1樓：牛肉包包
用任何一種醋都是可以的，味道相差不大，如果想要更酸一點可以放陳醋，具體做法如下：
1、排骨和薑片冷水下鍋。
2、煮開後，水倒掉。
3、加少許的油，（八角，香葉是個人隨意的）煎到有點焦黃。
4、加入1 勺料酒、2 勺醬油（生抽、老抽隨意）、3 勺冰糖約45克、4 勺醋、在倒入1碗開水約200毫公升，蓋上鍋蓋，大火熬到熟透。
5、開啟蓋子，小火進行收汁。
6、色澤誘人的糖醋排骨出爐啦，灑上熟的白芝麻！
2樓：戀人的蜜語吹過
做糖醋排骨的醋盡量不選用白醋，白醋的酸度太烈，香氣不夠濃郁。
選用陳醋（山西老陳醋）或是香醋（鎮江香醋）型別的較好，酸度適中柔和，香氣濃郁持久入味兒。
糖醋排骨注意事項：一般來說，排骨上都是都有豬肉的，而豬肉是不能與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉一起吃的。而且吃了豬肉之後也是不適宜大量喝茶。
在清洗排骨時也不要用熱水沖洗，這是因為豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也不好。
此外，糖醋排骨是高脂肪高熱量的食物，所以肥胖、血脂較高者不宜多食。濕熱痰滯內蘊也不能多吃。
3樓：匿名使用者
醋。公尺醋是用大公尺釀造而成，除了酸味還有一點甜味，適合拿來做糖醋味的菜餚，比如糖醋排骨、糖醋里脊等，做出來的口感最佳，酸味純正。而陳醋的味道濃，濃稠度高，一般都用來做酸味比較重的菜餚。
公尺醋是用大公尺釀造而成，除了酸味還有一點甜味，適合拿來做糖醋味的菜餚，比如糖醋排骨、糖醋里脊等，做出來的口感最佳，酸味純正。而陳醋的味道濃，濃稠度高，一般都用來做酸味比較重的菜餚。
4樓：wo想狠簡單
3勺香醋，一般都是香醋
糖醋排骨用什麼醋好 糖醋排骨用陳醋可以嗎
5樓：秀我
可以的，也可以用香醋。
糖醋排骨的醋糖比例：糖醋汁配比就是12345,酒1醋2糖3醬4水5,只要記住「酒醋糖醬水」的順序就行了,這裡的酒是指料酒,醋是指香醋或陳醋,糖是指白糖,醬是指生抽,水是指清水。
糖醋排骨的營養價值：
1、糖醋是一種常見的食材加工手法,通常是將主材煎炸之後裹上糖醋醬,所以能較好地保留原材料的營養價值。因此,糖醋排骨的營養價值實際上指的是排骨的營養。
2、中醫理論認為,排骨味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;具有滋陰壯陽、益精補血的功效。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。
鈣、鎂在酸性條件下易被解析,醋酸可以使排骨中鈣、鎂的後產生醋酸鈣,可以更好地被人體吸收利用,因而糖醋排骨可以提高煮排骨的營養吸收率,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨上帶有豬肉,而豬肉中必需的脂肪酸並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
6樓：飪我行
酸甜可口的家常菜:糖醋排骨
怎樣做糖醋排骨，怎樣做糖醋排骨，步驟
懶人必備速學菜之糖醋排骨 懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑...
怎樣做糖醋排骨，怎麼做糖醋排骨
糖醋排骨 準備豬肋排 香蔥 生薑 食鹽 生抽 老抽 料酒 香醋 白砂糖 熟白芝麻。1 買一些豬肋排，長長的中排是最適合做糖醋排骨的，肉比較多，吃起來很過癮。用刀把排骨剁成小段，放入清水中，加入一勺鹽，浸泡1小時，泡出排骨中的血水。很多人做的排骨有腥味，就是這一步沒做對。很多人都直接烹飪，或是直接焯水...
糖醋排骨如何做，糖醋排骨怎樣做
糖醋排骨。主料 100g豬小排。輔料 7g白芝麻 60g冰糖 3根小蔥 4片姜 4勺白醋 2勺料酒 1勺鹽 1勺雞精。做法步驟 1 煮一鍋開水，倒入排骨焯水撈出，用清水清洗乾淨，放入煮鍋，加入冷水 料酒 蔥薑，大火燒開，中小火燉45分鐘左右，將排骨撈出，瀝乾水分備用。2 鍋中倒入足量的油，放入排骨炸...