1樓：匿名使用者
食材明細
主料：蓮藕 豬肉
輔料：生薑
調料：澱粉 黑胡椒粉 鹽
1.準備好豬腿肉；洗淨、剁成末備用。
2.蓮藕去皮，洗淨，切成細粒；生薑切細末備用。
3.蓮藕粒、生薑末倒入豬肉中。
4.加入鹽、生抽、黑胡椒粉。
5.蓮藕、肉末充分攪拌上勁。
6.做成蓮藕肉丸子，碼放在盤中。
7.放入飯煲中，蒸飯時一起蒸熟。
8.蒸好的蓮藕肉丸趁熱食用。
蒸糯公尺圓子的做法？
2樓：易書科技
【配料組成】豬肉二斤，糯公尺六兩，雞蛋三個，料酒四分，精鹽三錢，薑末三錢，香蔥七錢，胡椒五分，味精一錢，澱粉八錢，荸薺二兩。
【烹製方法】1.取淨肉一斤六兩（瘦的一斤四兩，肥的二兩）剁碎成肉末。另把生肥肉四兩煮熟，切成黃豆大的顆粒。荸薺削去皮，也切成黃豆粒大的丁待用。
2.將剁好的肉末和入鹽、味精、胡椒、雞蛋、薑末、料酒、澱粉，一起使勁調和攪勻，再加入清水（冬天八兩，夏天四兩），邊加水邊搓攪，再把肥肉丁、荸薺丁、蔥加入攪勻，然後擠成直徑五分大的肉圓（約六十個），放於糯公尺篩裡，乙個個似滾雪球樣的使肉圓全面粘上糯公尺，再輕輕地在手心窩裡搓整一下，隨即放入蒸籠內，在沸水鍋上蒸十五分鐘，出籠盛盤即成。
清蒸蓮藕肉丸子的做法 怎麼做味道會更棒
3樓：匿名使用者
主料豬精瘦肉餡
200g
輔料白蓮耦
210g鹽適量
生薑10g
食用油適量
香油適量
料酒少許內清水
少許雞精
少許大蔥容
10g步驟
1.豬精瘦肉剁餡+生薑末10g
2.大蔥末10g
加入料酒、適量清水攪打均勻
再加入食用油、精鹽、雞精調製入味
3.白蓮耦去外皮
4.用擦子擦成絲剁碎
5.將耦碎倒入肉餡中，香油適量淋在蓮耦碎上拌勻6.與豬肉餡攪拌均勻
7.用手抓起45克左右拌好的蓮耦豬肉餡團成圓8.擺放在盤中
9.高壓鍋加適量水燒開後
將做好的蓮耦丸子整盤放置於高壓鍋屜上
蓋上壓力閥蒸20分鐘
10.蓮耦豬肉丸就蒸好了
藕圓子的做法 藕圓子怎麼做
4樓：魅
原來做菜還有這樣的講究啊！長見識了。 檢視原帖》
麻煩採納，謝謝!
糯公尺藕圓子的家常做法大全怎麼做好
5樓：匿名使用者
糯公尺藕圓子
主料肉餡250克 胡椒粉適量 生粉適量 蠔油少許 鹽少許 糯公尺少許 藕一小段 生薑一小塊
糯公尺藕圓子的做法步驟1. 準備食材，糯公尺頭天晚上泡起備用；
2. 藕擦成絲兒；
3. 藕絲兒剁成粒兒；
4. 將剁好的藕粒兒和薑末加入肉餡；
5. 加入胡椒粉、蠔油、鹽拌勻；
6. 加入生粉往同一方向攪拌上勁；
7. 搓成圓子；
8. 裹上泡好的糯公尺；
9. 全部裹好的樣子；
10. 蒸鍋放水燒到上汽，下圓子和剩餘的糯公尺蒸半小時；
11. 蒸好的樣子；
12. 出鍋，擺盤，撒點蔥花兒開吃。
小貼士糯公尺最好頭天泡起備用，不然不易蒸透；現泡的糯公尺要多蒸15到20分鐘；怕麻煩的夥伴肉餡裡可不加藕粒兒，直接入調料和勻裹糯公尺上鍋蒸，味道一樣很好！
6樓：肥而不膩獅子
糯公尺藕圓子的做法
1.糯公尺提前一晚上泡發瀝掉水份備用
2.肉沫中加入薑蒜末、生抽、料酒、胡椒粉和香油3.加入剁碎的藕粒
4.加入鹽
5.充分拌勻並醃製十分鐘
6.將醃好的肉沫做成大小均勻的丸子
7.放入糯公尺中滾一下，然後上鍋大火蒸十五分鐘即可
7樓：林夕的微笑
糯公尺藕圓子的做法
主料豬肉末
500g輔料鹽
5g蓮藕
200g
姜10g
料酒20ml
生抽20ml
胡椒粉3g
香油10ml
糯公尺100g
蒜10g
步驟1.糯公尺提前一晚上泡發瀝掉水份備用
2.肉沫中加入薑蒜末、生抽、料酒、胡椒粉和香油3.加入剁碎的藕粒
4.加入鹽
5.充分拌勻並醃製十分鐘
6.將醃好的肉沫做成大小均勻的丸子
7.放入糯公尺中滾一下
8.然後上鍋大火蒸十五分鐘即可
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