1樓：匿名使用者
魚可以：蒸，水煮，煎，燉，燜，烤，紅燒，糖醋。
羊肉可以：烤，燉，燜，火鍋，爆炒，煲
不知道你喜歡那種呢，詳情可再續…
2樓：匿名使用者
清蒸魚：肉嫩，魚刺好找，在快熟時放進香菜，特美味。
魚和羊肉燉湯的做法
3樓：匿名使用者
魚和羊肉燉湯的做法如下：
主料：白鯽魚1條，羊肉650g，金針菇適量，胡蘿蔔適量，酸菜適量輔料：油適量，鹽適量，八角適量，桂皮適量，花椒適量，生薑適量，料酒適量，豆腐適量
步驟一、準備鯽魚一條，用清水洗淨後下油鍋煎製。
步驟二、煎到兩面微黃後撈出。
步驟三、鍋內放油，放入八角、花椒、桂皮爆香。
步驟四、下入羊肉大火爆炒。
步驟五、加入適量的料酒。
步驟六、加入適量的酸菜翻炒均勻。
步驟七、把煎完的魚和炒好的羊肉倒入砂鍋內，加入適量的清水燉製。
步驟八、倒入胡蘿蔔、金針菇、生薑小火燉煮10分鐘。
步驟九、加入適量的食用鹽調味。
步驟十、起鍋裝碗，製作完成。
4樓：週末約吃魚
燉羊肉和魚泡的時候，加點水
5樓：匿名使用者
先將魚油炸，然後熬湯。起鍋後，開始熬製羊肉1小時，將其過濾後，用魚湯熬製羊肉，1小時就行了。
魚和羊肉能一起煮嗎？
6樓：
可以的，可以做成魚羊鮮食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：鱸魚 1條、羊肉卷 1盒、鹽 適量、白胡椒粉 適量、蔥薑末 適量、香菜 適量、料酒 適量、醋 適量、白糖 適量。
1、鱸魚洗淨用料酒，薑片去腥15分鐘。
2、鍋中倒入油，蔥薑爆香後小火將魚煎至兩面微黃。
3、一次性加入適量開水。
4、湯汁變白後燉至魚肉熟後加入羊肉卷。
5、加入鹽，醋，料酒，白糖，白胡椒粉等輔料，最後加香菜出鍋。
6、盛出，完成。
7樓：匿名使用者
魚跟羊組合起來就是「鮮」，其實羊肉跟魚一起吃一般不會有不良影響，而在陝西一帶，更是喜歡把魚和羊肉一起煮湯，味道也是相當鮮美的。
魚腹藏羊肉的做法
主料：鮮鯉魚700克，淨羊肉200克，香菇50克，冬筍30克，黃瓜20克
調配料：紅辣椒15克，精鹽、醬油各10克，料酒25克，醋、糖各20克
製作方法：
將洗淨鯉魚整魚剔骨後加調料稍微醃製; 將羊肉、冬筍、香菇等切成公尺粒狀，加調料放入鍋中煸炒後填入魚腹中; 將魚用豬網油裹好後放置於烤爐內烤熟; 將紅辣椒、黃瓜切成細絲，擺放在烤好的魚腹上即可。
特點：這個菜是山東名菜，相傳有春秋時代齊國人易牙所創。在北方水產以鯉魚為最鮮，肉以羊肉為最鮮，此菜兩鮮並用，互相搭配，烤製而成。成菜色澤光潤，外酥裡嫩，鮮美異常
羊肉和魚怎麼做才能好吃，有詳細做法嗎？
8樓：匿名使用者
煮羊肉（1） 將乙隻蘿蔔鑽些孔，入鍋與羊肉同煮；也可在鍋中放幾粒綠豆，都可除去腥羶味。
（2） 將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許（辣椒油或者辣椒麵和水攪拌成的稀糊），羶氣也可減少。
（3） 將羊肉洗淨切好，放入開水鍋中，然後倒上一些公尺醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5兩醋。
煮到開鍋，取出羊肉，羶氣便可解除。這時，將去掉羶氣的羊肉紅燒或者採取其他法均可。
（4） 燒、煮羊肉時，加入一定量的咖哩粉，也可除羶氣。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖哩粉。
爆羊肉片
（1） 鍋內打底油，待油熱，將羊肉下鍋。羊肉炒至半熟，加公尺醋焙乾。醋的數量是肉的千分之一左右。
然後加蔥、姜、醬油、白糖、料酒、茴香子待調料，起鍋時加青蒜或蒜泥。其腥羶味大減，味香醇。
（2） 鍋內打底油，用姜、蒜末熗鍋，放羊肉煸至半熟，再放大蔥，隨即加醬油、醋、料酒煸炒幾下，起鍋打香油。其味香美，無腥羶。
家常啤酒魚:《央視國際 > 主料：鯉魚 輔料：
