1樓：微光裡的塵埃
用料藕 1塊
豬肉 200g
蔥 適量
姜 適量
調味料： 料酒、生抽、五香粉、蠔油、白胡椒、鹽
麵糊： 澱粉 普通麵粉 雞蛋清1個
炸藕夾！好吃哭！！的做法
豬肉餡選有肥有瘦的，放乙個雞蛋，以及提到的調味料，順時針攪勻，放冰箱冷藏
藕切成薄片，這樣好熟～
調麵糊，澱粉和麵粉1:1比例，放五香粉和鹽，乙個蛋清，適量水，攪均勻，放置10分鐘
把肉餡夾進藕片裡面，輕輕一按每個孔就會塞滿肉，都夾好放在一邊
把藕夾在麵糊裡過一下，確保都沾到麵糊，就可以下鍋炸了。油不用太多，平時炒菜2倍就行，最後其實也用不完的。全程小火。
藕夾一面定型就可以翻面，兩面都定型就可以不時翻動直到金黃色。就大功告成啦！
可以沾番茄醬，椒鹽，你還可以捲進餅裡，更好吃！
小貼士麵糊不要太稀，稍微有流動感就行，如果有啤酒可以用啤酒攪麵糊，炸出來更脆～
涼了再吃可以在煎一下或者烤箱180度5分鐘～
2樓：仰依風
媽媽做的最好吃的藕夾，不**了
3樓：
可愛，好吃，不用出去買了！
4樓：魯姐美食
藕夾怎麼做？把準備好挑好的肉餡 去皮的藕切片，兩片藕中間夾肉沫，準備麵粉，澱粉，生抽耗油，攪拌後倒油鍋炸。
藕夾子的做法，藕夾子怎麼做好吃，藕夾子的家常做法
5樓：匿名使用者
食材明細
藕500克
豬肉250克
麵粉150克
雞蛋乙個
生薑適量
蔥適量鹽適量
雞精適量
胡椒粉適量
生抽適量
料酒適量
鹹鮮口味
炸工藝三刻鐘耗時
簡單難度
藕夾子的做法步驟
藕洗淨去皮，切成兩個連在一起的藕片。全部切好後，撒一點鹽在上面，靜放15分鐘後，再用水衝一下，放著備用。
把肉剁成末，放入切好的生薑和蔥，放鹽，雞精，胡椒粉，生抽，料酒和雞蛋拌勻，放一會入味。
把肉餡放在兩片藕的中間，用手輕輕捏一下，就好了。
乙個藕夾就做好了。
就這樣依次全部夾好，放盤子裡備用。
麵粉加水調成麵糊，不要太厚也不要太稀。
把夾好肉的藕片放進去。均勻的裹上一層麵糊。
鍋裡放油燒至七成熱，把裹好麵糊的藕夾子依次放進去炸。炸至兩面金黃即可。
撈出裝盤。
6樓：學專
前言藕夾（coupling clamp）是南方地區著名的家常菜。每到春節家家戶戶都會煎炸一些藕夾等「年貨」來招待親朋好友。今天我也做了，不錯哦。一定要小火慢慢炸哦！
藕夾的正宗做法，藕夾怎樣做才好吃的做法步驟
7樓：剛芷荷俎晨
用料-幹麵粉50克
糯公尺粉50克
水120克
藕2根豬肉餡
150克
鹽3.5克
蔥5克姜5克
胡椒粉0.1克
水50克
玉公尺澱粉
5克無鋁泡打粉
3克雞蛋20克
把做法儲存到手機-做法
-1.蔥和姜切成未，雞蛋打散。
2.豬肉餡放在碗裡，加入蔥薑未，鹽，胡椒粉，玉公尺澱粉，蛋液和水(水要分次加)。
3.用筷子乙個方向攪打上勁。
4.藕去皮後切成一片連一片不連的藕夾。
5.把幹麵粉，糯公尺粉，無鋁泡打粉放在碗裡。
6.往碗中加入水，用筷子攪拌均勻，調成麵糊。
8樓：仰依風
媽媽做的最好吃的藕夾，不**了
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