1樓：薛若思
純真生活分享步驟如下：
1-中筋麵粉~溫水~鹽~將以上三樣東西和成麵糰；
2-蓋上溼布~醒30分鐘~醒好的麵糰繼續揉~揉的手痠為止~揉麵時間越長~麵條越好吃；
3-揉好攤成麵餅狀~用刀切成長條；
4-將長條兩段拎起~像拉麵店拉麵那樣~甩動麵條~然後一根根~盤在盆裡~倒入大量油~繼續醒半小時；
5-鍋燒水~水開下面~3-5分鐘的樣子就可以了~拉條子是不會糊的；
6-用番茄、洋蔥、黑木耳一起炒~做為拉條子的澆頭~一道新疆美食就ok了。更多有關清真美食或餐廳資訊，可安裝“純真生活”檢視。
2樓：宮野·灰原
食材明細：普通麵粉400克、番茄2個、芹菜4兩、洋蔥半個、羊肉半斤、食用油適量、鹽適量、水適量
拉條子拌麵的做法步驟
用溫水將鹽化開與麵粉混合，揉成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜醒十分鐘
將醒好的麵糰擀成半寸左右的片狀，用刀切成長條
分別將每根長條搓成長蛇狀，盤在容器裡，均勻的抹上食油蓋上蓋子醒十五分鐘
湯鍋里加水燒開
炒鍋裡待油熱炒菜
成品菜麵條醒好，拉出每一根
均勻的把每根麵條依次拉扯出分別各放一堆
再將每一根的頭端集中用食指與拇指輕捏，然後像繞毛線一樣繞在兩個手腕上，把握好力度儘量輕柔上下拉扯，沒人幫拍照自己拍的不太方便
拉好的樣子是這樣的，看過這張圖大概不難理解
下到滾開的水裡蓋鍋蓋，再次開鍋時往裡面點小半碗水蓋鍋蓋，再次燒開面就基本熟了，撈出過涼水
過完涼水的拉麵
澆上菜汁就成了
再來一張，可以吃了！
小貼士：新疆拉條子還有一種吃法是炒麵。
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