如果在外面買雞的話，最好也是買剛殺的，讓老闆立馬給你處理好，不要雞pp）
2、準備乙個大鍋，放入處理好洗淨的烏雞（沒有剖腹開膛的），放入水500克。
3、放入紅棗、去殼後的白果、生薑塊、蔥結以及加入少許料酒。
4、用大火煮開後撇去表面的一層浮沫，調成小火燉1小時，此時就發覺烏雞骨肉可以輕易分開，此時加入食鹽，將蔥結和薑片挑出來就ok了。
烏雞湯非常適合女性喝，特別是需要補血、滋補的人，這是為什麼呢？相信很多人都不知道其中的奧秘，只知道烏雞湯比普通的雞湯更有營養。下面咱們就來了解烏雞湯的功效與作用吧！
烏雞湯裡面富含的營養成分：
包括人體不可缺乏的氨基酸、蛋氨酸以及組氨酸，有十分高的滋補藥用價值。最重要的是烏雞裡面有著一種極高的滋補黑色素，可以滋陰、養血、補虛的同時，還能補腎、促精、益肝。經常飲用烏雞湯，還能增強人體的免疫功能，對抗衰老也有較好的效果。
烏雞湯適合產後虧虛、乳汁分泌不足的女性飲用，而且對於氣血虧虛所導致的月經不調、子宮虛寒、痛經、崩漏帶下、身體瘦弱等都有很好的改善作用。
不僅可以滋補身體，起到補血養血、滋陰益肝的作用，就連孕婦飲用烏雞湯好處也不少，可見烏雞湯的營養價值有多豐富，但是烏雞湯裡面絕對不是烏雞獨霸天下哦，還要搭配其他材料一起煲的呢！
烏雞湯搭配什麼煲最好？
1、烏雞搭配當歸、黃芪煲湯，可以起到補血補氣的作用，起到氣血雙補以及滋補肝腎的作用。
2、烏雞搭配紅豆、黃精、陳皮煲湯，這樣煮出來的烏雞湯既能補血，又能養顏，還能強壯身體，換季的時候多喝無妨哦。
3、烏雞搭配枸杞、紅棗煲湯，這樣的湯最適合需要經常對著電腦的女性飲用呢，不僅補血養顏，還對眼睛有好處，起到明目養肝的效果。
4、烏雞搭配人參，用人參搭配烏雞熬湯，不僅可以補腎養氣，還能延年益壽，有很好的抗衰老效果。
燉烏雞湯選什麼配料，怎麼燉
7樓：3c數碼科技人員
燉烏雞放什麼配料。
燉烏雞做法也簡單，首先挑乙個肥美的烏骨雞，如果嫌麻煩，直接燉烏雞湯，不加其它食材也ok的哦，當然放點湯料比較好。如果大家平時有經常燉骨頭湯都清楚加點醋是不錯的哦，能讓豬骨中鈣溶出，那麼燉烏雞是否需要放醋呢？或者是放料酒？
又有哪些湯料可以選擇呢？
湯料的選擇。
燉烏雞可以放入紅棗、枸杞、蓮子、黨參或者麥冬哦，這些湯料是可以全部下鍋燉烏雞的呢，會令湯味更加濃郁。一般燉烏雞是需要1個半小時以上的，如果只想燉1個小時但又想加入這些湯料不是那麼的好哦，例如麥冬、蓮子，它們可是需要長時間的火候才能燉軟，如果燉烏雞時間太多就不太好了。
調味品的選擇。
燉烏雞可以加入醋嗎？一般沒有人會加入醋的哦，可以加入料酒。其它的調味品就剩下鹽了，準備鹽、料酒就ok了。
8樓：小管家美食
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養。
9樓：家庭主廚黃小哥
燉烏雞湯時，很多人用錯了方法，難怪腥味重還不好喝。
10樓：威秀英酒香
將土雞乙隻用沸水過一遍，以去除腥味。再撈起。在冷水中加老薑四片(一定要選用砂鍋)燒沸後，加入雞，黨參，沙參，當歸，紅棗，苡仁加蓋用武火煲半小時。再改用文火煲至軟爛，加鹽起。
11樓：敏玉枝鄢秋
菜譜用料：
烏雞半斤。元肉10顆。
紅棗10顆。
香菇6朵。姜4片菜譜做法：
1.先用開水焯烏雞肉，去血，去腥。
2.把烏雞放入砂鍋，加水燒開，滴4滴香醋。
3.放入紅棗，香菇，薑片，元肉。
4.煲乙個半小時後，加如少許的鹽調味。
12樓：習寧滑霜
《藥膳烏雞湯》
用料：1、母烏雞乙隻（整下理乾淨後過沸水，撈起放進燉鍋裡）。
2、明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克。
做法：1、將已過沸水的雞放進燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸後放入明參、當歸、黃芪、黨參、蓮子。沸後打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時。
2、放入山藥、百合、苡仁，加蓋繼續煲一小時。
3、放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時。
4、煲至軟爛後起鍋倒進湯盆裡即成。
