1樓：愛國者搗個蛋
主料麵餅
2個魚皮餃
4個牛肉丸
4個魚冊
4個豬肉丸
4個輔料
娃娃菜1個
炸蒜1湯匙鹽適量
步驟1.準備材料
2.鍋裡燒開水把面煮軟撈出備用
3.鍋裡下清水或者高湯，下雜錦肉丸煮開
4.煮開後下炸蒜
5.下娃娃菜煮開再煮三分鐘
6.下鹽調味
7.加入雜錦肉丸和娃娃菜
8.加入湯
9.再配上辣椒醬或者沙茶醬 完美
小貼士有高湯煮出來的面會更香，如果沒有就用清水煮，煮好後加點辣椒醬或者沙茶醬會很好吃。
2樓：匿名使用者
用料面，【味千拉麵】 一份
潮汕牛肉丸，適量
潮汕魚丸，適量 個
蝦，適量
魷魚，適量
魚餅，適量
豬血，適量
豬肉，適量
生菜，適量
蔥花，適量
小芹菜，適量
蒜蓉酥，適量
潮汕面丸湯的做法
這是我用的面，因為原湯無法還原，我認為豬骨的會更加接近
因為魷魚不新鮮，所以我去水了，蝦是買的活的
這裡面有牛肉丸，魚丸，魚餅，肉餅，無敵好吃
豬肝，我提前泡了血水
這個是我炸的蔥，把蔥切成末，然後小火炸焦焦的，一定是最小的火
先把面煮熟以後放冷開水裡泡著，以防止面成坨，這步沒拍，面開放冷水，重複兩次。面就煮好了，然後另外鍋裡燒水，煮丸子
面提前放碗裡，然後把剛剛燙熟的丸子放進麵碗裡，然後燙肉餅，魚餅
然後燙豬肉，豬肉變色立馬撈起來，這樣的肉比較嫩
然後就是豬血，豬肝，尤其豬肝，一定要變色以後立馬撈起來，在汕頭，店家燙的豬肝，那叫一個嫩
然後燙蝦和魷魚，全程所有的丸子海鮮肉類都要燙的剛剛好……這個要吃過的人才懂
再燙熟生菜，然後把原湯的浮沫撇調以後，把原湯另外倒一個空碗，放進味千拉麵的雞湯調好以後，放進自己煮好面和配菜的碗裡，放入炸好的蔥油，蒜蓉酥，和切成末的小芹菜自己蔥花
成品圖來了，是不是和外面賣的一模一樣，味道也是一樣的哦
潮汕牛肉丸粿條湯的做法 怎麼做才好吃
3樓：安徽華夏研究院
用料主料
牛肉丸4顆
粿條150克
生菜3片
輔料食鹽
炸蒜蓉潮汕牛肉丸粿條湯的做法
1.鑫潮牛牛肉丸切十字、生菜洗淨置於碗底；將牛肉丸加入開水中，煮沸2.待牛肉丸浮起時，加入粿條
3.2分鐘後，加入鹽；
4.起鍋，倒入事先底部鋪上生菜的碗中，撒入炸蒜蓉即可！
烹飪技巧
1.如果有小芹菜，可加入小芹菜調味
2.粿條不宜煮過久，水量要控制好，放太少煮出的粿條容易成坨，影響口感
4樓：豪傑飛鴻
潮汕牛肉丸粿條湯的做法
1.鑫潮牛牛肉丸切十字、生菜洗淨置於碗底；將牛肉丸加入開水中，煮沸2.待牛肉丸浮起時，加入粿條
3.2分鐘後，加入鹽；
4.起鍋，倒入事先底部鋪上生菜的碗中，撒入炸蒜蓉即可！
潮汕粿條湯的做法步驟圖，潮汕粿條湯怎麼做
5樓：0澤國a網盤
用料豬肉沫
肉丸生菜香菜鹽
雞精蒜蓉
潮汕粿條
潮汕粿條湯的做法
下油放蒜蓉慢慢爆香
下水，豬肉沫，肉丸煮湯底
湯滾三分鐘下粿條，生菜滾一下
最後下鹽，味精，香菜
ok小貼士
每個步驟都很重要。好多人甚至外面好多潮汕粿湯店都沒放蒜頭油，大大減弱粿條湯香味，爆蒜蓉要用小火，否則一下子就焦，焦了就苦沒有香味了。加了肉沫的湯底甜，鮮！
下肉沫記得水溫上來的時候打散，湯底才會白。粿條不可以滾太久，會爛，粿條本身就是經過蒸熟的了，所以下鍋滾下就ok。下香菜或者下蔥隨各人口味而定。
牛筋丸的吃法，潮汕牛肉丸做法？
咖哩牛肉丸 食材 牛肉丸，塊狀咖哩，西蘭花 做法 1 西蘭花切成小塊 清洗乾淨，牛肉丸解凍。2 起油鍋，放進牛肉丸煎至稍金黃。3 加入和牛肉丸持平的水，大火煮開後轉小火煮10分鐘。4 放入塊狀咖哩，慢慢攪拌，讓咖哩融化。5 西蘭花放開水中燙熟，加鹽，油，白糖後攪拌，撈出。6 西蘭花擺盤，將牛肉丸帶醬...
潮汕魚片粥的做法步驟圖，潮汕魚片粥怎麼做
用料鮮鯇魚腩 適量 鮮魷魚 適量 薑絲 適量 冬菜 適量 胡椒粉 適量 玉米澱粉 適量 麻油 適量 蛋清 少許 很重要 潮汕魚片粥的做法 魚腩洗淨，加入胡椒粉和玉米澱粉和少量鹽抓勻。加入一些蛋清抓勻。千萬別嫌麻煩，這是魚肉嫩滑的關鍵！魚餅切片，魷魚切花。煲一些粥，稀一點更好。放入魚肉薑絲，小火滾5分...
潮汕肉捲的做法步驟圖，潮汕肉捲怎麼做好吃
潮汕肉捲 材料豬後腿肉 七分瘦三分肥 500克 馬蹄350克 紅蔥頭300克 五香粉適量鹽適量 雞精適量 雞蛋2個 豆腐皮3張 地瓜粉200克 做法1.將豬肉，紅蔥頭，馬蹄去皮切丁 2.將所有原料倒入大的容器裡，加入調料，雞蛋，鹽，雞精，五香粉3.攪拌後加入地瓜粉再攪勻即可 4.腐皮泡水軟了即可，泡...