1樓：你好
菌菇是我們日常飲食上比較常見的一種食物，而菌菇當中含有大量的微量元素和多種礦物質，不僅味道好，而且對身體健康也有很大的好處，而在吃菌菇的同時也有一些食物相剋，不宜同時食用，會容易導致食物中毒的現象，在吃菌菇的時候不宜食用河蟹，或者是鵪鶉蛋，容易對身體造成影響。
菌子不能和什麼一起吃
菌子不能和鵪鶉肉一起吃
菌子與鵪鶉肉食物相剋,不宜與鵪鶉肉同食,否則面部易長黑斑。同理鵪鶉蛋也不能和菌子一起吃。
菌子和鵪鶉肉一起食用，不僅會使兩種食物的營養價值降低，還會使臉上長黑斑，愛美的朋友千萬要記住，這兩種食物是不可以同食的哦。
菌子不能和河蟹一起吃
菌子不能和河蟹一起吃。菌子含有維生素d,河蟹也富含維生素d,兩者一起食用,會使人體中的維生素d含量過高,造成鈣質增加,長期食用易引起結石症狀。
菌子不能和番茄一起吃
菌子和番茄一起吃,破壞類胡蘿蔔素,降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質,與含有類胡蘿蔔素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素,使營養價值降低。
吃菌子的食物搭配就給大家說到這裡了，下面我們來講講吃蘑菇都有哪些好處，一起了解一下吧。
吃蘑菇的好處
1、美味
蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的「美味補給」。
2、熱量低
一小把蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇裡的營養有助心臟健康，並能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。
3、維生素d豐富
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素d，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素d含量非常豐富，有利於骨骼健康。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。
5、可替代主食
資料顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。
要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。
2樓：睢喆
蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老少皆可食用。由於蝦的營養價值高，而且食用方法多，因此備受大家的青睞。今日哈妹分享友友們3道蝦的吃法，我們一起看看吧！
雞蛋豆腐蒸蝦仁
配料:日式豆腐2條、雞蛋2個、蝦8個、溫水雞蛋去殼後同等量、料酒1勺、鹽2克、生抽1勺、芝麻油1勺
烹飪步驟:
1.準備好材料
2.蝦去頭去殼去蝦線洗淨，加入料酒，鹽1克，抓勻醃製備用，蔥切蔥花
3.日式豆腐從中間切開，再輕輕擠出日式豆腐，再切成薄片，不要太薄，也不要太厚，這樣即好擺盤也不易碎，將切片的豆腐圍著盤子擺一圈，如圖所示
4.雞蛋打入碗中，加入1克鹽攪打均勻
5.加入同等量的溫水，再次攪打均勻
6.再過篩兩遍，這樣蒸出來的雞蛋更嫩更滑
7.舀出浮沫
8.將雞蛋液倒入擺放日式豆腐的盤中
9.放入燒開水的蒸鍋
10.大火蒸8-10分鐘，不要蒸太久，蒸至表面凝固即可
11.將醃製的蝦仁擺入盤中中間，再放回鍋中，繼續蒸5分鐘
12.取出後淋入生抽
13.淋入芝麻油
14.撒上蔥花即可
絲瓜蝦仁菌菇湯
配料:絲瓜一根、蝦仁10個、菌菇1把、油適量、鹽適量
烹飪步驟:
1.準備好所有食材。
2.絲瓜去皮切滾刀塊，蔥切蔥花。蝦仁解凍。
3.加生抽料酒鹽醃製10分鐘。
4.菌菇去根洗淨。
5.焯水兩分鐘。
6.熱鍋熱油，爆香蔥白蝦仁。
7.加菌菇翻炒。
