1樓：逸點傳媒
白水煮大蝦，這是最為簡單的煮蝦做法。大蝦的個頭是比較大的，所以加熱的時間比較一般的小蝦要稍久一點。
等水開了之後，把蝦放進去，大約需要10分鐘的時間，才可以撈起來。若是把握不好時間，可以等蝦變紅就可以撈起來了。
蝦的種模擬較多，它的營養價值高，所帶有的微量元素較多，常食用蝦類食材，可以起到呵護**的作用，而味道也不錯。
除了水煮大蝦之外，還可以用蒸或者是爆炒的方式烹飪大蝦。蝦在被人們所食用的時候，有兩個部位最好是不要吃，第乙個是蝦頭，第二個就是蝦線，這兩個部位，所帶有的雜質比較多，人們食用之後，對身體是有危害的。注意，蝦不能與一些水果一起吃，就如葡萄，石榴或者是柿子之為的水果，因為蝦容易與這些水果產生不易於身體吸收的物質，從而對腸胃造成傷害。
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大蝦一般5分鐘左右就熟了，需要水燒開。冷水煮蝦容易失去味道，因為對蝦本身蛋白質含量高，而蛋白質本身不耐熱，直接放在冷水中容易煮過頭，導致對蝦有柴火味，沒有q彈就不好吃。
一般大蝦以正常大小煮分鐘左右最好。由於20-30只大蝦可以在5分鐘內完全煮熟，所以不到30秒內煮熟的大蝦味道更好，味道更新鮮。
對蝦的烹飪技巧。
1)煮蝦時，一定要買新鮮的蝦。不要用凍蝦，否則味道和香味會差很多。
2)用熱水煮大蝦可以煮得更快，脫腥效果比冷水強。
3)在你煮大蝦之前，建議在水中加入適量的蔥、薑片和料酒一起煮。之後可以加入大蝦煮熟，會更香，味道更鮮。
3樓：平凡沉靜灑脫
根據蝦的大小火力大小進行確定，正常約五分鐘即可出鍋！
蝦煮幾分鐘能熟
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通常白水煮蝦，一般來講，要根據蝦個頭的大小，煮時間也不一樣，在開鍋後，放入蝦，個頭比較大的蝦，需要煮5分鐘左右，個頭比較小的蝦，一般煮2-3分鐘即可，當蝦的顏色變紅就說明已經熟了。蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，有損營養價值。
5樓：無雅詩
煮蝦時開鍋後5分鐘左右差不多了，下面來看看煮蝦的做法步驟：
蝦煮久了。蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來說，有損失的。通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣。
在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了，注意煮蝦的時候一定要把蝦煮熟煮透，要不然蝦裡面的細菌吃進肚子裡容易引起不適。
煮蝦步驟做法：
第一步。基圍蝦洗淨，吃蝦的人都知道，蝦線很髒，裡面全是細菌等，我們可以挑出蝦線，剪掉蝦鬚（可以省略)主要是蝦須看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多了。
第二步。鍋中放適量油，可以比平時炒菜多一點，小火，不用把油燒熱，我們可以放上一點香料豆瓣醬等，在四川是直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油，火一定要小。
第三步。放入蔥薑蒜片，炒出香味。蔥薑蒜是炒菜必需品，放上一點不僅味更香，還可以去掉蝦的腥味哦。
第四步。添適量水，不用加多了，否則味道就淡了，這時調中火，繼續煮。
第五步。水開後，調小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進水裡去。可以煮久一點，煮久更有味。
第六步。用漏勺撈出湯裡的蔥薑蒜，這一步也可以省略啦，調大火，倒入基圍蝦煮熟。有些人喜歡吃大蒜的也不錯，大蒜可以抗癌，抗衰老，抗疲勞，保護心腦血管。
第七步。基圍蝦變色並且彎曲以後，就可以撈出來了，取乙隻大碗，把蝦擺成自己喜歡的造型。湯汁也倒進碗裡。
第八步。另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時候放入乾辣椒段和花椒，油溫不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會把辣椒炒糊了。
第九步。乾辣椒顏色開始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上就做好了。
蝦一般煮幾分鐘就熟了，大蝦煮幾分鐘會熟？
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