1樓：中國搬磚哥
食材主料
魚頭1個
豆腐1塊輔料油
適量鹽適量白糖
適量味精
適量料酒適量醋
適量生抽適量蔥
適量姜適量步驟
1.主輔料：洗淨魚頭、豆腐、蔥薑。
2.豆腐切塊、蔥薑切絲。
3.熱鍋冷油，放入魚頭、中火煎制。
4.兩面煎制定型後，放入蔥薑絲。
5.開大火，先後烹入醋、料酒。
6.烹入生抽。
7.加入清水，燒開燉製。
8.燉製5分鐘左右，加鹽、白糖調味，放入豆腐。
9.繼續燉製3分鐘。
10.加味精提鮮，即可關火。
11.出鍋盛入碗中。
小貼士烹製這款菜餚，要選擇淡水魚頭，鯽魚、花鰱、草魚、鯉魚都可以。
2樓：匿名使用者
先熬湯 最後放豆腐
魚頭煮豆腐的做法，魚頭煮豆腐怎麼做好吃，魚頭
3樓：最愛幻雪寶兒
主料 魚頭350g
輔料 油適量 鹽適量 蒜苗適量 生薑適量 紅椒適量步驟1.準備好魚頭、豆腐、姜、紅椒和蒜苗
2.大蒜苗桿切段葉切碎，薑切片，紅椒切碎
3.豆腐切成小塊
4.熱鍋下油並加點鹽
5.下魚頭
6.一面煎好後翻面
7.加入水、薑片和蒜苗
8.煮開後撇去浮末
9.轉至砂鍋中加豆腐
10.大火煮開轉小火燉20分鐘即可
胖頭魚頭燉豆腐的做法，胖頭魚頭燉豆腐怎麼做好吃
4樓：橢徘著詭
原料：胖頭魚、大豆腐、蔥段、薑片、蒜末、乾辣椒、香菜末、料酒、生抽、糖、醋、鹽。
做法：1、魚洗淨後切成幾段，魚頭劈成兩半，用料酒和鹽拌勻醃製10-15分鐘；豆腐切塊；
2、鍋熱倒油，油溫九成熱時先煎魚頭，煎成金黃色時盛出，再煎其它魚段。煎好後把魚頭再放回鍋內；
3、放入料酒、生抽、蔥薑蒜、乾辣椒、糖醋鹽，加水，倒入豆腐塊（水要沒過豆腐）。用大火燒開轉中火燉。鍋裡湯剩下三分之一時，加香菜末出鍋。
5樓：命中註定的
食材魚頭1個
豆腐1塊油適量
雄魚頭燉豆腐的做法，雄魚頭燉豆腐怎麼做好吃
6樓：林夕的微笑
魚頭燉豆腐 原料: 原 料：胖魚頭2只 鮮嫩豆腐200克 蔥、姜、蒜共75克 料酒15克 醬油10克 白糖5克 水澱粉5克 胡椒粉5克 精鹽3克 味精1克 制法:
（1）將魚頭收拾乾淨，中間切開；蔥、姜、蒜切片；豆腐切成適當長條。（2）將油燒熱，放入魚頭稍炸，撈出瀝油；餘油爆香蔥片、薑片、蒜片，烹入料酒、醬油，加入適量開水，再放入魚頭、白糖、精鹽、味精和胡椒粉，燒開後，將豆腐下鍋，小火慢燉，待燒透後，取出魚頭放入盤中，湯汁燒開後，水澱粉勾芡，燒透，澆入盤中即可。 特點:
肉質滑潤，入口醇香。
7樓：
雄魚頭燉豆腐怎麼做好吃
魚頭燉豆腐的做法，紅燒魚頭燉豆腐怎麼做好
8樓：陌上_卿名酒酒
主料胖頭魚魚頭
700克
北豆腐300克輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量蒜
適量醬油適量糖
適量料酒
適量八角2粒醋
適量步驟
1.魚頭洗淨從中間劈開。
2.豆腐切成塊備用。
3.鍋中放入油，下入豆腐塊。
4.炸至金黃撈出。
5.再下入魚頭煎製。
6.把魚頭推向一邊，炒香蔥薑蒜和八角。
