1樓：說生活出品
煮玉公尺好吃的妙招，大家看完都要去試試
2樓：厚渺酥
簡介 玉公尺，我們這邊又稱棒棒，是粗糧中的保健佳品。中醫認為，玉公尺性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿、降壓、促進膽汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。主治腹瀉、消化不良、水腫等 現在這個季節正是新鮮玉公尺開始上市的季節，最常見的吃法便是水煮玉公尺 食材主料 玉公尺8個 輔料 水適量 步驟1.
朋友送的粘玉公尺 2.將玉公尺最外側的厚皮剝掉，留最內層的2層薄皮 3.將老葉子從根處掰斷 4.
剝掉外皮的玉公尺 5.用剪刀將前面的鬚子剪掉 6.將所有玉公尺按此方法處理好 7.
把玉公尺挨個擺入高壓鍋中 8.加水，最好能沒過玉公尺 9.將高壓鍋蓋上，煮好後，待自動排氣完畢，再開啟鍋蓋 10.
煮好的玉公尺最好馬上夾出瀝乾水分，不要長時間浸泡在煮玉公尺的水中，否則玉公尺的味道就不濃郁了 11.把外皮扒到，鬚子擇乾淨，就可以享用啦 小貼士 煮玉公尺時留2層皮，煮出來會更嫩更香 玉公尺煮好後，要馬上將煮玉公尺的水倒掉，不要長時間泡在水裡，否則玉公尺味就不濃了
3樓：生活妙招
水煮玉公尺好方法，煮完好吃又營養
怎樣煮玉公尺最好吃 有哪些竅門
4樓：佔同書母癸
如何煮玉公尺更好吃?竅門1：先浸泡半小時煮玉公尺最好先浸泡20—30分鐘，再開大火煮熟。這樣能有效保留玉公尺本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁。竅門2：水沸後再煮8分鐘
水開後，甜玉公尺(明黃色的)和老玉公尺需要再煮8分鐘，黏玉公尺(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不用過分強調煮開花。竅門3：煮熟後馬上夾出煮熟後，需要把玉公尺夾出來，放入漏網裡瀝乾水分。
長時間浸泡在水裡，玉公尺的味道會轉淡，口感也會下降。竅門4：加鹽玉公尺更甜
煮黏玉公尺和老玉公尺時，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能強化玉公尺的口感，吃起來有絲絲甜味。
5樓：說生活出品
煮玉公尺有妙招，這幾點要注意
6樓：生活妙招
水煮玉公尺好方法，煮完好吃又營養
怎麼煮玉公尺
7樓：說生活出品
煮玉公尺好吃的妙招，大家看完都要去試試
8樓：淡聊祭
以下是煮玉公尺的方法：
1. 去掉玉公尺根部。
2.三四片葉子剝掉。
3. 把玉公尺放進鍋，大火煮3-5分鐘。
4. 用筷子戳戳玉公尺，覺得熟透了取出來，然後冷卻1至2分鐘，再把玉公尺皮剝開。
拓展資料：
玉公尺的營養價值
玉公尺的營養成分比較全面 , 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、醣類73.
2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.
0016% , 還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及穀固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。最新研究指出 ,玉公尺中含有一種杭癌因子—穀胱甘肽。
國內外苦養學家給予玉公尺很高的評價,認為：玉公尺中所含穀胱甘肽其有杭癌作用,它 可與人體內多種致癌物質結合, 能使這些物質失去致癌性 ; 玉公尺中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 , 可降低人的腸道內致癌物質的濃度 , 並減 少分泌毒素的腐質在腸道內的積累 ,從而減少結腸癌和直腸癌的發病率 ;。
玉公尺中所含木質素 , 可使人體內的 「 巨噬細胞 」 的活力提高2~3 倍 , 從而抑制癌瘤的發生 ; 玉公尺中還含大量的礦物質鎂 , 食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。 日本遺傳學家確認 : 玉來糠可使二 硝基茂致癌物質及煎烤魚、肉時形 成的雜環胺的誘癌變作用降低92%。
9樓：姬覓晴
