1樓：匿名使用者
蓮子豬肚湯
備料： 豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生薑薄片2片 鹽 雞精 蔥末
做法： 1、豬肚洗淨，開水氽熟，切成兩指寬的小段。 2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
3、湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘後，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟） 4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
2樓：匿名使用者
你好！！
豬肝湯做法：
原料: 豬肝二兩；味精二分；菠菜五錢；熟豬油三錢；精鹽八分制法:1.
將豬肝切成一寸二分長、五分寬、一分厚的薄片，放碗裡，加水三兩用手抓拌出血水待用。菠菜擇洗乾淨，切成兩段。
2.鍋放爐火上，放入開水（鮮湯更好）一斤燒開，下豬肝（連血水）和菠菜，見再開時即將豬肝、菠菜撈放湯碗中。鍋中原湯加精鹽燒開後撇去浮沫，放入味精，淋上熟豬麴，倒入豬肝菠菜碗內即成。
特點: 此菜湯清且鮮，豬肝嫩美。謝謝！
3樓：胖強
和雞一起煮，雞架子也可以，肚包雞，加胡椒
4樓：布陀說
可以嘗試燉黃豆，加入藕塊，燉爛熟透後吃，一定要放點醋，要不然很容易有臭味。
豬雜湯怎麼做才不腥，豬雜湯怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
挺喜歡吃豬雜的，以前做都沒有放家樂雞粉，以為沒有什麼不一樣，加入家樂雞粉之後完全顛覆我的想法，加了家樂雞粉湯更甜，肉更鮮。如此美味怎能錯過。
豬雜湯的用料
瘦肉80克 粉腸80克
豬心100克 豬肝80克
草菇100克 白玉菇110克
清水750ml 姜10克
家樂雞粉調味料10克 鹽適量
生薑適量
豬雜湯的做法
步驟1準備好材料。
步驟2把草菇跟白玉菇沖洗乾淨。
步驟3洗乾淨的草菇對半切開。
步驟4薑切細絲。
步驟5再把粉腸，豬肝，豬心，瘦肉清洗乾淨。
步驟6把豬肝豬心瘦肉切薄片、粉腸切小段。
步驟7鍋中放入750ml清水大火煮開，放入草菇和白玉菇煮5分鐘。
步驟8再放入豬雜，大火煮開後再煮3分鐘即可。
步驟9差不多起鍋加入薑絲，鹽，家樂雞粉調味料用筷子攪拌一下起鍋即可。
步驟10
成品。步驟11
成品。豬雜湯的烹飪技巧
1、豬雜放入煮開再煮3分鐘左右完全是夠的，如果煮太久太過，肉質會變的很硬，非常影響口感。
6樓：匿名使用者
豬雜湯主料
里脊肉200顆
豬肝100克
枸杞葉50克輔料油
適量鹽適量步驟
1.里脊肉切薄片加入生抽，料酒，鹽，生粉醃製10分鐘2.豬肝切薄片，放入加有花椒及料酒的水中浸泡，去除腥味，中間換兩次水3.
鍋中加入少許蔥花爆鍋，水沸後，下入肉片迅速劃散4.肉片煮一分鐘後，下入豬肝，撇去浮沫
5.在這期間迅速洗好枸杞葉
6.豬肝煮一分鐘後，下入枸杞葉，加入鹽，10秒後關火7.出鍋，配上白公尺飯開飯啦
豬肘子湯怎麼燉好吃？
7樓：壽小萍鹿人
配料:豬肘
醬油30克
白醬油25克
腐乳15克
黃酒15克
甜麵醬100克
大蒜（白皮）20克
鹽10克
八角3克
姜10克
小蔥20克
桂皮5克
1.將肘子（帶腳爪）刮洗乾淨
2.將肘頭朝外，肘把（腳爪）朝里，肘皮朝下放在砧板上，用刀在正中由肘頭向肘把沿著腿將皮剖開，剔去腿骨兩邊的肉（三面離肉），底部骨與肉相聯，使骨頭露出
3.然後將兩節腿骨由中間用刀背砸短斷
4.再入湯鍋煮至七成熟撈出，用淨布搌幹水，趁熱用紅醬油塗抹肉皮；
5.取蒸盆乙個，盆底放入八角、桂皮，先將肘把的骱骨用手掰斷，不傷外皮，再將肘皮朝下裝進蒸盆內
6.裝盆時根據肘子體型，將肘把貼住盆邊裝入盆內，成為圓形；
7.再撒入精鹽，用消過毒的淨紗布蓋在肉上，再將甜麵醬、蔥，以及紅豆腐乳、白醬油、姜、蒜等在紗布上抹勻；
8.將蒸盆上籠用旺火蒸3小時左右，以爛為度，取出、揭去紗布，扣入盤中，揀去八角、桂皮。
8樓：才