8.另起鍋翻炒絲瓜至軟。。
9.加入菌菇蝦仁。
10.加一大碗開水燒開。。
11.加鹽煮一分鐘。
12.出鍋撒蔥花。
金沙蝦仁燉豆腐
配料:豆腐250克、蟹味菇120克、大蝦8只、鹹蛋黃3個、小蔥1根、姜1片、白胡椒粉少許、鹽適量、清水1小碗、水澱粉50克、食用油適量
烹飪步驟:
1.將豆腐切成小方塊，蟹味菇剪去根部洗淨瀝水備用。
2.鹹蛋黃提前上鍋蒸熟，我是用高壓鍋蒸了五分鐘，取出後用勺子碾成碎末。
3.大蝦去掉頭部，然後剝去外殼，開背取出蝦線洗淨。
4.鍋中燒開水，放入大蝦燙至變色立即撈出備用，不要時間太長，以免蝦的口感變老。
5.小蔥和姜分別切成蔥花和薑絲，小碗中放一勺玉公尺澱粉，再加水攪拌均勻成水澱粉。
6.鍋中倒適量食用油燒至五成熱，然後放入薑絲小火炒香，再放入蝦頭翻炒出蝦油。
7.接著倒入碾碎的蛋黃，小火炒至蛋黃呈冒泡狀態。
8.在鍋中倒入一小碗清水煮開，然後放入蟹味菇煮三分鐘左右。
9.加入豆腐再煮兩分鐘，出鍋前放入燙好的蝦仁拌勻。
10.按照個人口味調入鹽、白胡椒粉，最後淋入水澱粉攪拌均勻，撒蔥花關火即可。
11.一道美味與營養並存的金沙蝦仁燉豆腐就做好了，拌公尺飯真的很好吃呀！
3樓：your大頭兵
蘑菇是一種營養豐富，高蛋白、低脂肪的食材，不管炒著吃還是燉著吃，味道都非常鮮美。今天就來分享最常見的幾種蘑菇種類和做法，一起來看一下吧
1、香菇
香菇是世界第二大的食用菌，也是我國的特產之一。它的香味重，口感非常細膩，有「山珍之王」的美稱，不管曬乾了吃，還是新鮮的時候，都非常的好吃。
【香菇湯】
製作方法：香菇洗淨切片，熱鍋涼油，把香菇和一把金針菇放進去，加入鹽翻炒均勻，然後加入開水，大火燒開，中火再煮5分鐘，出鍋前淋入醬油即可。可依據個人口味新增香菜、韭菜或蔥花。
2、金針菇
金針菇因其形似金針菜而得名，食用後可增強免疫力，尤其對小朋友特別好，經常食用可增強智力，促進生長發育。
【涼拌金針菇】
製作方法：金針菇去掉根部，放入開水中焯熟，過涼後攥幹水分，加入鹽、醬油、醋和辣油攪拌均勻即可。
3、平菇
平菇是平時最為常見的菌類，它的**非常低廉，但是營養卻同樣的豐富，不僅脂肪含量極低，常吃還可以增強體質，對於女性更年期綜合症更是有非常大的幫助。
【炸蘑菇】
蘑菇洗淨撕成小塊，用鹽醃製20分鐘，攥幹水分後，打入蛋液，然後撒澱粉抓拌均勻備用。碗中放入鹽、五香粉、適量麵粉和澱粉，然後放一點清水抓拌成炸糊，鍋中燒油，蘑菇蔥炸糊蘸一下，放入鍋中，炸至金黃，撈出後復炸至表面金黃酥脆，出鍋後撒上椒鹽即可。
4、茶樹菇
茶樹菇菌蓋細嫩、柄稍脆，因為野生茶樹菇生長在油茶樹的枯乾上而得名。茶樹菇的營養非常豐富，蛋白質含量非常高，尤其是含有8種人體自己不能合成的氨基酸，常吃對人體非常有好處。
【乾鍋茶樹菇】
茶樹菇放入水中，加一點鹽焯熟，然後撈出過涼瀝乾水分備用。五花肉煸炒出油脂，烹入料酒和醬油，小火燜2分鐘，下入薑片、蒜片青紅椒煸炒均勻，炒出香味後放入茶樹菇，翻炒均勻後加入適量鹽、蠔油和胡椒粉。乾鍋底部鋪上洋蔥，把炒好的茶樹菇放進去，底部**即可。
5、杏鮑菇
杏鮑菇因為具有杏仁的香味和鮑魚的口感而得名，其味道清香有嚼勁，營養非常豐富，可以搭配其他食材烹飪出幾十種美味，而且還可以降血脂、降低膽固醇含量，因此深受大家的喜愛。
【黃油杏鮑菇】
杏鮑菇洗淨切成片備用，平底鍋中燒油，油五成熱後放入20克黃油，加熱至融化後，放入杏鮑菇，用筷子把杏鮑菇鋪開，均勻受熱，煎至變色，撒上一點點鹽翻個面，然後煎至變色再撒上一點點鹽，一直用中火煎制杏鮑菇兩面焦黃，撒入黑胡椒粉即可出鍋。
4樓：原海秋
【香菇炒油菜】
1、油菜清洗乾淨後瀝乾水分備用，香菇切片備用，大蒜切末備用。
2、熱鍋涼油下蒜末小火煸炒出香味，之後下香菇片，炒至斷生加入油菜，轉大火炒到差不多熟了，烹入生抽和蠔油，再加入適量鹽翻炒均勻即可出鍋。
方法簡單，口感清爽不油膩，夾雜著一點點的蒜香，特別的下飯。
2、平菇
