蝦一般煮幾分鐘就熟了,大蝦煮幾分鐘會熟?

時間 2023-01-06 23:35:05

1樓:胖頭小***

鮮蝦煮幾分鐘能熟?廚師長分享一些經驗,並教你白灼蝦蘸料配方。

鮮蝦味道鮮美,富含高蛋白,脂肪和熱量都很低,是健康營養的海鮮食品。愛吃蝦的朋友很多,不過一些人煮蝦的時候,不知道究竟要煮幾分才能煮熟,不熟和煮過的蝦都是不好吃的,還浪費了好食材。

下面廚師長和大家分享一下煮鮮蝦的經驗,或許大家以後用得到。現在市面上最常見的蝦是基圍蝦和南美白蝦,用來煮和白灼味道都很鮮,煮蝦的時間一般要根據蝦的大小來決定。

如果蝦的個頭較大,一斤蝦有12-15只左右,也就是乙隻蝦大約40-50克,那麼需要煮大約4分鐘的時間,等蝦殼變紅,蝦肉緊實就可以吃了,口感正好。

如果蝦的個頭較小,一斤有25只的樣子,乙隻蝦大約25克,那麼只需煮2分鐘就完全可以蝦,鮮蝦就能煮熟,煮的時間長了反而會失去鮮嫩的口感。

正確煮蝦的方法:

1、鮮蝦買回來以後要開水龍頭用小水不斷沖洗,確保蝦不死,死了會影響口感。

2、去蝦腸,把蝦洗乾淨,鍋內燒水。(蝦頭很尖,使用時小心劃傷手,別讓家了的小孩隨意玩)。

3、水燒開以後放入蔥和食鹽,然後放入蝦一起煮,煮2-4分鐘的時間即可。根據蝦的大小來覺得,一般市場上的蝦都很小,煮2分鐘就可以出鍋,這時蝦肉最嫩。

4、煮好的蝦放入涼水中浸一會,蝦肉會更q彈,吃起來更鮮嫩勁道,剛煮熟的熱蝦會有一點點蝦腥味,冷水泡一下可以消除腥味。

【白灼蝦蘸料】

少量生薑末、陳醋、六月鮮生抽、少量白糖、蔥花、辣椒末,攪拌均勻,蘸著白灼蝦吃味道鮮美,鮮香十足。喜歡的點個贊吧~!

2樓:生活達人小空

8分鐘左右蝦一般需要煮8分鐘左右就可以了,而且蝦不適合煮太久,煮久了容易煮爛,就失去了彈牙的口感了。要注意的是蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果把它們與含有鞣酸的水果同食,會降低蛋白質的營養價值,還會引起人體不適。

提問。謝謝。

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大蝦煮幾分鐘會熟?

3樓:匿名使用者

本人就很擅長做飯菜,,蝦變紅基本上就算熟了,至於幾分鐘的話,看蝦的個頭,個頭比較大,需要5分鐘左右,如果個頭比較小,一般2-3分鐘即可。蝦不適合煮太久,容易煮爛哦。

蝦要煮多久才熟

4樓:free思戀不是病

一般來說要三分鐘,實際上水用大火燒開後(水要蓋過蝦),先加鹽薑片,再放蝦燙,蝦皮變紅色後,就可以了。燙灼時必須旺火沸水入蝦,待蝦起紅蜷縮,水面冒小泡時立即撈出。灑少許公尺酒和清油,使蝦香並有光澤。

看盆中的蝦形,便可知灼蝦的老嫩程度。蝦身呈u形,則是最佳程度;若是v形,多半還是生的;若蝦尾緊貼腹部呈o形,過頭無疑了。

5樓:単聲噵鎝瞹眛

五分鐘左右。

通常白水煮蝦,一般來講,根據蝦個頭的大小,加熱的時間也不一樣,在開鍋後,加入蝦,如果蝦的個頭比較大,需要5分鐘左右,如果個頭比較小,一般2-3分鐘即可,蝦變紅就說明已經熟了。

煮蝦的步驟:

1、備蝦。提前20分鐘將蝦從冰箱中取出,可放在水中解凍,直到蝦仁公升到室溫。去皮或不去蝦皆可。

2、向煮鍋中加水,直至沒過蝦仁,將水煮開,將蝦倒入鍋中,確保水能沒過所有蝦。

3、煮上1至2分鐘。小心不要讓水撲出來。所以,只要看到鍋中冒泡,就可以滅火提鍋了。

4、 蓋上鍋蓋,等待蝦體變色,最好能讓蝦繼續留在鍋中5至10分鐘,熟透了之後會變粉色。

5、將蝦撈出過濾。將蝦瀝乾後,可以在其適當降溫後將蝦皮剝掉。當然,你也可以留住蝦皮,讓吃的人自己剝。

6樓:萌德德兒

蒸煮的時候冰凍過的蝦和沒有冰凍過的所需要的時間不同,住在沿海地區的小夥伴隨時都能買到鮮活的大蝦,這種蝦子沒有被冰凍過,冷水下鍋十分鐘左右就熟透了。但是住在內陸地區的小夥伴就沒有這麼好運了,能買到的基本都是凍蝦。這種凍蝦不解凍直接下鍋煮的話,二十分鐘左右才能熟。