啤酒、胡蘿蔔絲、青椒絲、筍絲、香菇絲 調料：鹽、雞精、白糖、陳醋、蔥絲、薑絲、澱粉 烹製方法： 1、將鯉魚宰殺洗淨後改刀後放入碗中，加鹽、雞精、啤酒醃製10分鐘，取一小碗，放入適量幹澱粉，加少許水和素油和成糊備用； 2、坐鍋點火倒入油，至七成熱時將魚均勻沾上糊入鍋炸至金黃色撈出，鍋裡留底油，放入蔥絲、薑絲炒香後依次放入蔬菜絲，倒入啤酒，煮沸後加鹽、白糖、雞精、陳醋調味，水澱粉勾芡，出鍋澆在魚上即可。
特點：清淡適口，香鮮醇厚。 & [
9樓：匿名使用者
主料：羊腩肉750克。 配料：
香菜。 調料：鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油。
做法： 1.將羊腩肉洗淨，切成粗絲； 2.
坐鍋點火倒入底油，油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。 單縣羊肉湯的做法 原料】 羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良薑10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。
【制法】 將羊肉洗淨切成長10厘公尺、寬3.3厘公尺、厚3.3厘公尺的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用。
另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良薑、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續
10樓：匿名使用者
魚羊合鮮
[原料/調料]
鮮鰓魚l條(750?00克)，帶皮熟羊肉600克，青菜心10棵，醬油60克，白糖40克，味精2克，精鹽2克，蔥結10克，薑片10克，胡椒粉適量。
[製作流程]
1．將鰓魚治淨，取下頭尾。魚肉切成長方塊，帶皮熟羊肉也切成長方塊。
2．鍋內放油上火，入蔥、姜煽香，放入鰓魚略煎，放入羊肉，加醬油、紹酒、精鹽、黃酒、水少許，燒沸後用小火燒熟，加糖略燜，改用大火稠濃湯汁，放胡椒粉。將鰓魚塊墊底，羊肉皮朝上排在魚身上，裝上頭、尾，澆上滷汁。
3．在燒羊肉同時，將青菜心加精鹽、味精煸透，圍在羊肉兩側即成。
此菜鹹中帶甜，鮮香醇厚，為冬令佳餚。若以帶皮羊肉加鉚魚，佐以精鹽、蔥、姜、紹酒、胡椒粉長時間白煨，其味亦美。
煲羊肉湯的做法及配料，羊肉湯的做法和配料
正宗羊肉湯的做法及配料如下 一 配料 羊肉 羊排500克 姜 香菜 料酒 蔥 蒜 大料 陳皮。二 正宗羊湯的做法步驟 1 羊排肉 有羊骨頭，熬的湯好 涼水入鍋燒開冒一下 最好加一點料酒去血汙 冒好後放入涼水反覆洗掉浮沫，把肉切小塊，骨頭留好。放入高壓鍋，加蔥薑蒜八角，料酒，醋，倒入水 一次性，以後不...
為什麼魚和羊肉一起煮湯會特別鮮，魚和羊肉能一起燉嗎？
主料 羊腩肉750克。配料 香菜。調料 鹽 雞精 料酒 蔥 姜 胡椒粉 食用油。做法 1.將羊腩肉洗淨，切成粗絲 2.坐鍋點火倒入底油，油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽 雞精 料酒 胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。單縣羊肉湯的做法 原料 羊肉500克。花椒5...
羊肉和魚怎麼做才能好吃，有詳細做法嗎
煮羊肉 1 將一隻蘿蔔鑽些孔，入鍋與羊肉同煮 也可在鍋中放幾粒綠豆，都可除去腥羶味。2 將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許 辣椒油或者辣椒麵和水攪拌成的稀糊 羶氣也可減少。3 將羊肉洗淨切好，放入開水鍋中，然後倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水 0.5兩醋。煮到開鍋，取出羊肉，羶氣便可解除。這...