7.烹入料酒，加入醬油 醋 糖
8.加入開水，燒開。
9.加入炸好的豆腐，轉中火燜至20分鐘，加入鹽和雞精調味即可。
包頭魚魚頭燉豆腐怎麼個做法的
9樓：撿心事的兔子
準備材料：包頭魚魚頭乙個、嫩豆腐兩塊、 姜、蒜、香菜、青蒜、紅尖椒、豬油適量、料酒、醬油、辣椒麵、白胡椒粉、白糖、鹽、雞精少許
製作步驟：
1、魚頭乙個，處理乾淨瀝水備用。
2、紅尖椒切斜刀，蒜，薑切片。 青蒜切末，香菜切段。
3、鍋燒熱，倒適量多些的油，把魚頭放入中火慢煎。
4、魚頭煎至金黃，翻一面繼續煎。
5、魚頭煎至好了，把姜，蒜，紅尖椒放入。
6、料酒適量多些，兩勺半鹽，一勺雞精，醬油四勺，白胡椒粉，辣椒麵少許。半勺白糖，一大勺豬油。加適量清水蓋上蓋慢燉。
7、把魚頭燉入味，放入嫩豆腐一起燉。
8、慢燉入味的魚頭豆腐，撒上青蒜葉，香菜即可。
9、成品圖。
豆腐燉魚頭的做法，豆腐燉魚頭怎麼做好吃，豆腐
10樓：成都博潤童學婭
食材主料
魚頭1個
豆腐1塊輔料油
適量鹽適量白糖
適量味精
適量料酒適量醋
適量生抽適量蔥
適量姜適量步驟
1.主輔料：洗淨魚頭、豆腐、蔥薑。
2.豆腐切塊、蔥薑切絲。
3.熱鍋冷油，放入魚頭、中火煎制。
4.兩面煎制定型後，放入蔥薑絲。
5.開大火，先後烹入醋、料酒。
6.烹入生抽。
7.加入清水，燒開燉製。
8.燉製5分鐘左右，加鹽、白糖調味，放入豆腐。
9.繼續燉製3分鐘。
10.加味精提鮮，即可關火。
11.出鍋盛入碗中。
小貼士烹製這款菜餚，要選擇淡水魚頭，鯽魚、花鰱、草魚、鯉魚都可以。
魚頭燉豆腐怎麼燒好吃
11樓：林夕的微笑
做法一1.將鰱魚宰殺治淨，取其魚頭連帶一截魚肉，洗淨，近頭部厚肉處深刻一刀，鰓蓋肉上剮一刀，鰓旁的胡桃肉上切一刀，放入沸水一燙；2. 魚頭剖面抹上輾碎的豆瓣醬，上面塗上醬油；
3.豆腐批成厚約1 厘公尺的長方片，入沸水鍋氽一下，去掉豆腥味；
4.冬筍削皮，洗淨，切片；
5. 香菇去蒂，洗淨，切片；
6. 炒鍋置旺火上烤熱，滑鍋後下熟菜油，至七成熱時，將魚頭正面下鍋煎黃，潷去油，烹入黃酒，加醬油和白糖略燒，將魚頭翻身，加水750毫公升，放入豆腐、筍片、香菇、薑末，同燒；
7. 待燒沸後倒入砂鍋，置小火上燉15 分鐘，移至中火上再燉2 分鐘左右；
8. 撇去浮沫，加入洗淨的青蒜段、味精，淋上熟豬油，連同砂鍋一起上桌即成。
胖頭魚頭燉豆腐怎麼做
12樓：匿名使用者
主料胖頭魚頭
750g
豆腐500g輔料油
適量鹽適量姜
適量大蒜
適量胡椒
適量步驟
1.魚頭洗淨瀝乾水分
2.豆腐洗淨瀝乾水分
3.鍋內爆香薑片
4.加入魚頭進行幹炕
5.單面煎好後翻面煎至兩面金黃
6.大蒜切段備用
7.魚頭炕好後加入豆腐，也略煎會
8.加入步驟6後加入適量鹽
9.加入開水煮至豆腐熟透，加入胡椒粉即可
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