1樓：匿名使用者
從商業角度看這個問題的話。酵素發酵的時候加水，出來的誠品因為裡面水分多，所以得出的酵素液體很多。成本也很低，無水發酵的酵素沒有水分在裡面，出來的成品的純度可想而知。
成本也相對比較高。如果有水發酵才是好酵素的話。為什麼不做成本低的酵素來賣？
而是要成本高的呢？
2樓：匿名使用者
一月聞香似陳酒 ( 頭月常攪拌、放氣 )二月酸酸醋味留 ( 二月開始密封避陽光 )三月甜酸酵素美 ( 滿三至六亇月酵素成熟即可享用 )上品甘露年月久 ( 酵素無保質期時間趆長質量赿好 ) 。
白膜是酵素接觸空氣後生成的酵母。酵素味不臭、色不黑，就屬正常。
長白膜的事不用糾結，有些酵母菌會長白膜，有些不會長，它們的存在都會增加新的酵素和營善物質。不喜歡的話，等飲用時濾掉即可。
3樓：匿名使用者
材料：高筋麵粉200克、酵母粉3克、雞蛋黃1個
調料：食鹽1/4小匙、白砂糖30克、淡奶油100克、鮮奶40克、黃油20克、白芝麻適量
做法：1.將原料中除黃油外，放入麵包機中全部混合攪拌成團，直至攪到麵糰稍具光滑狀。加入黃油繼續攪到可拉出透明薄膜狀的麵糰。進行基本發酵
2.當麵糰發至兩倍大時，分割成6等份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆馳約15分鐘
3.將麵糰整形，整形如圖示
4.依次做好，放入烤盤，進行最後發酵，當發至2-2.5倍時發酵完成
5.表面刷蛋液，撒上白芝麻，放入預熱的烤箱中，用175度烤約20分鐘即可
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