1樓：小曉侃娛樂
牛骨頭燉湯最好吃，同時也可以去除腥味和羶味兒。
一、用料
牛脊椎骨 1條 、 圓白蘿蔔 1個 、 醋 1滴 、 老薑 1塊 、 蔥花 少量 、 花椒 10顆 、 鹽 少許
二、牛骨頭蘿蔔湯的做法
1、脊椎骨切段。鍋裡水燒開下骨頭焯水，撈起後洗去浮油和血漂2、白蘿蔔去皮切塊備用
3、砂鍋摻兩瓢水，加入拍爛的姜、醋，燒沸後加入骨頭，中火熬製1.5小時後加入蘿蔔，再燉30分
4、起鍋前放鹽，撒蔥花
拓展資料1、如果用筒子骨會很油，起鍋前打去浮油會更好。而尾椎骨熬出來的湯就不會太油。
2、加醋是為了讓鈣釋放出來。
2樓：匿名使用者
牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊。回家洗淨後放入冷水鍋中煮（一般的不鏽鋼鍋就行，開得快些），水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇
三、四次才能將血沫除盡）
把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），從中午開始燉，一直燉到你下午下班
牛骨湯燉羅蔔最好吃，但不要把羅蔔直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅蔔煮上20來分鐘就行了
注意事項：燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途新增；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可（別放味精，會影響原有的鮮味）
3樓：匿名使用者
蘿蔔切塊，薑切片，冷水下牛排骨煮沸後繼續煮兩分鐘撈出洗淨，鍋裡放水、牛骨頭、姜、八角，煮沸撇沫，放入蔥結，大火煮開轉小火燉一小時，放入蘿蔔，調入鹽繼續燉一小時。
4樓：猶古之視昔
牛骨頭怎麼做好吃，簡單易學又好吃
5樓：紅色紙飛機
牛骨頭可以和蘿蔔一起煲湯，白蘿蔔的清甜剛好解膩。首先將骨塊下水焯出血水，之後放入燉鍋中，加入薑絲、鹽等進行燉煮，過了乙個小時後，放入蘿蔔塊，再煮個20分鐘就可以了
6樓：小小錫學長
可以先將牛骨頭煮熟之後再進行換水，再經過水煮，可以熬出非常鮮美的湯。
7樓：芸霄靈
可以放一塊涼姜，枸杞、小茴香、生薑、白酒等少許就可以去除牛味了。
8樓：手機使用者
桔皮類（柑橙皮）的去腥味，也能去魚腥味。
如何將牛骨頭做的好吃美味？
9樓：
牛骨冷水下鍋焯去血水撈出放入砂鍋，放入小茴香、花椒、胡椒料和陳皮，一次性加足水蓋上蓋大火煮開轉小火慢燉約3小時。牛肉煮好放鹽、放蘿蔔，蘿蔔煮軟即可。
主料：牛骨頭900g、蘿蔔500g
輔料：姜適量、鹽適量、小茴香適量、花椒適量、胡椒粒適量、陳皮適量1、準備牛骨、生薑和蘿蔔。
2、準備小茴香、花椒、胡椒料和陳皮。
3、白蘿蔔去皮切塊。
4、牛骨冷水下鍋。
5、焯去血水撈出。
6、牛骨放入砂鍋一次性加足水。
7、放入香料。
8、蓋上蓋大火煮開轉小火慢燉約3小時。
9、牛肉煮好放鹽。
10、放蘿蔔。
11、蘿蔔煮軟關火。
12、盛出。
注意事項：1、牛骨一定先焯去血水，這樣燉出的湯色會好。
2、鹽一定要等牛肉燉爛後再放。
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