1樓：感冒了阿嚏阿嚏
主料：海綿蛋糕片4片
輔料：牛奶1杯、蛋黃2個、糖粉1.5大勺、玉公尺澱粉1.
5大勺、鹽1小撮、苦甜巧克力10g、黃油1.25大勺、白巧克力85g、淡奶油0.75杯、樹莓130g、檸汁1.
5大勺、檸檬皮適量、玉公尺糖漿1大勺、伏特加1大勺、淡奶油0.75杯、巧克力裝飾適量、水果適量、可可粉適量
步驟1.融化巧克力，黃油，攪拌均勻
2.蛋黃+糖粉+玉公尺澱粉+鹽攪拌均
3.牛奶煮沸，緩慢的倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌，倒入全部牛奶之後，再重新加熱
4.煮至濃稠後離火（我擔心煮過了，所以用隔水加熱的方法煮到濃稠狀）5.拌入融化的巧克力黃油，冷卻後送入冷藏，濃稠之後再用6.
融化白巧克力，加入0.25杯淡奶油拌勻7.將剩下的淡奶油打至濕性狀態，用打蛋器拉起會呈現彎彎的小勾將步驟6拌入7中，送入冷藏，等到變硬一些後再用8.
樹莓+檸檬皮+檸檬汁打成泥
9.將打好的樹莓泥過篩待用
10.取1片海綿蛋糕，刷一層樹莓糖漿
11.擠一層黑巧克力餡
12.再取1片海綿蛋糕，刷一層樹莓糖漿，塗一層白巧克力餡13.重複11和12步驟
14.蛋糕周邊抹打發的淡奶油，然後根據自己愛好進行裝飾
2樓：小p孩
原料：對他的無限真誠愛心以及纏綿的情意
輔料：食用巧克力粉500克，忌廉一小罐，榛子粉一包。
做法：首先將忌廉煮溶，然後將巧克力粉放進忌廉中再次煮溶，加入少許榛子粉，將巧克力漿放進牛油紙容器冷卻凝固，最後切開沾滿榛子粉即可食用。
一種是加威士忌+奶油+苦巧克力
做法：加威士忌
苦巧克力200克,打碎 奶油 100克，燒開從火上拿開，然後加入苦巧克力，等巧克力融化後，加4勺威士忌，兩勺放軟的黃油，攪拌均勻，就可以裝在模子裡，上面再蓋上裝飾果仁。
一種是苦咖啡的
做法：加苦咖啡
微苦200克巧克力融化（可以用微波爐，也可以用熱水浴法）
巧克力蛋糕的製作步驟
3樓：廖明明
巧克力蛋糕主料：黑巧克力90克、黃油45克、牛奶65克、細砂糖20克、雞蛋乙個、動物性奶油 70克、低粉140克、泡打粉5克、小蘇打1.25ml
輔料（夾心及覆面材料）：動物性奶油165克、黑巧克力165克、士多啤梨果醬50、克朗姆酒10ml
巧克力蛋糕的做法步驟：
1、材料準備。
2、將巧克力、黃油切碎，隔水融化。
3、雞蛋分離。
4、在巧克力液裡依次加入細砂糖（40克）、奶油、牛奶並攪拌均勻。
5、加入蛋黃，拌勻。
6、將低粉，泡打粉，小蘇打拌勻，篩入巧克力裡拌勻。
7、蛋清分三次加入白糖，打至硬性發泡。
8、將蛋清泡沫翻拌入麵糊**烤箱烤製（185度，35分鐘）。
9、將蛋糕徹底涼涼，分成3層。
10、準備覆面材料，將朗姆酒放士多啤梨醬裡，隔水融化。
11、分別將蛋糕片，抹上士多啤梨醬，放冰箱冷藏片刻。
12、巧克力切碎，放入動物性奶油隔水融化，做成巧克力甘納許。
13、取一片蛋糕，果醬面朝上，抹上70克巧克力甘納許（疊加兩層）。
14、最後一層果醬面朝下，面上周圍抹上巧克力甘納許。
15、將樹葉圍上。篩上可可粉。
16、擺上巧克力花即可。
4樓：初味派
網紅巧克力蛋糕的做法和詳細步驟
5樓：武漢華宇誠數控切割機
1、首先製作巧克力蛋糕坯，黑巧克力和黃油切成小塊放入碗裡。
2、隔水加熱並不斷攪拌直到巧克力和黃油完全溶化。（或用微波爐加熱數十秒取出攪拌至完全溶化）
3、在巧克力液裡依次加入細砂糖（40克）、鮮奶油、牛奶並攪拌均勻。雞蛋的蛋黃與蛋清分 開，將蛋黃也加入巧克力液裡攪拌均勻。
4、低筋麵粉和泡打粉、小蘇打混合後篩入巧克力液混合物裡。
