1樓：匿名使用者
番茄肉圓的材料：豬五花肉250g,番茄250g，雞蛋50g,白菜100g,澱粉(玉公尺)50g，大蔥15g,姜5g,鹽4g,味精1g,胡椒粉1g,豬油（煉製）50g
番茄肉丸子的做法：
1. 先將五花肉洗淨剁碎，然後放入雞蛋、精鹽2g、澱粉40g、清水50g，拌勻成餡，並且逐一捏成肉丸子
2. 坐鍋倒水燒開，將搓成的肉丸子放入沸水鍋內氽熟取出；
2. 番茄去皮，切成小塊；
3. 點火坐鍋加入豬油，燒至四成熱時，放入姜、蔥炒出香味，然後加入肉丸湯250毫公升，燒沸出味，挑去蔥、姜，再放入肉丸、味精、胡椒麵、精鹽2g、菜心，燒沸後，用水澱粉10g勾薄芡，最後放入番茄塊推勻即可出鍋。
2樓：匿名使用者
主料西紅柿
50克豬絞肉
150克
麵條100克
雞蛋1個輔料油
適量鹽適量料酒
適量生粉
適量蔥花
適量步驟
1.豬絞肉加入料酒、鹽、適量水、油往乙個方向攪打上勁2.加入乙個雞蛋和適量生粉
3.攪拌均勻，並放置半小時左右
4.西紅柿洗淨切片
5.鍋中燒開水，保持中小火至水微沸，用調羹勺起一勺肉末，在手掌上反覆摔打至表面光滑，輕輕下入水鍋中
6.依次做好其它肉圓，改大火煮2—3分鐘定型，用勺子撇去浮沫7.西紅柿片放入鍋中，加適量油和鹽，煮至湯汁變色8.加入麵條
9.待麵條熟後，加少許榨菜
10.出鍋前撒上蔥花
小貼士1、肉圓中加適量生粉口感會比較嫩，而且還不容易散2、做肉圓的水要保持微沸
3樓：半夏半暖
步驟1：豬絞肉加入料酒、鹽、適量水、油往乙個方向攪打上勁。
步驟2：加入乙個雞蛋和適量生粉。
步驟3：攪拌均勻，並放置半小時左右。
步驟4：西紅柿洗淨切片。
步驟5：鍋中燒開水，保持中小火至水微沸，用調羹勺起一勺肉末，在手掌上反覆摔打至表面光滑，輕輕下入水鍋中。
步驟6：依次做好其它肉圓，改大火煮2—3分鐘定型，用勺子撇去浮沫。
步驟7：西紅柿片放入鍋中，加適量油和鹽，煮至湯汁變色。
步驟8：加入麵條。
步驟9：麵條熟後，加少許榨菜。
步驟10：撒上蔥花。
肉圓面的家常做法大全怎麼做好吃**
4樓：30秒不
肉圓青菜面步驟1
雞蛋兩個倒入鹽，攪拌均勻，這一步是讓麵條製作出來煮的時候不版容易吸水，更權筋道
步驟2肉圓青菜面的做法大全
將蛋液倒入麵粉中
步驟3再加入適量的水，攪拌均勻後醒20分鐘
步驟4再揉成麵糰。麵糰要稍硬些
下圖是揉好後的麵糰。會比較硬
步驟5用壓麵機將麵糰壓成麵片
步驟6根據自己的喜好壓出比較細的麵片，我用的是壓麵機五檔，上面為了防沾可以灑些玉公尺粉，或玉公尺澱粉
步驟7然後壓出麵條
步驟8鍋中水開後，倒入麵條和青菜以及肉圓......再次開後，即可。然後調味，我用的是肉圓湯
製作好的麵條，因為放了玉公尺粉，所以看上去有些黃
肉圓青菜面成品圖
烹飪技巧
都說麵條要硬一點，餃子要軟一點。所以麵條你要和硬一點。因為麵粉吸水性不一樣，所以建議攪拌均勻後放20分鐘再揉麵
麵條我個人喜歡細的，因為一下鍋就比較容易熟哈
**飲品炸醬麵素菜家常菜
肉丸子麵條的家常做法大全怎麼做好
5樓：匿名使用者
主料丸子2個 麵條適量
雞蛋2個 甜蒜1顆
粉皮1張 金針1把
香椿2顆 香菜少許
蒜頭4粒 棒骨或雞腿1塊
蔥薑少許 黃瓜1根
肉丸子麵條的做法步驟
1. 先照乙個全家福
2. 把所有的食材切好，放入盤中待用！