清燉烏雞湯怎麼燉好喝又營養
13樓：桂問夏侯
清燉烏雞湯先把雞洗乾淨。然後剝留點底油煎炒一下，加入大量清水要一次性加足水用大火燉，放入點枸杞大棗當歸之類點綴一下顏色。
14樓：網友
先把烏雞洗乾淨，燉鍋內放入適量的水，加薑片，蔥段，八角，花椒，麻椒，桂皮，草果，香葉等一起放入鍋內，大火燒開，調成小火燉一小時後放入少許味精鹽就可以食用了。
烏雞湯怎麼燉比較營養,需要放什麼
15樓：前行者
備料主料：烏雞乙隻。
輔料：生薑蔥少許、鹽三克、雞精兩克、味精兩克、料酒十五克、枸杞適量。
——【烏雞湯之步驟】——
1、首先準備烏雞清洗乾淨（由於是燉湯，那清洗這一步驟一定要乾淨，這樣燉出來的湯清澈且腥味少），剁成塊狀備用（不要太大，約有大拇指頭大小即可）
2、鍋內加入清水，冷水放入烏雞（冷水放入烏雞可以讓雞肉更緊，更有嚼勁）和料酒（料酒有去腥的作用）
3、焯水三分鐘後倒出（焯水時間一定要長，這樣才能去除雞肉中血水和髒物，否則時間短焯水就沒有意義了）
4、準備乙個電飯煲，先加入適量的清水（水要多一些，加水只能加這一次，中途不要再次加水，影響烏雞湯口感），放入烏雞、生薑蔥。
5、最後一步就簡單了，按煲湯鍵煮乙個小時（這一步要把雞肉煮熟煮透，煮出雞肉本身營養），然後放入枸杞燜十分鐘，再放入鹽、雞精、味精調口即可食用啦（口味淡一些，以清爽清淡為主）
16樓：拜璇雋
雞湯可以放點黃芪，黨參，紅棗，枸杞，這些就可以了，然後多加點兒水，慢燉，一直燉的能骨肉分離，然後收汁湯，濃濃的很香，而且也很營養，用高壓鍋燉也可以，用普通鍋燉40多分鐘也可以。
17樓：阿瑾是個小作者
清燉，放些枸杞之類的。就是味道有些過重，反正我是不習慣喝。
18樓：小東東營養師
烏雞湯，怎麼做營養好喝？分享3種做法，簡單易學。
補氣血的烏雞湯怎麼燉
19樓：夢裡心落
材料：烏雞半隻。
材料：當歸、黨參、黃芪、紅棗、枸杞、薑片適量調料：鹽、料酒適量。
製作方法：1、烏雞切塊，放在一邊備用。
2、鍋燒開水，加一勺料酒，將處理好的烏雞塊焯水一兩分鐘，趁水滾開的時候涮乾淨血沫並移入燉鍋。
3、燉鍋加足量水，拍一塊老薑進去，將所有藥材放入，大火煮開，轉中小火慢燉。
4、燉乙個半小時，湯汁變濃香味四溢的時候加鹽出鍋。
5、盛入碗中，直接飲用即可。
20樓：匿名使用者
烏雞湯的做法。
烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。
一、烏雞白鳳湯。
主料：烏雞（宰殺乾淨）
輔料：枸杞。
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋。
做法：將烏雞放入壓力鍋內鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。
21樓：我有我夢想我走我的路
夏天解毒補氣養顏靈芝紅棗燉烏雞湯。
烏雞湯怎麼燉好吃
22樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是乙個電飯煲。
23樓：農家樂美食記
烏雞剁成大一點的塊，土豆切滾刀，香菇也改下刀，準備點紅辣椒和大蒜，首先放點大蒜，烏雞煸炒幾分鐘，倒入清水，蓋上蓋子燉半個小時，然後放入土豆香菇和紅辣椒燉十分鐘，調好味即可出鍋。
燉烏雞湯裡面放什麼好喝，烏雞湯怎麼燉最有營養裡面放什麼
烏雞燉湯 主料烏雞300克 輔料百合10克 黃芪5克 枸杞5克 紅棗片2克 鹽2克 用料小秘訣 水燒開後加入濃湯寶 可讓湯鮮美濃郁 烏雞燉湯的做法步驟 1.烏雞洗淨切塊大塊 2.清水煮沸，放入烏雞塊，汆燙，清除血汙 3.撈出雞塊，放入陶瓷盅，再把洗淨的 百合洗淨泡軟，枸杞 紅棗 黃氏洗淨，一起 4....
烏雞湯怎麼煮最好吃，烏雞湯怎麼燉最有營養裡面放什麼
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專家推薦烏雞湯 原料 烏雞乙隻，毛湯1000克，淮山藥30克，黃芪15克，陳皮10克，枸杞子10克。做法 烏雞宰殺後，放入無火熱水中去血汙，除味。之後投入上述其他原料，大火燉煮20分鐘後，適當配入冬瓜，小火煨燉至熟。功能 補氣，利尿。天麻烏雞湯 主料 烏雞 宰殺乾淨 乙隻 天麻約200克 鮮麻，幹麻...