5、攪拌均勻成為面糊狀(可直接用打蛋器攪拌，將麵粉攪拌勻即可，不要過度攪拌)。
6、蛋清分次加入剩下的20克細砂糖，用電動打蛋器打發至可以拉出彎彎尖角的濕性發泡狀態。
7、將打發好的蛋清拌入巧克力麵糊裡。用橡皮刮刀採用從底部往上翻版的方式拌勻，不要畫圈攪拌。
8、拌勻的麵糊
9、將乙個6英吋的圓形蛋糕模內壁塗抹一層黃油防粘，將蛋糕糊倒入模具裡，表面抹平，放入預熱好185℃的烤箱裡，烤35分鐘左右。直到蛋糕完全膨起。用牙籤扎入蛋糕內部，拔出的牙籤上沒有殘留物，就表示烤熟了。
10、烤好的蛋糕冷卻後脫模，切掉頂部凸起的部分，再橫切成三片備用。
11、製作夾心和覆面的材料。160克鮮忌廉和160克切成小塊的黑巧克力混合，倒入小鍋用小火加熱並不斷攪拌直到完全溶化（或用微波爐加熱後攪拌至溶化，不需要小鍋）。靜置冷卻直到變得濃稠。
製成的濃滑混合物稱為巧克力甘納許。
12、藍莓果醬和朗姆酒混合，用微波爐加熱片刻（或隔水加熱），攪拌到果醬受熱變稀。
13、將果醬趁熱塗抹在三片蛋糕片上。塗抹完後將蛋糕片放入冰箱冷藏片刻，使果醬冷卻凝固。
14、第11步製作的巧克力甘納許靜置到濃稠可塗抹的程度。鋪一片塗了果醬的蛋糕片（果醬面朝上）在裱花台上，塗抹70克巧克力甘納許在蛋糕片上。
15、鋪上第二片蛋糕片（果醬面朝上），再塗抹70克巧克力甘納許，蓋上第三片蛋糕片（果醬面朝下）。
16、將剩下的全部的巧克力甘納許塗抹在蛋糕的頂部和側面，用刮刀抹平。
17、抹平後，巧克力蛋糕的基本製作就完成了。
18，將切下的蛋糕渣，放烤盤烤10分鐘，取出用手搓成粉末，篩到蛋糕面上以及側面。撒上糖粉。
6樓：網管愛好者
用料半糖巧克力 120g
蛋白（蛋白霜用） 3個約90g
黃油 60g
低筋麵粉 20g
可可粉 30g
蛋黃（室溫） 3個約60g
細砂糖1 50g（我只用了20g!）淡奶油 50ml
細砂糖2（蛋白霜用） 50g（我只用了40g..)糖粉 裝飾用
經典巧克力蛋糕的做法巧克力切小碎塊，和黃油一起隔熱水融化（50度左右），完全融化攪拌均勻加入打散的蛋黃攪拌均勻
分兩次加入加入細砂糖1，攪拌均勻後加入第二次加入淡奶油，攪拌均勻
此時準備無水無油的乾淨容器打發蛋白。分三次加入細砂糖2 打發至打蛋器提起能形成直立的立體尖角
用橡皮刮刀舀一勺蛋白霜放入巧克力糊，切拌均勻可可粉+低粉混合均勻後篩入巧克力糊小心地混合均勻最後加入剩下的蛋白霜 小心切拌均勻
倒入鋪好烤盤紙的模具中 震幾下震出大氣泡
烤箱165度約40分鐘（請事先預熱烤箱）
7樓：邪兒
你好，找到以下幾種做法，希望有你適合的 巧克力蛋糕 材料： 黑巧克力120克、雞蛋3個、可可粉40克、低筋粉20克、無鹽黃油60克、淡奶油40克、細砂糖80克。 做法：
1、三個蛋黃加30克細砂糖打散攪拌勻，倒入淡奶油攪拌勻。 2、黑巧克力隔水融化，加入軟化的黃油攪拌勻。 3、融化的巧克力黃油液倒入打好的蛋黃忌廉液中，攪拌勻。
4、篩入可可粉和低筋粉，攪拌勻。 5、三個蛋白加剩下的細砂糖打至接近濕性發泡。 6、取1/3蛋白與巧克力蛋黃糊攪拌勻後，再將剩餘蛋白全部加入，拌勻。
7、蛋糕模中塗一層黃油，再倒入麵粉，轉動模具使麵粉均勻地鋪在蛋糕模上，再將多餘的麵粉敲出，將蛋糕糊倒入，在桌上震動幾下使氣泡震出。 8、用乙個烤盤倒入熱水，再將蛋糕模放入，烤箱預熱170度，隔水烤約45分鐘。 9、蛋糕徹底晾涼後，表面篩糖粉。
香醇黑巧克力蛋糕 原料： 低粉90克、黑巧克力110克、黃油30克、雞蛋3個、糖60克、牛奶60克。 準備工作：
1、將黑巧克力掰碎或切碎，和黃油一起放入容器中，隔熱水或微波融化。 2、將蛋白和蛋清分開備用。 3、將低粉過篩兩次。
