1樓：林夕的微笑
主料:摺疊龍蝦、大米香料:摺疊蔥、姜調料:摺疊鹽、雞粉、胡椒粉、生抽、醬油、油
製作過程:
1、首先要有一煲好的白米粥;
2、煲制龍蝦粥還要用龍蝦的頭尾部分;
3、將龍蝦頭尾斬好的龍蝦件用開水焯一下，撇去浮末(如果有的話)，用水衝淨，備用。這個步驟也可以不用開水焯，而是同製作椒鹽龍蝦一樣，用油略炸一下。做椒鹽龍蝦的時候一併炸好，留一部分出來即可;
4、將煮好的白米粥重新上火，煮開，將已經焯水或炸好的龍蝦件倒入粥鍋中，攪拌一下，鍋開後轉文火，慢慢熬製;
5、大約15至20分鐘，待龍蝦的鮮味完全沁入粥裡了，下適量的鹽和雞粉等調味料。龍蝦放入鍋中這段時間，儘管是文火熬，也請留意一下粥的動態，間隔一會輕輕攪動一下。同時這段時間可以將蔥花和薑絲都切出來;
6、20分鐘後，感覺到粥的鮮香四溢了，再開大火，放入薑絲，讓鍋中的粥充分開一下，關火，盛入碗中即可。
2樓：天道酬勤
1、文蛤泡於清水中，隔5分鐘換一次水，連換三次後，加少量鹽，浸泡半日左右，使其吐盡泥沙，然後再換一次水，加入少量白醋或者檸檬汁，浸泡10-15分鐘；
2、紅對蝦解凍；
3、乾貝浸泡15分鐘左右後洗淨泥沙；
4、生薑、小蔥切末；
5、煮一大鍋水，燒至沸騰；
6、將文蛤與對蝦濾水後下入鍋中；
7、煮至再次沸騰後，先將蝦撈出，過水沖涼備用；
8、轉小火再煮3分鐘左右，待到文蛤盡數開口時，將文蛤撈出，過水沖涼備用；
9、將對蝦剝出蝦仁、文蛤取肉去殼、乾貝濾幹水分備用；
10、將鍋中水倒掉，大米淘洗乾淨後加入10倍的水；
11、蓋上鍋蓋，大火煮至沸騰；
12、加入乾貝與薑末，攪拌均勻；
13、轉中火，煮至粥變得有七成濃稠時，加入鹽、雞精、蝦仁和文蛤肉，轉大火再煮5分鐘，一邊煮一邊不停用勺子攪拌；
14、煮至米粥變得有**成濃稠時，關火，盛入碗中，表面撒上蔥末和少量白胡椒粉，即可食用。
3樓：活寶老外科醫生
蝦蛤蜊湯的做法
1準備龍蝦
2龍蝦提前放涼水解凍備用
3蛤蜊泡水吐沙
4口蘑和鹹肉切好備用
5鍋裡多放油，放入龍蝦兩面略煎
6加入蛤蜊，口蘑和鹹肉煸炒
7調入適量鹽，加水，大火煮開中小火慢慢燉煮8湯汁雪白即可，最後可加入適量糖調味。撒蔥花
4樓：匿名使用者
花蛤 龍蝦洗洗洗乾淨了 粥熬好後下入 花蛤龍蝦（小龍蝦可以要是大龍蝦就切段）整個的就行，加鹽，薑絲， 香蔥末.. 成品皮蛋跟 鴨蛋可以放也可以不放，吃好吃的味道一升粥左右放一湯匙味精再. 吃養生就不放
5樓：中長中長
大米煮到七分煮的時侯，把鮮花蛤和龍蝦放到鍋裡就可以
蝦 蛤蜊 海鮮粥怎麼做好吃
冷凍蛤蜊肉怎麼做，速凍花蛤肉的做法
領悟 準備材料 冷凍蛤蜊肉 生薑 蔥花 小公尺椒 杭椒 料酒 生抽 糖做法 1 蛤蜊肉用水泡兩三個小時洗淨，準備生薑 蔥花 紅辣椒 杭椒2 鍋熱倒油，爆薑片 蔥花 辣椒翻炒一下。3 放入蛤蜊肉翻炒一會兒。4 加一大勺料酒。5 加一勺生抽。6 加少許糖。7 翻炒均勻出鍋裝盤。 nice愛來我身邊 用料...
蝦怎麼做粥，蝦煮粥怎麼做
蝦仁粥的家常做法一。材料。大公尺，鹽，花生油，菠菜，胡蘿蔔，牛肉粉，蝦仁。2.胡蘿蔔刨絲 3.將醃好的公尺加水 蝦仁 胡蘿蔔絲小火熬製 4.濃稠後加入菠菜 5.最後加入牛肉粉調味 小訣竅。很多人大概覺得早上做粥時間很趕，其實不然，醃好的公尺早上有40分鐘足以讓它濃稠，香馥。蝦仁粥的家常做法二。材料。...
辣炒花蛤怎麼做，放什麼料？急需，辣炒花蛤（海鮮大排檔的祕製醬汁）怎麼做
主料 蛤蜊500g 配料 料酒，鹽，雞精，蔥，姜，蒜，鮮辣椒，生抽，糖 做法1 蛤蜊放清水中加鹽放置兩小時吐泥沙後洗淨 2 放油，蔥薑蒜爆鍋，入蛤蜊，加料酒，辣椒，翻炒至開口，加鹽 比平常的鹽量要少 生抽，一點點糖，雞精翻炒均勻即可 材料 蛤蜊500克，香辣醬15克，豆瓣醬10克，姜5克，蒜5克，青...