平菇質地肥厚，滑嫩可口，而且**也非常的親民，吃起來有肉的口感，我家小女兒跟我喜歡吃平菇，今天分享大家平菇西蘭花的做法。
【素炒平菇】
1、平菇去掉底部，清洗乾淨以後，撕成小朵，這裡要注意先清洗後撕條，防止平菇表面和縫隙裡的髒東西二次汙染，然後放入鍋中焯水，撈出後擠幹水分備用。
2、熱鍋涼油，加入蒜末炒香，再加入一勺郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，加入擠乾水分的平菇炒至1分鐘左右，加入醬油、十三香翻炒均勻後加入青椒絲，再加入適量鹽和蠔油，炒至青椒斷生即可出鍋。
這個做法非常簡單，味道鮮美還營養豐富，老少皆宜。
3、金針菇
金針菇口感滑嫩又有嚼勁，是很多小朋友的最愛，今天分享大家醬香金針菇的做法。
【醬香金針菇】
1、金針菇去根以後清洗乾淨，撕成小條備用。
2、鍋中油溫6成熱加入蒜片煸炒出香味，然後加入一勺黃豆醬一勺郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，烹入生抽、醋、糖、鹽，再加入金針菇翻炒均勻後，煮至金針菇變軟，撒上蔥花香菜即可出鍋。
這個做法的金針菇，我家兩個女兒一次能吃一整盤，公尺飯能多吃半碗，特別下飯。
5樓：一葉小船
茄汁奶油蘑菇意麵的做法
材料番茄 番茄醬 乳酪 牛奶 蘑菇 洋蔥 豬肉餡 最主要的意麵
做法1.洋蔥切小碎丁
2.番茄切磋或者也可用料理機打碎
3.蘑菇切片
以上材料準備好就可以準備**了
4.鍋中放少許油 加入肉餡 煸炒
5.肉餡煸炒變色後，加入洋蔥
6.待洋蔥變透明後，加入加工好的番茄汁 番茄
7.倒入牛奶 乳酪 繼續煮 在這一過程中加入鹽 糖調味
在煮醬汁的同時可以做水煮麵，水開後加入鹽或食用油防止面粘粘
意麵煮10分鐘左右就可以了，也可以挑一根嘗一下，綿中沒有硬心就可以了
茄汁燉蘑菇的做法
用料鮮蘑菇500克，番茄醬250克，白糖、味精各少許，料酒、精鹽、香油各適量。
做法1、鮮蘑菇洗淨，放入開水鍋內焯一下，撈出冷卻。
2、鍋置火上，放入香油燒熱，下番茄醬煸炒至濃稠，下入蘑菇，加入精鹽、料酒、白糖、味精、適量清水，用大火燒沸，改小火燉熟即可。
功效此菜有很好的益智健腦功效，也可作為高血壓、高血脂、癌症、糖尿病患者的食療菜餚。
小雞燉蘑菇的做法
材料東北特產的榛蘑20克，雞0.5只，蔥1根，姜2片，花椒適量，老抽0.5小匙，糖0.5小匙，鹽0.5小匙，料酒0.5小匙，雞精0.25小匙
做法1.雞洗淨後切成大塊;榛蘑用溫水泡1個小時;蔥、姜切成塊
2.鍋內倒少許油，加入蔥、薑塊炒香;加入雞肉翻炒，再倒入料酒(去腥)~
3.倒入老抽和糖上色，翻炒後倒入開水(沫過雞肉即可)，加鹽、花椒;
4.開鍋後加入榛蘑小火燉40分鐘(鍋內只留少許湯汁)
5.加雞精出鍋。
菌菇炒飯怎麼做，菌菇彩色蛋炒飯的做法，菌菇彩色蛋炒飯怎麼做
食材明細 白公尺飯適量 荷蘭豆適量 白玉菇適量 培根適量 蟹味菇適量 鹽適量橄欖油適量 鹹鮮口味 炒工藝十分鐘耗時 簡單難度 菌菇菜炒飯的做法步驟 1準備好菌菇，清洗乾淨。2將幾種菌菇焯水後瀝水備用。3荷蘭豆洗淨，去頭尾，斜刀切段。4培根切片，少許油，將培根炒熟後盛出。5鍋中再加入少許橄欖油，將荷蘭...
什麼菌菇好吃，求，什麼菌菇好吃，求推薦。
松茸，菌菇中極品，純天然的珍稀名貴食用菌。不僅好吃，而且它對身體的好處也是很多，有很多種功效！ 古木屋摩羯 人工培育的菌菇 香菇 木耳 金耳 銀耳 草菇 金針菇 猴頭菌 竹蓀 茶樹菇，野味菌菇美味牛肝菌 羊肚菌 紅鉚釘菇 橙蓋鵝膏菌 粘蓋牛肝菌 正紅菇。 榴芒戀上冰 杏鮑菇 香菇 竹蓀 金針菇等等 ...
菌菇含有什麼？多吃有什麼好處
食用菌的走俏，不僅是因為它鮮嫩滑潤 風味獨特，還因為它含有豐富的蛋白質和b族維生素，以及鈣 磷 鐵等元素，具有調節人體新陳代謝 增強免疫力 降低膽固醇 降血脂 抗腫瘤 抗放射性和預防肝硬化等作用。在春夏之交呼吸道疾病流行時，它的增強人體免疫力和抗病毒的作用更為人們所看中。北京貞安醫院保健科教授洪昭光...