建議提前解凍,熟得比較快。

7樓:匿名使用者

這個要看蝦的個頭,一般來說,大概三分鐘就夠了,也可以在大火燒開後,再放蝦燙,蝦皮變紅色後,也就差不多熟了。

8樓:網友

如果蝦的個頭比較大,一般需要煮5分鐘左右就可以了。而且蝦不適合煮太久,煮久了容易煮爛,就失去了彈牙的口感了。

9樓:sky追風者

一般大火二十分鐘左右就熟透了。

10樓:匿名使用者

水開後放進去也就3分鐘的事,你看著蝦變紅就可以撈出來了,

11樓:惜辭笙

大蝦一般煮5分鐘左右即熟,需水開下鍋。但也需要根據蝦的大小進行時間區分:

1、一般20-30克/只的大蝦,熱水下鍋煮5分鐘即熟。市場上一般大家能買到的蝦都是20克左右,一般不超過30克,這種大蝦熱水下鍋煮5分鐘即可全熟,不能煮短煮長,否則都會影響營養和口感;2、一般小於20克/只的小蝦,熱水下鍋煮3分鐘即熟。這種小蝦不常見但也有的賣,**相對更便宜些,如果是煮這種小一點的蝦,一般熱水下鍋煮2-3分鐘就能熟,推薦煮滿3分鐘,孩子老人吃都放心。

鮮蝦要煮多少時間能熟?

12樓:辣

鮮蝦裡面有很多細菌和病毒,怎麼處理可以達到健康標準?

可以說蝦是我們日常生活中非常喜歡的一種食物。蝦是一種非常新鮮的海鮮,吃蝦的時候總是會補充很多的營養。

一般來講,為了除去鮮蝦裡面存在的細菌和病毒,可以把下這樣處理:

首先呢,可以把蝦放在冰箱裡面冷凍五分鐘之後再拿出來剝。不能凍的太長時間,因為凍的太長時間的話,蝦就失去了它本身非常新鮮的味道。通過冰凍之後再進行剝皮,就可以把蝦完整的處理了。

一般來講,對蝦的處理需要把蝦殼以及蝦腸以及蝦頭蝦尾都處理掉,因為蝦腸裡面有很多蝦的細菌殘留,如果不清理乾淨的話,會有很多不好的地方。

事實上在吃蝦上也有一些講究,那麼你知道蝦不能和以下七種食物一起吃嗎?

首先蝦不能和紅棗一起吃,因為蝦皮裡面有一種化學物質和紅棗中的維生素會相撞,導致產生我們俗話中說的砒霜,水蝦和紅棗不能同時吃。

第二種是蝦和水果,一般來說蝦裡面的蛋白質,與水果裡面普遍含有的酸都比較相沖,所以不能夠一起吃。

第三種是蝦和南瓜,如果蝦和南瓜一起吃的話,可能因為南瓜中的維生素導致蝦中的五價砷化物變價,從而會導致腸胃不適,甚至還會引發痢疾。

還有就是蝦和茶葉不能一起吃,因為茶葉和蝦的話一起吃會影響對於鈣元素的吸收。

第五種是蝦和黃豆不能一起吃。蝦和黃豆一起吃會引起消化不良,因為黃豆中含有蛋白質可以幫助消化,但是裡面也有抗胰蛋白酶,和蝦一起吃就會引起消化不適。

還有就是第六種是蝦和金瓜不能一起吃。金瓜是一種性寒的食物具有解讀清熱的功效,在中醫上來說,這兩種食物是不能一起吃的。

第七種是蝦和菠菜,蝦和菠菜同樣跟蝦和茶葉一樣會影響人體對於鈣的吸收。

總之呢,蝦不能與紅棗,金瓜,菠菜,茶葉,黃豆,南瓜。水果等一起吃的,在吃蝦的過程之中要注意。同時呢,也要平時也要注重營養,在飲食過程中也要注意補充營養,對於多種食物要注意是否可以一起混著吃,千萬不能夠隨意吃東西。

特別是夏季的時候也應該吃的清淡一些,注意防暑消暑。

13樓:一桶說

如果你做出來的蝦帶有腥味,方法有可能是不正確的,相信很多家庭喜歡用開水加鹽,隨後放入鮮蝦,等到焯熟之後直接撈出,做出來的蝦口感並不鮮嫩,這種方法做出來鮮蝦腥味十足,說明這種方法並不可取。雖然白煮蝦是生活中比較常見的一道美食,但是在做白煮蝦的時候去腥味是很重要的,如何做出來的白煮蝦是沒有腥味的。

