1樓：
1、用適量的上等麵粉，加水揉成麵糰在清水中搓揉稀釋開，以能用羅兒過濾為宜。停留在羅面上的就是麵筋，過濾在盆內的就是澱粉。
2、澱的時間使水與麵粉分離為宜。接著把留在粉上的浮水倒淨，然後移入鍋內文火加熱溫，燒沸後用短擀麵仗攪拌，形成塊狀時，用木塔塔（形狀似木工用的泥模）用力在鍋內不停的翻壓，待熟到五六成後移到案板再擀。
3、一般按一張麵皮約一兩面粉的標準，將面塊撕成等量的麵疙瘩，再特別光滑平整。接著用兩頭直徑相等的短擀仗，先後用力壓薄邊沿，然後用勁依次性向前推去。每擀一張，底面須用食油潤過，然後10張或20張一疊，移入籠內蒸熟，出籠後，即成透亮的麵皮。
4、岐山麵皮調料也很講究，食鹽要化成鹽水，辣子不能太辣，用羅兒篩過後，用熟油澆過，加點五香粉，芝麻等佐料，醋要自釀的大麴陳釀。通過精細加工製作的麵皮，才真正能體現出岐山正宗擀麵皮的“白、薄、光、軟、筋、香”的風味特點，令人百吃不厭。
2樓：匿名使用者
1.把加工好的牛筋面放涼了，然後再泡入冷水裡面，等個幾分鐘，控一下牛筋面上的水，然後用一些食用油攪拌一下，攪拌均勻，用的油不要太多也不好太少，適量就行，這個沒什麼嚴格的要求。然後放置半個小時左右，口感會更好，在放置的時候最好沒幾分鐘就攪拌一下，讓麵條很鬆散，但是不會坨在一起。
2.牛筋面的使用區很廣，一個地方一種吃法，口味很難調合。
3.湯水用花椒，大料，草扣，肉扣，還有良姜，也就是好的姜，白芷，桂皮，大小茴香，丁香，木香，香葉，慢慢的熬成湯，湯是最重要的額.
然後做好湯了就該做油了，油用，肉扣，蘋果，草扣丁香，羅漢果，花椒，大料，炸成。
4.把面放入碗中，然後 可以放上豆芽啊，黃瓜絲啊，鹽，味精，加上剛才弄的湯，還有油，撒上芝麻，就行了 。
美食包括哪些呢？
3樓：瀧薩孤
美食的含義比較廣泛。中國的飲食文化博大精深，歷史悠久。
在眾人的眼裡，自己喜歡去嘗試並且有食慾的統稱美食。美食具有**力，在色香味上面都能做到極致。
美食包括江湖海鮮，飛禽走獸，植物水果。還包括人工加工製品，各種各樣的麵食，包裝食品，麵包蛋糕等等。
從一桌菜開始，由冷菜到熱菜再到點心水果，精心細作，每一道都可以說是美食。
描寫美食的詞語（20個左右，越多越好）
4樓：下無寸土
描寫美食的詞語有沁人心脾、芳香四溢、香飄十里、齒頰留香、肥而不膩、大快朵頤、食指大動、食指大動、玉盤珍饈、秀色可餐、饕餮大餐、垂涎欲滴等。
1、沁人心脾
像滲入內臟一樣感到舒暢、舒適。形容感人至深。香味讓人感到適宜。
2、芳香四溢
香香的氣味四處飄溢。亦指良好的情操為很多人知道，美名傳播很遠。
3、食指大動
形容看到有好吃的東西而貪婪的樣子。也指形容眼前有一些美食，正準備好好享用的情況。
4、肥而不膩
指食物雖然是肥肉做的，但是一點兒都不會感覺油膩。
5、齒頰留香
基本意思為吃過美味之後，牙齒和兩頰逐漸感覺到香甜的味道。
5樓：匿名使用者
色味俱佳 回味無窮 清脆爽口 山珍海味 山的味道 海的味道 垂涎欲滴 香飄十里 芳香四溢 沁人心脾 沁人肺腑 美味佳餚 香味撲鼻 秀色可餐 脆滑爽口 膾炙人口 美味佳餚 芳香撲鼻 甘甜可口香甜可口 甘甜如蜜 甜如蜜糖
6樓：天仙_女
口齒留香
垂涎三尺
望眼欲穿
食指大動
玉盤珍饈 秀色可餐 饕餮大餐 鳳髓龍肝 回味無窮 脣齒留香 色味俱佳 垂涎欲滴 八珍玉食 其味無窮
膾炙人口
爽滑酥嫩 肉汁四溢 口感飽滿 回味悠長 軟嫩滑爽 入口即溶 酥脆香口外 酥裡嫩
潤滑可口
色香味具全
香氣逼人
回味無窮
脣齒留香
入口即化
滑嫩爽口
味道香醇
肥而不膩
辣而不燥
鮮嫩多汁
7樓：侯尤良
粗茶淡飯，色味俱全，沁人心脾，回味無窮，一飯千金。
8樓：匿名使用者
口齒留香。望眼欲華。
9樓：匿名使用者
色香味美
脣齒留香
鮮嫩可口
10樓：呃呃呃好的吧的
只緣感君一回顧，使我思君朝與暮。美食亦如此。
11樓：匿名使用者
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12樓：匿名使用者
外 酥裡嫩
潤滑可口
色香味具全
香氣逼人
回味無窮
脣齒留香
入口即化
滑嫩爽口
味道香醇
肥而不膩
辣而不燥
13樓：匿名使用者
ask哦啥子咯估計就s60js爺倆logohk相簿木木木嘟嘟嘟不餓
美食 美食 是什麼？
14樓：罐頭小廚
美食到底**了什麼？今天我們有了答案
15樓：祕境探險之旅
適合8個月以上的寶寶，還能鍛鍊寶寶咀嚼能力
16樓：匿名使用者
美食copy : 營養美味,健康色全, 即是美食.