3. 開小火在鍋裡加入油，在受熱後晃動鍋子讓油均勻的掛滿鍋子，打入雞液，待邊緣翻起時將其翻一下，雞蛋皮就好了^_^！
4. 蔥薑爆鍋後放入雞腿或棒骨，加味極鮮翻炒，待炒香後加入清水燉煮，開鍋後加少許鹽提味。
5. 麵條加鹽煮熟。
6. 過一下水
7. 把金針，丸子，粉皮在湯裡過一下入味。
8. 將所有的食材漂亮的擺在麵碗裡
9. 擺好後加點香菜
10. 最後在碗裡加入剛才煮好的湯，這樣就大功告成啦v(^o^)v！
11. 吃的時候可以根據個人的口味加點蒜泥，醋提味
豬肉丸子湯麵的家常做法大全怎麼做好吃視
6樓：橢徘著詭
主料3個雞蛋
適量生菜
配料適量油
適量魚露
適量雞精
製作步驟
1[1]
幹麵糰下開水鍋中煮開。
2倒出過冷水。
3丸子清水下鍋。
4水開後加入麵條。
5再次煮開後加入肉片。
6加魚露和雞精調味，加少許油。
7加入生菜即可關火，盛出就可以了。
西紅柿擦面的家常做法大全怎麼做好
7樓：sky淺夏羽萱
1.麵糰和得稍微硬一些，蓋上濕布醒兩個小時。
2.水開後，手指抓緊麵糰，用手掌的力量推著麵糰，由後向前，快速的擦面。 同時把生菜洗淨，煮進去，這樣面和菜能一起煮好。
3.麵煮好後用涼水過兩遍。
4.雞蛋打散。
5.鍋裡倒油，把蔥蒜下入爆香。
6.將切碎的西紅柿倒入翻炒。
7.加入適量鹽。
8.熬出湯汁後倒入蛋液。
9.把麵倒入翻炒均勻。
10.加入適量生抽。
11.加入醋後既可出鍋。
小貼士1.擦面的時候動作一定要迅速，否則麵糰受了水汽，就不好擦了。
2.擦面的模具非常鋒利，擦的時候要小心不要弄傷手。
番茄青菜蛋面的家常做法大全怎麼做好吃視
8樓：李和霖
番茄青菜蛋面的家常做法用料
番茄青菜蛋面的做法1、雞蛋液，小番茄，小白菜清洗乾淨，小番茄一切四塊，青菜切2cm的段兒，大蒜切片
2、熱鍋冷油，倒入雞蛋液翻炒好裝出備用
3、利用鍋裡的底油，放入番茄煸炒
4、炒至番茄出汁兒，放入小白菜
5、快速翻炒均勻
6、放入炒好的雞蛋，調味
7、裝出備用
8、鍋裡加入開水，放入細麵條煮
9、麵條煮熟後撈出，鋪上配菜即可
洋蔥酥雞蛋西紅柿炸醬麵的家常做法大全怎麼做好吃
生死皆閒事歲月 洋蔥酥雞蛋西紅柿炸醬麵的做法 1 鍋中注入適量烹調油，下入洋蔥碎用微火煸炒 2 把洋蔥煸炒至耗去大部水分顏色金黃 3 把洋蔥炒香後倒入蛋液快速炒勻炒碎 4 然後倒入稀黃醬煸香 5 再倒入去皮的番茄碎塊煸炒 6 把番茄炒至軟爛後倒入適量清水熬煮5分鐘 7 熬煮好醬汁後撒少許鹽調味 8 ...
西紅柿雞蛋餅的家常做法大全怎麼做好吃
準備食材 雞蛋 2個 番茄 1個 小麥麵粉 50g 油菜 兩片 色拉油 適量 鹽 適量 步驟 1.把雞蛋打入碗裡，攪拌均勻。2.鍋內放入水，燒開後放入洗好的西紅柿燙一下，去皮，切成小丁備用。3.青菜洗淨切成末。4.將所有材料倒進碗裡，並攪拌均勻，順便將餅鐺預熱。5.將模具放在預熱好的餅鐺上，刷上油。...
炒西紅柿醬的家常做法大全怎麼做好吃
炒番茄醬的做法 1.番茄洗淨備用。2.剝去皮切成小粒。3.蔥頭切成小丁，姜和蒜切末，蔥切粒。4.起鍋加入油，八角 花椒和乾紅辣椒，小火煸炒香後撈出。5.加入配料炒香。6.加入切好的番茄 老抽 生抽 胡椒粉 雞精和鹽翻炒勻煮熟既好。7.炒好的番茄醬倒出，加入香油調勻。8.裝碗的番茄醬。西紅柿炒醬怎麼做...