1樓：牛一種態度
材料雞半隻、海帶半斤、小蒜10左右、姜一塊、枸杞一把。
做法：1、首先我們需要將買來的老母雞宰殺，去掉毛、處理好內臟，然後用乾淨的水清洗，斬剁成大小合適的塊瀝乾水分備用。同時將買來的海帶在水裡面泡一下，清洗乾淨，切成長條或者塊狀都可以。
2、將瀝乾水分的雞塊倒入放入油以及生薑的鍋中，加入少許的料酒，快速翻炒，直至雞皮裡面的油析出來就可以了。
3、這時候往鍋中放入適量的開水大火煮開，撇去浮沫，然後轉小火慢燉至老母雞肉熟爛，放入少許的枸杞、食鹽進行調味就可以了。
功效：老母雞一直以來就被認為是滋補的佳品，這主要是因為老母雞裡面的蛋白質含量是很高的，而且極易被我們人體腸胃消化吸收，所以我們食用雞肉可以很好的幫助提高我們的免疫力、增強體力，還能幫助我們改善消化不良、乏力疲勞、月經不調等不適症狀。特別是身體虛弱需要滋補的人群是非常適合喝老母雞湯的。
另外，海帶裡面含有豐富的膠質、鉀元素和碘元素，可以幫助我們消除水腫、降低血壓、預防甲狀腺疾病、排毒等。所以平時我們將老母雞和海帶搭配在一起食用，養生效果是非常不錯的。
2樓：是靜靜
1鍋中放入雞，薑片，少量的料酒焯水。2焯好水的雞放入湯鍋，放入紅棗，薑片，蔥段，大火煮開，中小火慢燉1：30，放入枸杞，適量的食鹽。繼續燉20分鐘即可。
3樓：icecold灬
1.準備好處理乾淨的老母雞和相應的材料。2.
用手將2克細鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止； 將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右； 取出冷藏好的雞，切成小塊。3.香菇先乾淨，換清水泡軟； 電飯煲中加水，放入雞塊，焯水去血沫。
4.重新換上乾淨水600毫公升，冷水下入雞塊，大火煮滾後放入薑片。5.
蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開後，轉中大火隔水燉30分鐘； 加入泡軟的香菇，泡香菇的水一起倒進湯中煮，香味更濃。6.加入5克細鹽，再繼續燉大約20分鐘即可。
4樓：鄉吃街
雞湯怎麼燉才能好喝又營養呢？試試這個做法。
雞湯清湯怎麼燉好喝又營養
5樓：快樂專家
雞湯清湯，要想燉到好喝又營養的話，其實就是簡單的加一點蔥薑。還有香菜直接燉出來就可以了。
6樓：平安幸福全家人
燉雞的時候雞湯又好喝，又有營養，那麼就是小火，慢慢的燉，燉到雞肉都很爛糊的。
怎樣熬雞湯好喝又營養
7樓：戢運潔高斌
最好的做法就是廣東做法！老雞放大陶瓷碗中加冷水！可放板栗！玉公尺增加香味！加保鮮膜蒸熟！營養高！肉不發柴！一般家庭不適合這種方法！
土雞湯怎麼燉好喝又營養配什麼料
8樓：曉曉休閒
可以配山藥、紅棗、枸杞。山藥紅棗土雞湯的做法如下：
準備材料：山藥、紅棗、枸杞、大蔥。
