1樓：
烤冷麵麵片冰箱裡可以放幾個月，只是時間長了容易散了
2樓：韓灬殤
一、發面用不完是可以放進冰箱儲存的，需要在外面用一層保鮮膜，利於儲存。二、發面只要釋放的時間不長，第二天只需拿出來再醒醒一下面就好了，存放時候只要在上面蓋一層濕布就沒有什麼問題。三、若需存放時間需要更長一點，可以將發好的面外面用一層保鮮膜包住，放入冰箱，但是由於放在冰箱裡面冷藏，發面的時間會比較長髮面的效果也會差一些，從冷藏拿出來之後，最好先放在常溫中解凍，然後再做一些處理，除口感會稍微變差之外，基本不需要擔心面會發酸變壞的問題。
金芙兒|2018-04-10 04:33
以放乙個月左右，只要不變質就可以用。老麵的意思就經過長時間發酵過的麵糰,它裡面含有酵母菌,可以把麵糰發酵,讓麵糰產生氣孔,才會有鬆軟的饅頭出來。老麵製作面肥的方法：
取一塊當天已經發酵好的麵糰，用水化開，再加入適量的麵粉揉勻，放置中盆中自然發酵，到第二天就成了面肥了。用老麵做饅頭：材料：
a.中筋麵粉100克、低筋麵粉50克、糖2大匙、冰牛奶（或冰水，冬天可用溫的）90ml、乾酵母3克、小蘇打0.5克（用來中和老麵的酸性，無可省）b.
老麵糰35克c.奶油（或色拉油）1大匙做法：1.
將a料揉成團，覆蓋保鮮膜靜置三分鐘等麵筋軟化再加入b老麵糰揉出筋度.，再加入c奶油用力揉成光滑有筋度的麵糰 2.麵糰稍鬆弛後進行整形，整形後置蒸籠內發酵30～35分鐘，之後用中火蒸13分鐘至熟．
烤冷麵的面吃完易胖嗎
小輝學長 容易胖，烤冷麵的主料是用麵粉製作的，而且還是用烤製的方式，所以熱量還是不可忽視的。研究表明，每100克烤冷麵中含有的熱量大概是164大卡，建議處於 期間的人最好不要食用。烤冷麵最主要的營養成分就是澱粉和油脂，而這兩樣正好是 中的大忌。而且烤冷麵往往還會在製作完成以後刷上厚厚的一層醬，這些醬...
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