詞語解釋
1.味美的食物。《墨子·辭過》：“今則不然，厚作斂於百姓，以為美食、芻豢、蒸炙、魚鱉。”
2.吃味美的食物。《韓非子·六反》：
“今家人之治產也，相忍以飢寒，相強以勞苦，雖犯軍旅之難，饑饉之患，溫衣美食者必是家也。”《晉書·傅鹹傳》：“奢不見詰，轉相高尚。
昔 毛玠 為吏部尚書，時無敢好衣美食者。”
17樓：柳詩影
色、香、味具全就是美食
還要對人體好的
18樓：人過留香
色、香、味具全就是美食
19樓：於苒琦芳澤
我覺得只要能填飽肚子的食物對於一個飢餓的人來講，都是屬於美食。
20樓：國駿長鵬天
自己認為好吃的就是美事
21樓：保囡天驪萍
理論上說只要覺得好吃的就可以算美食，飢餓跟美食沒什麼關係。
22樓：裘仕延英朗
家常便飯就上美食,一家人團團圓圓的吃什麼都是美食!
23樓：趙哲郎曉蘭
美食，是要用心來品的，就比如說，我們平時吃的白米飯，天天吃，有多少人吃出它的味道來了？所以說，美食不僅要好吃，好看，香，而且還要有一份好心情，要懂得如何去品，去珍惜，感恩。
24樓：逯化胡景曜
當然是讓人吃著能感覺世態千變，幸福、過往、快樂、難過等等，最主要的還是吃著能快樂，並且食物要色香味美俱全。。。我是這麼看待的，因為我最大的愛好就是吃，吃好吃的，嘻嘻(*^__^*)……
25樓：柴璞薩迎南
世界上的三大美食是:松露,鵝肝醬和魚籽醬
我個人覺得是巧克力慕司蛋糕最好吃
都是不發胖的,幕司是不會發胖的
26樓：於熠磨璇珠
美食是抄這個世界最神奇的襲東西，這個世界最bai神奇的
du東西，1是美
食，2是美女。zhi連孔dao子都說食色性也，美食都是排在美女之前的。美食能使人們之間的仇恨化作友誼，美女能是男人的金剛之軀化為繞指柔情。這樣回答你是否滿意，謝謝
27樓：檢言尉遲月明
個人認為作為自己最愛的東西都可以稱為美食！
28樓：有振賈覓露
好吃又有益，就算是美食。
29樓：戴琪呂曼冬
聞著、看著想吃的東西、吃著想吞的東西…吞了還再想的東西
30樓：吾駒曹易雲
美麗的食品、回味無窮的感覺、讓你百吃不厭……
31樓：武晤敖爾柳
餓的時候，只要能吃的都是美食！
32樓：鮑馨有曜
就是好吃，非常好吃的
美食有哪些？
33樓：祕境探險之旅
適合8個月以上的寶寶，還能鍛鍊寶寶咀嚼能力
34樓：瑪薩拉蒂之
美食分很多類，冷品類、熟食類、油炸類、面類粉類、水果類、刺身；主要看你怎麼製作和喜好哪一類偏向什麼口味了！~冬天一般是火鍋之類的辛辣美食，天熱一般是冷品和水果沙拉等等~中國美食多到數不請，樓主這樣問，真是太困擾人了~建議你去看看一些美食**希望對你有幫助，例如：天天美食，美食天下，豆果美食，下廚房，美食傑等等~~·
35樓：hhhh80後
個人口味不同，比如狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、
我自己是個馬虎的人 太認真的人貪心 小氣
36樓：纖纖雪
看你愛吃什麼了！我愛吃披薩、冰激凌
37樓：匿名使用者
山東說到吃，那得是海鮮大餐了呀，大蝦、各種魚類、蛤類，蒸著吃，炒著吃，呀，那叫一個鮮吶
美食是什麼
38樓：罐頭小廚
美食到底**了什麼？今天我們有了答案
39樓：月亮掛山溝
適合8個月以上的寶寶，還能鍛鍊寶寶咀嚼能力
40樓：怎麼
看每個人的口味來決定的，適合自己的就是美食，現在大部分都是用美食來記錄生活的
41樓：匿名使用者
美食?就是又好吃,又營養.而且色香味形俱全的食物.
42樓：匿名使用者
我認為美食就是：對於吃的人的口味來說，吃的人認為它好吃，認為它美味，那這個食物就是這個人的美食！
43樓：匿名使用者
一是“好吃”，二是“吃好”。吃得飽，並且要有營養，能夠滿足人的生理需要。“好吃”是講究食物的味道，是一種享受，“吃好”屬於精神層面上的東西。
“好吃”是屬於美食的另一個層面，“好吃”不過根據每個人的口味不同，天下美食是依人而定的，可能對於某些人來說一碗玉米粥加一些鹹菜就是美食了。當一個人飢餓難忍的時候，能充飢的東西就是最好的美食。
44樓：匿名使用者
色 香 味 形俱佳，營養搭配合理。
45樓：匿名使用者
美食是:看上去好看而且又好吃,又有營養,而且營養要合理.
參考資料：http://www.duoyibai.cn/
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