模具： 六寸圓模。 做法:：
1、蛋白用打蛋器打至粗泡後，分三次加入60克糖，打至乾性發泡、烤箱預熱160度。 2、蛋黃和牛奶攪打均勻後，加入融化的巧克力黃油，攪拌均勻後，篩入低粉，輕輕拌和均勻。 3、將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，輕輕拌均勻，然後一起倒入剩下的蛋白霜中，輕輕翻拌均勻。
4、裝入模具中，送入烤箱中下層，160度烤45分鐘。 濃情巧克力蛋糕 材料： a、蛋黃2個、細砂糖20克、黑巧克力80克、無鹽忌廉60克、無糖可可粉20克、鮮奶油20克。
b、蛋白2個、細砂糖50克。 c、低筋粉40克、小蘇打粉1/8小勺。 d、裝飾：
糖粉適量。 f、6寸圓模 事前準備： 1、無鹽忌廉提前2小時從冰箱取出置於室內，自然軟化。
2、麵粉、小蘇打粉一起過篩備用。 3、烤模底部鋪上油紙，四周塗油撒粉（我撒了可可粉，讓色調更一致）。 4、烤箱預熱。
做法： 1、巧克力隔熱水加熱融化成巧克力液，趁熱加入軟化的無鹽忌廉、可可粉和鮮奶油，攪拌均勻成巧克力糊備用。 2、蛋黃加細砂糖攪拌均勻，加入巧克力糊，拌勻。
3、蛋白分三次加入細砂糖打至7、8分發，先取1/3打發蛋白與做法2的巧克力蛋黃糊拌和，再加入過篩的粉類用打蛋器攪拌均勻，最後將剩餘的蛋白加入，改用橡皮刮刀，輕輕攪拌成麵糊，裝入模具中，烤盤放入一杯水，以上下火170度隔水蒸烤約45分鐘。 4、待蛋糕涼透後，在表面篩糖粉裝飾即可。
8樓：手機使用者
巧克力慕斯蛋糕 主料： 奶油 酸奶 巧克力醬 蛋糕 做法： 1、餅乾250g裝塑膠袋中 2、用擀麵杖壓碎 3、光明黃油125g 4、將黃油放入微波爐中化開 5、黃油倒入餅乾末中拌勻 6、將餅乾糊倒入蛋糕模中壓實 7、保鮮袋包好後放入冰箱冷凍乙個小時 8、碗內倒入200ml酸奶，加入巧克力醬拌勻 9、魚膠粉15ml＋65ml清水煮化 10、鮮奶油125ml＋10ml白糖打發（打發的盆和打蛋器頭預先放冰箱降溫，打發時盆下面墊冰塊） 11、煮化的魚膠粉倒入酸奶中拌勻，晾涼 12、倒入打發好的鮮奶油拌勻 13、取出蛋糕模，倒入慕斯餡，放入冰箱冷藏1－2個小時 14、取出蛋糕模，放在乙個高物上，用熱毛巾圍住蛋糕模片刻，就能輕鬆脫模了
做蛋糕需要什麼材料？
1.低筋麵粉 蛋糕粉 麵粉可分為低筋麵粉 中筋麵粉和高筋麵粉。做蛋糕時，需要低筋麵粉。2.玉公尺澱粉 白粉又稱原粉，是一種常見的澱粉原料，在做蛋糕的過程中更是必不可少。3.植物油 一般是指家裡的食用植物油，是製作某種糕點時會用到的材料。4.黃油 指從牛奶中提取的油，為黃色固體。黃油可以分為無鹽和無鹽...
做奶茶需要哪些材料，做奶茶都需要什麼材料？
畜牧獸醫 一 做奶茶需要奶和茶。二 製作方法 1.將紅茶放入茶壺濾器中，衝入開水少許，待茶葉舒後濾去第一遍茶水不用。2.再衝入開水適量，靜置3分鐘左右。3.杯中放入白砂糖。4.衝入沏開的紅茶茶水，攪勻。5.將牛奶加熱至溫熱，倒入茶水中，攪勻。6.取一細目濾網置於杯上。7.倒入奶茶。8.將過濾後的奶茶...
做蛋糕怎麼做，自己做蛋糕怎麼做的需要哪些材料
用料雞蛋 4個 麵粉 3大匙 牛奶 6匙 綿白糖 4匙 食用油 少許 電飯鍋做蛋糕的做法 蛋清蛋黃分離 打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，開打吧！有點稠時再放一勺糖 打過大約20分鐘，蛋清打成了 奶油 樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。我第一次用的筷子，但真的很費力，推薦...