1、準備好所需食材：土雞1000g、山藥300g、紅棗60g、枸杞20g、大蔥20g、姜20g；先將土雞洗淨後斬成塊、山藥去皮後切滾刀塊、紅棗和枸杞清洗乾淨、薑切片、大蔥切段備用，2、湯鍋中加入適量清水大火燒開，水開後下入雞塊和黃酒5ml，汆燙後撈出（大火7分鐘），3、砂鍋中加入開水2500ml，下入雞塊、薑片和蔥段大火煮開（大火3分鐘），4、開鍋後轉小火燉煮70分鐘（小火70分鐘），5、下入山藥和紅棗小火燉煮（小火30分鐘），6、下入枸杞小火燉煮（小火5分鐘），7、調入鹽3g，小火燉煮5分鐘後即可關火（小火5分鐘），8、鮮香美味的山藥紅棗土雞湯就燉好了，湯鮮味美，營養豐富。
9、山藥紅棗土雞湯成品圖。
9樓：匿名使用者
用料：土雞1只、姜5克、蔥5克、桂圓2個、紅棗2個、黃芪3克、白芍2克、黨參3克、當歸2克、枸杞5克、鹽2克。
1、土雞焯水後撈出，瀝乾備用。
2、冷水入鍋，放入蔥薑。
3、放入紅棗、枸杞、桂圓、黃芪、白芍、黨參、當歸。
4、大火煮沸後轉小火燉一小時。
5、加適量鹽調味即可食用。
10樓：終極鬥士
主料3人份。
雞(土雞，家養)1只。
海參6只。輔料枸杞子5克。
大蒜4瓣。大蔥8克。
姜5克口蘑150克。
香菜1棵。淘公尺水適量。
步驟1海參口蘑土雞湯的做法大全。
將土雞處理乾淨剁成小塊。
步驟2海參口蘑土雞湯的做法**。
用淘公尺水浸泡半小時，鍋裡倒入冷水。
步驟3海參口蘑土雞湯的家常做法。
放入薑片和雞塊焯水，再過清水漂去血沫。
步驟4海參口蘑土雞湯的簡單做法。
口磨切片焯水，蔥薑蒜切片備用。
步驟5海參口蘑土雞湯怎麼吃。
高壓鮮參或水發乾參備好，雞塊倒入湯鍋加清水沒過雞塊步驟6海參口蘑土雞湯怎麼做。
放入蔥薑蒜，水開後撇去表面浮沫，小火燉1個半小時步驟7海參口蘑土雞湯怎麼炒。
放入海參和口磨，調入鹽再煮半小時。
步驟8海參口蘑土雞湯怎麼煮。
起鍋前放入枸杞和香菜就好了。
成品圖烹飪技巧。
最好選用土雞，切塊後一定要用淘公尺水浸泡，這樣不僅可以去腥還可以讓雞肉更鮮嫩，雞湯更香濃。
要冷水下鍋才能去除血沫。
煮湯的水要一次加足，中間最好不要再加。
鹽要最後半小時再加，這樣肉質更鮮嫩。
如何燉雞湯好喝又營養？
11樓：青青書童
先將雞清洗乾淨根據個人喜好剁塊或者整雞備用，然後焯水，放入雞和蔥薑蒜燉2-3小時，然後再放枸杞和紅棗等燉15分鐘即可。
用料：北京油雞半隻、乾辣椒5個、黃芪適量、白胡椒粒適量、枸杞適量、紅棗5個、鹽1/3、料酒1勺、香葉2片、花椒適量。
1、根據自己的需求，整雞或者把雞剁成塊。
2、取一半，冷水下鍋，調入料酒，把雞焯一下，去除雜質，撈出。
3、另起鍋，放入雞。
4、放入蔥薑蒜。
5、其他調料包（乾辣椒、黃芪、白胡椒粒、花椒、香葉）放入。
6、中小火慢煲約2至3小時，起鍋前15分鐘左右放入鹽、紅棗、枸杞等。
7、成品圖。
注意事項1、根據自己的喜好可以整雞放進去，也可以切成塊放進去燉。
2、放入紅棗和枸杞可以增加營養。
3、雞湯中鹽不要放太多，以免燉久了雞湯太鹹。
母雞怎麼燉好喝又營養
12樓：苦苦的掙扎
老母雞湯怎麼燉。
