1樓：愚喬啊
1、冰凍魚皮餃一盒
2、可煮、炸、火鍋，我是煮的
3、在湯鍋中，先倒入少量的開水，再放入鹽、胡椒粉、雞精、生抽、蔥。
4、再倒入多一些的開水，調好湯汁。
5、水開後，放入魚皮餃，煮至浮起。
6、撈至湯碗中，即可享用。
2樓：匿名使用者
魚皮餃子的做法詳細介紹 菜系及功效：西北菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮 魚皮餃子的製作材料：主料：鯰魚300克
輔料：蝦公尺30克,香菇（幹）30克,豬肉(肥瘦)100克,韭黃50克,澱粉(蠶豆)20克,紫菜(幹)10克
調料：鹽4克,味精1克,姜5克,香油15克,香菜20克,醬油10克,料酒20克,雞油20克 魚皮餃子的特色：湯清味鮮，餃嫩爽口。
教您魚皮餃子怎麼做，如何做魚皮餃子才好吃 1. 將水發海公尺、水發香菇、韭黃切成末和豬肉末合在一起，加香油、薑末、鹽、醬油調製成餡；2. 鯰魚宰殺，去內臟，片取淨魚肉，用刀剁成細茸；3.
魚茸在案子上摔上勁，用乾澱粉作撲面，揪成20 個劑子；4. 用小擀杖將劑子擀成餃子皮；5. 餃子皮內包入肉餡，封口捏成雞冠形；6.
鍋內加水燒開，放入餃子，用中火煮熟撈放湯盤內；7. 鍋內另加雞湯750毫公升燒開，加鹽、醬油、味精、料酒、淋雞油，澆入湯盆餃子內，放香菜、紫菜即成。魚皮餃子的製作要訣：
蓋蓋煮餡，開蓋煮皮，點冷水1～2 次，熟透出鍋，質地鮮嫩。
小帖士-食物相剋：
鯰魚：鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。
澱粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。
3樓：雲南美食幫
魚皮餃包蛋煮腸粉的做法步驟
鮮餃10個，雞蛋乙個薑切末，蔥切花。
上海青一顆清洗幹將切成小瓣，腸粉一條斜切段、鍋裡水開後放入魚皮餃煮一分鐘，加入適量的油，轉中小火打入雞蛋。
待雞蛋略煮定形時放入青菜和腸粉，略煮斷生，調入鮑魚汁，胡椒粉，鹽，撒上蔥花即可。
魚皮餃子怎麼做？
4樓：匿名使用者
魚皮餃子 魚皮餃子
〔主料輔料〕
淨鯰魚肉300 克
鹽7 克
水發海公尺30 克
味精0.3 克
水發冬菇75 克
薑末5 克
肉末100 克
香油30 克
韭黃50 克
幹澱粉75 克
香菜30 克
醬油10 克
紫菜10 克
料酒20 克
雞油30 克
〔烹製方法〕
1.將海公尺、冬菇、韭黃切成末和肉末合在一起，加香油、薑末、鹽、醬袖調製成餡。
2.魚肉用刀剁成細茸，在案子上摔上勁，用於澱粉作撲面，揪成20 個劑子，用小擀杖擀成餃子皮，包入肉餡，封口捏成雞冠形。
3.鍋內加水燒開，放入餃子，用中火煮熟撈放湯盤內。4.鍋內另加雞湯750 克
燒開，加鹽、醬油、味精、料酒、淋雞油，澆入湯盆餃子內，放香菜、紫菜即成。
〔工藝關鍵〕
蓋蓋煮餡，開蓋煮皮，點冷水1～2 次，熟透出鍋，質地鮮嫩。
〔風味特點〕
「魚皮餃子」用黃河鯰魚為原料，此菜湯清味鮮，餃嫩爽口，是蘭州地區傳統佳餚。
5樓：匿名使用者
魚皮餃是用料：鯪魚肉、瘦豬肉、蝦仁、韭黃、嫩荀、白芝麻、上等麵粉、上湯等。 制法：
將鯪魚肉與上等麵粉搓勻研薄作皮，其它配料拌勻作餡，包成餃子狀，放入熬好的上湯中煮熟即可。『特點』此菜皮薄餡軟，鮮香爽口。『原料』用料：
鰻鱺魚或鯪魚1000克，豬肥瘦肉500克，蝦公尺100克，菜膽205克，香菜1棵。調料：大蔥1棵，精鹽3茶匙，胡椒粉1茶匙，芝麻油3茶匙，味精1茶匙，魚露0.
5湯匙。『製作過程』 將鰻魚或者鯪魚常法宰殺，洗淨後用刀刮出魚肉，放在砧板上用刀壓抹，去掉魚刺和細筋，加精鹽拌成魚茸。 案板上放澱粉作面撲，魚茸放上壓扁，撒澱粉後滾墳成簿片，把豬肥、瘦肉加入精鹽剁成肉茸，加入蔥末、蝦公尺末（蝦公尺浸濕剁末），放上拌好醬油、紹酒、蔥絲、味精等作佐料的細碎精肉餡兒，將魚片兩邊沿相貼成半圓形，然後把兩頭彎起相貼、反轉，即成"元寶"樣。
然後下鍋煮熟即可（也可以放在蒸籠上蒸熟），香溢滿室，入口鮮嫩，煞是好吃，魚片餃子還可調味作成湯菜。 "魚皮餃子"除在選料上講究外，搭配有方也是味美的另乙個原因。魚有魚香，肉有肉香，兩香相合，奇香撲鼻；肉有鮮味，魚片更鮮，兩鮮相交，其鮮無比。
"魚片餃子"的獨特之處在於皮薄白柔，外韌內嫩，清香鮮美，油而不膩。夏日食肉，難免油膩，但吃"魚片餃子"卻胃口大開，屬四季食用，老少皆宜，故在漁區成為膾炙人口的美食。
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