我們在做白煮蝦的時候,在鍋中放入適量的水,在燒熟的過程中需要加入適量的蔥薑蒜鹽,還有花椒粒。而且還要加入一小勺白酒,這裡面所提到的花椒和白酒,就是為了提鮮和去腥味。通過這樣煮出來的鮮蝦,就沒有什麼腥味了,而且這個口感也相當的不錯,在我們生活中可以選擇這樣製作白煮蝦。

其次,我們把水煮沸的時候,把已經洗淨乾淨的蝦全部倒進鍋裡面,這時不需要攪動,等待大火燒一分鐘左右的時候我們就去翻動,這時候現蝦已經從青色變成了紅色,隨後用鏟子持續的翻動,這個時間大約在一分鐘左右,主要就是讓蝦受熱均勻,看到整個蝦變成紅色的時候,我們就需要把鍋蓋蓋好,這樣持續大火燒半分鐘,就可以把蝦徹底煮熟了,撈出下就可以裝盤,喜歡吃什麼樣口味的蝦,就選擇什麼樣的調料。

14樓:庾布儂

2到5分鐘。鮮蝦根據個頭大小煮2到5分鐘就熟了。煮的時間太長容易造成營養流失。鮮蝦去腥的方法,可以去蝦線,或者加一點檸檬汁都可以有效去除腥味。

15樓:小蘇打學姐

高溫加熱。只有高溫加熱才能讓蝦迅速滅菌,這樣烹飪既美味又健康。

16樓:匿名使用者

如果蝦的個頭比較大,需要5分鐘左右,如果個頭比較小,一般2-3分鐘即可,蝦變紅就說明已經熟了。

17樓:格雷森的小甜餅

鮮蝦下鍋兩三分鐘就可以撈出來了,去腥的方法可以放料酒或者放蔥薑之類的也可以用檸檬汁醃製一下。

18樓:lol55路

鮮蝦一般煮五六分鐘就好了,煮之前要去掉蝦線,可以加入適量的姜可以去腥,但是不能加料酒,料酒會掩蓋鮮蝦的原味,煮出來配上蘸料就可以來吃啦。

19樓:眾鑫新辰美

等水煮沸後再倒入蝦煮10分鐘就可以了。在煮之前要把蝦線都挑掉,然後用料酒醃製一會可以很大的去除腥味,煮的時候和薑片放在一起也可以。

20樓:豁然開朗

蝦營養豐富,一般家庭製作也比較簡單,製作時三分鐘左右變顏色後就成熟了,去腥一般要挑去蝦線,放入姜就可以了,不用太複雜的方法。

21樓:kx南方不下雪

在鹽水裡泡10-20分鐘後,在蝦排出了身體裡的東西後,就用小刷子刷洗蝦的腹部。然後用牙籤等工具取出蝦線就可以了。

22樓:中國狼

蝦的清洗很簡單,用清水多洗幾遍就可以了,不過要挑去背部的蝦線。蝦的胃,泥腸這兩個地方清除了,蝦就處理好 。

23樓:蔣坤

鮮蝦的處理可以把蝦放在鹽水裡浸泡十到二十分鐘,撈出以後放到清水裡,用刷子刷洗腹部,去蝦線,也可以去掉蝦頭。

24樓:排行老二

煮開後再煮10分鐘足給了。但不能煮幹了。

25樓:yan希

變成紅色就是熟啦 蝦很快熟的。

皮皮蝦煮幾分鐘就能熟了?

26樓:網友

煮5分鐘即可。具體做法如下:

需要提前準備好的材料包括:皮皮蝦 230g、姜 10g、料酒 20ml。

1、皮皮蝦放到流水下。

2、將觸角搓洗乾淨。

3、放入鍋中。

4、加入薑片。

5、加入料酒。

6、**煮上五分鐘。

7、盛出,完成。

注意事項:皮皮蝦容易熟,煮的時候不要太長時間,不然皮皮蝦會老,影響口感。

27樓:匿名使用者

一般吃皮皮蝦,我都是要蒸的。因為那樣感覺保持鮮味更好些,在鍋底放些水,然後放上一蒸屜,然後蓋上鍋蓋,用中火蒸五分鐘即熟。(因為皮皮蝦在煮的過程中很容易出沫,所以建議最好蒸)

28樓:職場小白南瓜

煮皮皮蝦一般煮五到十分鐘就好,不用放鹽直接放兩片姜提味就行了,這樣出來氣味鮮氣撲鼻,味道也是最佳的。

蝦煮幾分鐘就熟了?蝦煮幾分鐘能熟

白水煮大蝦,這是最為簡單的煮蝦做法。大蝦的個頭是比較大的,所以加熱的時間比較一般的小蝦要稍久一點。等水開了之後,把蝦放進去,大約需要10分鐘的時間,才可以撈起來。若是把握不好時間,可以等蝦變紅就可以撈起來了。蝦的種模擬較多,它的營養價值高,所帶有的微量元素較多,常食用蝦類食材,可以起到呵護 的作用,...

白灼蝦的做法煮幾分鐘,白灼蝦要煮幾分鐘最好

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豬皮煮幾分鐘,豬皮煮多長時間就熟了

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