1樓：
絲瓜肉丸
用料：1、豬肉末三兩。
2、絲瓜一斤半。
3、雞蛋乙個。
4、老薑一小小塊。
5、香蔥四棵。
6、澱粉兩大匙。
7、鹽、雞精適量。
2、將雞蛋打入肉末中，放鹽、薑末、蔥碎（留一小匙待用）、澱粉，順乙個方向攪打上勁。
3、鍋中加湯或水，燒沸後下絲瓜片、鹽。
4、燒沸後改小火，將肉末逐一做成丸子下鍋，丸子做完後放雞精（如果用的是湯，即可不放雞精）改中火煮約五分鐘。
5、起鍋盛入湯盆中，撒上蔥碎即成。
荸薺肉丸湯
荸薺營養豐富，含有蛋白質、醣類、脂肪，以及多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。生食清香爽口、肉質鮮嫩，口感可與水果媲美。做在湯裡，又有另一番滋味！
荸薺肉丸湯，具有益氣安中、清熱止渴、開胃消食的功效。經常喝既能清熱生津，又可以補充營養，發燒的病人可以多吃一些。
原料·荸薺500克
·精肉餡500克
·胡蘿蔔1根
·蔥薑適量
·胡椒、糖、料酒、鹽適量
編輯本段作法
荸薺肉丸湯的做法：
1、荸薺洗乾淨去皮，切成小塊備用；
2、胡蘿蔔切成與荸薺大小相當的小塊備用；
3、精肉餡和水按2：1的比例，加蔥薑末、胡椒粉、鹽、糖、料酒，調成上筋的肉餡；
4、燒一鍋滾水，下入荸薺、胡蘿蔔丁兒煮到滾；
5、把肉餡汆成丸子，下入鍋中；
6、肉丸全部漂起後，再繼續煮5分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味就可以了。
編輯本段營養
荸薺含有蛋白質1.5%，脂肪0.1%，醣類18%，澱粉26%，粗纖維3.5%左右。
1、在呼吸道傳染病較多的季節，多吃荸薺有利於流腦、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。
2、急慢性咽炎、喉炎的患者很適合喝這道湯。
3、荸薺雖有很好的食用和藥用價值，但生吃荸薺極易感染薑片蟲病。所以最好煮熟後吃才安全。
2樓：閒著閒著不如學點啥
小肉丸還是大肉丸？小肉丸可以燒湯做雜燴，大肉丸可以紅燒燴青菜。
3樓：柴奇逸
打湯，丸子和白菜一起炒也蠻好吃的。
用肉丸子燒什麼菜好吃
4樓：一顆心的距離麗
丸子冬瓜湯好吃。
用肉丸子和冬瓜一起熬湯最好吃，而且還去火，有營養。
冬瓜去皮回，切成半公分厚的片答。
鍋裡加入清水，放入冬瓜片，**加熱。
水開後，把丸子放入水中。
丸子熟後，加入食鹽，淋入香油，放入蔥花和香菜末，略微翻動一下就可以了。
把鍋裡的冬瓜丸子湯倒入湯盆裡上桌，清熱祛暑的冬瓜丸子湯就完成了。
5樓：林夕的微笑
食材：五花肉、植物油、精鹽、生薑、雞蛋、五香粉、鮮味醬油、香菜、胡椒粉。內
水煮肉容丸子的做法：
1、瘦七肥三的豬肉攪成肉餡，灑上薑末後用刀再細細的剁成肉糜；
2、把豬肉糜盛到乾淨容器裡，調入精鹽、五香粉、鮮味醬油攪勻，加入乙個雞蛋清用筷子順乙個方向用力攪拌，直至肉餡上勁；
3、鍋裡倒入清水，開小火，手邊備一碗清水，用來蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一塊肉餡；
4、用小勺把肉餡往左手掌上摔打，反覆幾次後使之成圓形肉丸，反覆摔打幾次後使之成圓形肉丸，這樣做出的肉丸比用手擠出的要緊致一些；
5、鍋裡水冒細小的水泡時，把做好的肉丸下到鍋裡，要始終保持水呈半開不開狀態，水如果滾開的話，放入的生肉丸容易散，如果感覺水過熱可倒入少許的涼水到鍋裡；
6、把煮好的肉丸撈出盛到清水盆裡，等肉丸冷卻後即可撈出，汆好的肉丸或直接煮製，或裝袋冷藏。
吃法：炒鍋裡倒入油，油熱後放入生薑爆香，倒入清水，加少許精鹽，開大火燒開，倒入汆好的肉丸，煮熟後，灑上胡椒粉，香菜末。
小貼士：剛汆好的肉丸要撈出盛到清水盆裡，等肉丸冷卻後即可撈出。反之，不泡水的肉丸容易變焦黃色。
6樓：百分百靚包店
什麼菜都可以的，特別是燴菜。
雞肉丸子的做法，正宗雞肉丸子的做法，雞肉丸子怎麼做好吃又簡單
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肉丸子家常做法，肉丸子的做法
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。肉丸子的做法 材料 豬肉餡500克。輔料 蒜2瓣 姜1塊 小蔥1根 胡椒粉1 2小勺 玉公尺澱粉6茶匙 五香粉1 2茶匙 醬油4茶匙 香油1小勺 鹽適量 雞蛋1個。1 準備所需...
做肉丸子用什麼澱粉比較好，做肉丸子都用什麼粉的
做肉丸子都用正宗的紅薯澱粉。提問。一般做肉丸子用什麼粉最合適。用紅薯澱粉做的肉丸子不會發硬。紅薯澱粉。提問。紅薯澱粉，是不是可以稱地瓜粉。把肉用絞肉機絞好備用，把適量的紅薯澱粉用水打濕，然後根據肉的多少加入，最後攪拌後做丸子。是的，有些地方就是稱紅薯為地瓜。提問。做外脆裡嫩的丸子還要加什麼料。不需要...