準備材料：玉公尺650克、水1500毫公升
1、首先準備好新鮮玉公尺，去殼，如下圖所示：
2、然後玉公尺去掉須，清洗一下，如下圖所示：
3、接著鍋加水，如下圖所示：
4、然後放入玉公尺，如下圖所示：
5、蓋上蓋子煮上20分鐘，如下圖所示：
6、中間翻動一下，如下圖所示：
7、最後夾出裝盤上桌即可食用了，如下圖所示：
10樓：撿心事的兔子
準備材料：水果玉公尺2根、水適量
製作步驟：
1、選取兩根看上去飽滿的水果玉公尺。
2、剝去玉公尺的外皮，同時將玉公尺鬚摘乾淨，放入水裡清洗乾淨。
3、將一根玉公尺切三段，方便煮熟後食用。
4、將切斷的玉公尺放入煮鍋裡，加入涼水，水的量沒過玉公尺即可。
5、鍋裡水開後，轉小火煮十分鐘就可以吃了。
6、裝盤即可食用。
11樓：觀觀
（1）玉公尺帶皮用流動水沖洗乾淨，把玉公尺的根部切掉；
（2）剝掉玉公尺外層的皮，大概3~4片；
（3）把玉公尺放進鍋裡，加水**煮；
（4）煮沸3至5分鐘後轉小火煮，煮時經常用筷子翻動玉公尺，這樣可以讓玉公尺均勻地熟透
（5）用筷子戳一戳玉公尺，感覺熟透了就用夾子夾出來，注意：要先冷卻1~2分鐘，再把玉公尺皮剝開；
（6）最重要的一步，調配淡鹽水，鹽和水按1:25的比例，攪拌均勻，塗在玉公尺表面即可；
資料拓展
玉公尺（拉丁學名：zea maysl.）是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。
別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包公尺、包粟、玉茭、苞公尺、珍珠公尺、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏公尺仁，粵語稱為粟公尺，閩南語稱作番麥。
玉公尺是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產量最高的農作物， 其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。玉公尺一直都被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力。但由於其遺傳性較為複雜， 變異種類豐富， 在常規的育種過程中存在著週期過長、 變異係數過大、 影響子代生長發育的缺點， 而現代生物育種技術不但克服了上述缺點和不足， 同時也提高了育種速度和質量。
玉公尺味道香甜，可做各式菜餚，如玉公尺烙、玉公尺汁等，它也是工業酒精和燒酒的主要原料。
12樓：匿名使用者
步驟1.玉公尺備好
2.將玉公尺最外側的厚皮剝掉，留最內層的2層薄皮3.將老葉子從根處掰斷
4.剝掉外皮的玉公尺
5.用剪刀將前面的鬚子剪掉
6.將所有玉公尺按此方法處理好
7.把玉公尺挨個擺入高壓鍋中
8.加水，最好能沒過玉公尺
9.將高壓鍋蓋上，煮好後，待自動排氣完畢，再開啟鍋蓋10.煮好的玉公尺最好馬上夾出瀝乾水分，不要長時間浸泡在煮玉公尺的水中，否則玉公尺的味道就不濃郁了
11.出鍋後把外皮扒掉即可
13樓：赤腳走江湖
把玉公尺洗下然後放入鍋中加入冷水，**煮玉公尺，大概十五分鐘左右起鍋就可以吃了
14樓：弭枋澤
如果是整個玉公尺煮的話，水與玉公尺一起放。水蓋過玉公尺即可。建議玉公尺皮不要除盡，這樣煮出來的玉公尺更好吃。看到外面擺地攤賣玉公尺也是這樣操作的，都是買了後需要剝玉公尺皮。
15樓：運淑敏隗霜
常都是直接水煮（涼水即可）。不過講究的話，都是隔水煮，類似於蒸，
因為直接把玉公尺放水裡煮，營養成分部分的都溶於水里拉，隔水蒸就是在鍋裡放水，上面放個箅子，把玉公尺和水隔離開，類似於蒸，這樣出來的玉公尺，一點兒營養都不損失。
16樓：有夢想的人
玉公尺去老皮 裡面的皮留著 先加水 再放玉公尺 開鍋20分鐘左右 即可
17樓：
鍋裡先放水，再放玉公尺，涼水放開水放都行，開鍋20分鐘即可。
18樓：定時鬧鐘
只煮玉公尺嗎？把玉公尺剝光，洗乾淨了，冷水入鍋，水要沒過玉公尺，放火上，大火煮開，小火再慢煮十分鐘左右，如果是粘玉料再多煮一會兒，當然具體時間都可以依口味自己掌握。玉公尺很好熟的，即使自己不知道，嘗一下也能分辨出是否熟了。
告訴你玉公尺的另一種用法，清燉排骨的時候放兩截玉公尺，湯的味道很鮮美。而且玉公尺也美味。
玉公尺怎麼煮最好吃?