老母雞湯燉著吃是非常好的，需要我們準備好土雞1只、山藥1根、枸杞1小把、蔥薑、料酒、鹽。首先要把雞清理乾淨腹腔，之後切成小塊，同時蔥薑需要洗淨，把薑切片，蔥也需要打成蔥結。我們把切好的雞塊放入鍋中，之後再在其中加入足量的冷水燒開。
撇去浮沫之後，加入一湯匙的料酒。然後再放入薑片和蔥結。煮開之後轉成小火，加蓋慢燉上大約30分鐘。
需要給山藥去皮，切成小塊之後加入鍋中，然後繼續加蓋燉10分鐘。把枸杞用清水沖洗之後加入鍋中，繼續加蓋燉上10分鐘，加鹽調味就可以了。
在製作老母雞湯的時候，我們是可以加些冬瓜、蘑菇一類的食物，可以幫助吸油，加些酸筍是不錯的選擇，因為酸筍的酸味屬於自然形成的，所以可以讓老母雞湯的味道更好，是非常鮮美的。
在燉雞湯的時候我們必須要用砂鍋。在燉湯的時候需要大火燒開，之後改成小火繼續燉，這時候水需要一次加足，而且在中間是一定不能開鍋加水的，主要是在沸騰前的十幾分鐘，如果開蓋就會出現跑氣的情況。
在燉老母雞湯的時候可以加入參鬚、枸杞子、紅棗等，可以讓老母雞湯的味道更好。在飛水的時候用開水焯肉，然後燉湯的時候需要冷水燉製，隨著水溫慢慢公升高，可以讓老母雞湯的味道更好。
老母雞燉什麼補氣血。
吃老母雞的時候，一般我們需要燉上乙個小時，如果時間太長反而會導致老母雞湯的營養價值受到影響，而且吃老母雞的時候需要連肉一起吃，這樣才能老母雞的味道更好，同時燉老母雞吃的時候可以加入枸杞紅棗，可以讓老母雞的補血效果更好。
老母雞湯放什麼一起燉。
吃老母雞湯的時候可以搭配枸杞，能夠讓老母雞的營養價值更加豐富，還可以幫助我們調理腸胃健康，還可以讓老母雞湯的味道和口感更好。
吃老母雞湯的時候還可以搭配上紅棗，在用老母雞燉湯的時候，可用在其中加入幾顆紅棗，這樣就可以讓老母雞湯的營養價值更出色，而且對我們人體健康也有幫助，特別對解決貧血的問題是很有好處的。
天麻這樣的中藥材同樣很適合我們吃老母雞湯的時候用，本身天麻就容易買到，而且天麻的滋補效果也不錯，在做老母雞湯的時候，就可以在其中放入幾塊天麻，使用天麻就可以幫助**嚴重頭痛頭暈等一系列問題，還可以幫助我們改善氣色，對身體虛弱的人群很適合。
雞湯怎麼燉好喝，怎麼燉雞湯好喝又營養
喜歡喝雞湯的注意了，你知道雞湯怎麼燉才好喝嗎？教你做清爽不油膩的雞湯 1.按餐者多少選雞，土雞，且是老母雞為最好。2.市場買回來的還需要再仔細清洗乾淨。去掉內臟。3.大蔥蔥白剁1寸長段，薑切片，料酒少許。開燉 4.燉鍋加水，燒開，加入雞，稍燙撈出。5.倒掉鍋內血水，放入整雞，加入3中備料，加水，水位...
雞湯怎麼燉好喝又，家常燉雞湯怎麼燉好吃又好喝
胡蘿蔔玉公尺雞湯。材料 雞肉 適量 胡蘿蔔 適量 玉公尺 適量 紅棗 適量 生薑 適量 鹽 適量 花椒 適量 製作步驟 1 胡蘿蔔，玉公尺，雞肉，紅棗備用。2 紅棗 在冷水中浸泡至泡發 胡蘿蔔去皮，切成小塊 玉公尺切成小段 雞肉切成小塊，焯水後備用。3 湯鍋中加足量水，放入雞肉，紅棗，生薑片，花椒等...
燉烏雞湯怎麼燉，烏雞湯怎麼燉好吃又營養竅門
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