1、將鴨血切長方片，韭菜洗淨切段，乾辣椒切絲。
2、鍋內添水燒開，下入鴨血片焯透撈出。
3、鍋內注油，下入乾辣椒絲、韭菜略炒，烹料酒，加鴨血、鹽、味精炒勻，淋香油，出鍋即成。
特點嫩滑爽口。
友情提示
鴨血味成，性寒，具有補血解毒之功效。
鴨血粉絲
鴨血一塊，鴨腸，鴨心，鴨肝，各少許，龍口粉絲一包，香菜，老滷[超市裡有賣的]
1。把鴨血切成丁，把鴨的腸心肝洗乾淨，用老滷把鴨腸，鴨心，鴨肝滷一小時。粉絲泡開。
2用沸水把鴨血，鴨腸，鴨心，鴨肝，燙熟
3在碗裡直接放泡好的粉絲，燙好的原料
4。衝入湯，撒香菜就行了
9樓：你問我答屋
人參燉豬肘
【原料】人參 10克 豬肘 500克 料酒 10克 鹽 5克 味精 3克 胡椒粉 3克 姜 5克 蔥 10克。
【製作】
1、將人參潤透，去蘆頭，洗淨，順切成薄片；薑拍松，蔥切段。
2、豬肘子去毛，洗淨，切成4厘公尺見方的塊，將肘子骨捶破，放入沙鍋底部，然後放入肘子肉再放入人參、姜、蔥、料酒，加水適量。
3、將沙鍋置武火上燒沸，打去浮沫。再燉55分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉，攪勻即成
滋補營養 神仙豆燉豬肘
原料： 豬肘子1只、神仙豆（雪豆）、豬骨數根、冷鮮湯
輔料： 鹽、料酒、姜、蔥、八角、雞精
做法：1. 肘子刮洗乾淨，抹料酒，靜置一會，同豬骨一起入沸水中焯一下，神仙豆洗淨，薑拍松，蔥挽結；
2. 取高壓鍋，在鍋底墊上豬骨，放入肘子、神仙豆、姜、蔥、八角、鹽，加入冷鮮湯上火燉，至肘子和神仙豆皆爛時，揀去姜、蔥，盛入盤子中，放入雞精即成。
風味特色： 口味醇正，營養豐富。
花生燉豬肘
原料：豬肘1個，生花生公尺、丁香、大料、小茴香、鹽、味精、雞精、鮮湯、老薑、大蔥、胡椒粉、料酒、豆瓣味碟各適量。
做法：（1）豬肘放在火上，燒淨殘毛，放入清水中清洗乾淨；丁香、大料、小茴香用紗布包好製成香料包；老薑洗淨，用刀拍碎；大蔥洗淨，挽成結；生花生公尺洗淨。
（2）鍋置旺火上，燒鮮湯，放入肘子、香料包燒開至沸，撇去浮沫.下姜、蔥、鹽、料酒、胡椒粉，移至小火上慢慢燉至豬肘微熟，下花生公尺，揀去薑蔥，燉至肉熟，放入味精、雞精和勻，揀去香料包，起鍋盛入湯碗中，隨豆瓣味碟上桌即成。
10樓：母安春堯嬡
將肘子洗淨切塊，放入高壓鍋內加鹽，味精，大香，花椒，胡椒，茴香，姜，蔥，料酒上火加壓至熟，（有七八分鐘可熟）出鍋可涼拌，紅燒或炒
11樓：丰山蘭堯越
其實很簡單的，就是把它把在鍋裡煮啊，以水漠過肘子少許就可以了。煮開了就放入大料，鹽。糖，料酒，老抽。生薑，乾辣椒，用小火煮到爛就可以了
12樓：再給我兩分鐘
將 肘子上的絨毛 去淨 鍋放 水 放入 蔥段 薑片 少許料酒 在把 肘子表面 切點花刀（弄幾個小口子） 小火煮１小時 將鍋中 蔥薑和浮沫 撈出 根據口味 放鹽 味精 不要放太多 看到湯色變白 有點稠 就ｏｋ了
雪梨豬肺湯的做法，雪梨豬肺湯怎麼做好吃，雪梨
食材。主料。豬肺。1副。雪梨。500g輔料。油。適量。鹽。適量。姜。少許。酒。適量。步驟。1.水龍頭上套肺管，將水灌進豬肺裡，肺擴張，讓大小血管都充滿水。用手把灌進豬肺裡的水按壓出來，再灌水，反覆這個步驟，直到豬肺變白，表明血水已經洗乾淨了。2.豬肺切塊。3.鍋內放涼水，把豬肺放進鍋內，開大火煮開，...
鴿子湯怎麼做如何做好吃，怎麼做鴿子湯才好吃
食材明細。鴿子。適量。紅棗。適量。枸杞。適量。龍眼幹。適量。黨參。適量。鹽。適量。其他。口味。燉。工藝。半小時。耗時。簡單。難度。鴿子湯的做法步驟。鴿子湯的做法步驟 1 1原料圖，鴿子殺好洗淨去內臟，各種藥材洗淨泡發好。鴿子湯的做法步驟 2 2鴿子剁碎和所有藥材一起放入燉盅，加鹽。鴿子湯的做法步驟 ...
酸湯肥牛怎麼做好吃？酸湯肥牛怎麼做才好吃？
鍋中倒入油，薑蒜末，翻炒均勻，黃辣椒醬50克，倒入水50毫公升，撈出薑蒜辣椒碎，放入50克金針菇，大火煮熟，撈出金針菇，放入50克肥牛，肥牛煮透，倒入白醋20克，鹽3克，盛出即可。番茄洗淨用刀劃個十字架，用開水沖燙去皮 去皮的番茄切塊，放入料理機打成汁 把番茄汁倒入碗中，加入大半湯勺番茄醬 肥牛焯水...