19樓：妙招姐
教你怎麼煮玉公尺最好吃
20樓：雙子mr秦
玉公尺好吃的做法，牛奶玉公尺，一起來學習！
21樓：說生活出品
水煮玉公尺的好方法，營養又好吃
22樓：罐頭小廚
為只會煮玉公尺的你帶來4種最走心的玉公尺吃法，什麼金沙玉公尺、玉公尺汁，保證樣樣經典，吃玉公尺要走心，才能越吃越年輕~
23樓：匿名使用者
玉公尺營養豐富，含有大量蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸專、卵磷脂等。屬
玉公尺有一種尼克酸對健康非常有利。但玉公尺中的尼克酸不是單獨存在的，而是和其他物質結合在一起，很難被人體吸收利用。在做玉公尺的時候有個小竅門——加點小蘇打就能使尼克酸釋放出來，被人體充分利用。
尼克酸又叫菸酸，它在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經系統、消化系統和**的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等症狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等症狀，以及**上的癩皮病。
多吃粗糧是我們獲得尼克酸的乙個重要手段。玉公尺中的尼克酸含量比大公尺高很多，但普通的吃法中，它們幾乎完全不能釋放出來。實驗證明，如果在做玉公尺麵窩窩頭或煮玉公尺粥時放些小蘇打，尼克酸就能釋放出來一半左右。
同時，小蘇打還可幫助保留玉公尺中的維生素b，避免營養損失。
24樓：匿名使用者
用水煮的話，水沸以後10分鐘就好了。如果放一些奶昔也非常好吃哦
25樓：匿名使用者
清煲，這樣玉公尺的原味就不會失去。很香，很清甜。
26樓：匿名使用者
用嫩玉公尺 用高溫鍋水豬 超級好吃！
27樓：i我素女生
水煮玉公尺好方法，煮完好吃又營養
28樓：美食林哥
煮熟的玉公尺切成小段，用牙籤固定在全部切下來，鍋中加油下鍋煎，然後撒上燒烤料，簡單又好吃！
29樓：清晨有風吹過
玉公尺買多了，今天就做一道美食，大家看看喜不喜歡吧
怎麼煮玉公尺棒好吃
30樓：說生活出品
煮玉公尺好吃的妙招，大家看完都要去試試
31樓：文木
1、購買玉公尺。記得，在購買的時候，選擇個大的，籽飽滿的，還有，在扒皮的時候，注意把最內的一層皮留下，這樣，帶一層皮煮出來的玉公尺，好拿，而且味道更好吃。
2、在煮玉公尺前，玉公尺鬚沒有必要弄乾淨，因為玉公尺鬚本身就是中醫材，所以，留著，一起煮，在選擇的時候，也要看好了，玉公尺的頭以及根部沒有蟲洞或者是蟲屎類，否則會有蟲。
3、好了，開始煮了。先把玉公尺乙個乙個地碼好，記得，最下面放較老點的玉公尺，較嫩的放在最上面，如果玉公尺過長的話，可以把頭上的那點用刀切掉。
4、好了，碼好後，準備接一盆水，然後在水裡放一點點兒的白糖，記得，放一點點就行，因為玉公尺煮的時候，本身就會出糖。
5、放上糖後，把水倒進鍋裡，正確的水量是把玉公尺完全蓋住後再多乙個指關節就可以了。這個時候，把鍋封鑑別能力了，記得，如果鍋蓋不緊的話，上面可以再壓乙個重物。這樣不至於漏氣。
滿意請採納
32樓：匿名使用者
玉公尺營養豐富是地球人都知道的事，但地球人也許不知道的是，玉公尺含有的各種營養中，有乙個叫尼克酸的東東。它能幫助人體維持神經系統，消化系統和**的正常功能。尼克酸缺乏，可能會引起一些精神錯亂，幻聽，幻視等症狀;還有口角炎，舌炎，以及**上的癩皮病。
多吃粗糧是我們獲取尼克酸的主要途徑。玉公尺中尼克酸的含量比其它粗糧要高很多。
而加上這麼一點小蘇打，就能夠讓玉公尺裡的尼克酸加倍釋放。同時，小蘇打還可以幫助保留玉公尺中的維生素b1，b2，避免營養流失。
步驟：1.玉公尺洗淨掰成小段放進鍋裡，加適量水，**。
2.再往煮玉公尺裡加少量的小蘇打。份量不要多，一點點就可以，否則會有鹼味。
3.水開後再繼續煮5分鐘後關火，稍微悶一會再撈出。
你現在知道怎麼煮玉公尺棒好吃了吧!煮玉公尺就要放點小蘇打!
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