1樓：baby愛在風中
可以不用焯水。做法如下：
做法一材料：8只雞翅、1小勺味精、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、幾個乾辣椒、1小勺料酒。
做法：1.除雞翅外，所有材料混合成醃料。
2.雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
3.醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
4.炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
2樓：讀書偶有所見
可以不用焯水，焯水的目的是為去除雞翅的血水，可以用泡水來解決這個問題。以下簡單介紹下可樂雞翅的做法，以供參考。
食材：步驟：
1、把雞翅清洗乾淨，放在淡鹽水中浸泡5分鐘左右，然後去除表面的血水，放在水龍頭下面沖洗乾淨。
2、在雞翅的正反面斜切口各2刀，記住，不要切多了，兩刀即可。
3、在切好的雞翅上面放入幾片姜，小迪通常都是放四片，大家也可以這樣，然後一勺的料酒，少許鹽醃製10分鐘就可以了。切記不可醃製過長時間，要不然會影響做出來的口味。
4、鍋中加入冷水（切記一定是冷水），放入醃製好的雞翅煮沸1-2分鐘後從鍋中撈出，再用溫水清洗一下雞翅，放到乙個碗中讓其自然風乾（當然大家也可以用廚房的紙巾吸乾表面的水分）。
5、鍋熱了以後放入油，待油溫公升高之後放入剛才準備好的雞翅煎至表面金黃。
6、倒入可樂，再加2勺料酒，大火煮沸後轉小火蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，然後開大火不停地翻炒進行收汁。
7、收好汁後，就可以盛盤了。可以撒上一些熟芝麻和蔥。
可樂雞翅怎麼焯水
3樓：梁毅的娛樂日誌
需要把雞翅放在冷水中煮開，去浮沫即可，詳細如下：
食材準備：雞翅6個、可樂1瓶、蔥一節、姜一塊、冰糖3顆、鹽少許、料酒少許、油3湯匙(45毫公升)、老抽少許、生抽少許、耗油少許。
步驟——
1、把準備好的雞翅改刀 加入 蔥薑鹽 料酒醃製十分鐘；
2、把雞翅放入冷水中焯熟；
3、把白色沫沫都撈出去；
4、把雞翅撈入盤中；
5、鍋內放油煎，將雞翅剪至兩面金黃；
6、放入可樂、醬油、蠔油，蓋好蓋子小火煮20分鐘；
7、大火收汁即可。
4樓：壹張話娛
孩子愛吃可樂雞翅，寶媽們卻犯難了，做可樂雞翅到底要不要焯水？
5樓：蒲公英花開丶
在雞翅的背面擠幾刀，水中放樹椒段，薑片，蔥段，花雕水開後，放雞翅，打盡中血沫。
6樓：七纖
焯水的方法主要有兩種:
一種是開鍋焯水。開水鍋焯水，就是將鍋內的水加熱至滾開，然後將原料下鍋。下鍋後及時翻動，時間要短，不能太長。要使菜色脆嫩不要過火。
第二種是冷水鍋焯水。即將原料與冷水同時下鍋。水要沒過原料，然後燒開，目的是使原料成熟，便於進一步加工。
7樓：匿名使用者
去血水是一方面，有的是為了讓它熟的快一點
8樓：安徽新東方烹飪學校
材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒、蔥、料酒。可樂雞翅
1、將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油、料酒醃製30分鐘左右。
2、起鍋倒入橄欖油，倒入雞翅，雞翅煎至變色。
3、雞翅煎至變色後，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒兩面金黃香味流入到肉汁中即可。
4、倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了。要注意，可樂不要倒太多，剛好蓋過雞翅就可以了。
5、大火燜10分鐘後收汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可。
可樂雞翅需不需要焯水，需要的話焯多長時間？冷水下鍋還是開水後？有沒有烹飪過程？
9樓：柔情西瓜啊
1、可樂雞翅需要用水焯2分鐘。
2、做法如下：
食材：雞翅中、可樂、油、鹽、大蒜、姜、生抽、料酒。
（1）將雞翅裡側切口，為了雞翅更入味。
（2）焯雞翅2分鐘（鍋中放入適量水燒沸，放入雞翅，倒入適量2小勺料酒去腥味）。
（3）大蒜，薑切片備用。
（4）鍋中放入適量油燒熱，放入蒜薑片爆香。然後放入焯好的雞翅和八角進行煸炒2分鐘。
（5）放入2小勺生抽，然後再倒入一聽可樂，要沒過雞翅為好。
（6）放入少量鹽，蓋鍋蓋燜煮至雞翅熟透。
（7）待鍋中的湯汁收至濃稠，即可出鍋。
擴充套件資料
注意事項：
1、雞翅是注射部位，絕大多數人不知。
2、據介紹，由於激素可使雞迅速生長，因此給雞注射激素的現象很普遍。 給雞等禽類注射的藥物有很多種，其中皮下注射、靜脈注射大都打在禽類的翅膀部位，而翅尖最容易沉積激素。
3、乙隻雞從小到大要接受三四次激素的注射，對人體危害相當大。
4、在小養殖場裡，給雞注射激素的現象很普遍。據介紹，乙隻雞被注射時，大都在翅膀部位打針。
5、藥物會產生一定的殘留，大部分會存在於血液和肉中。因而在雞翅中，激素殘留嚴重。
6、烤翅店的老闆很少能正面回答激素問題，但都強調自己店內的烤翅是從正規渠道進來的，不會有食用安全性方面的問題。
7、長期食用激素過量的食品，加上人體荷爾蒙分泌的影響，會加大患腫瘤的概率。相對來說，女性受影響可能比男性更大。
營養價值
1、雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
2、科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
3、營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的機率。
4、另外某些不法商販在雞飼料中新增激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
5、孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
6、科學調查認為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素b16、維生素c、維生素d，並還可能含有激素殘留，長期食用易造成孕婦回奶。
10樓：樓上叫的外賣
可樂雞翅需要焯水，需要的話焯2——3分鐘，冷水下鍋。烹飪過程如下：
1.鍋內放入清水，加進雞翅、3片姜、半棵小蔥、一匙料酒中火燒開。煮開後用勺打去浮沫，煮2-3分鐘停火。
2.把雞翅撈出放在廚房紙上拭去水分
3.炒鍋放油，加入雞翅小火略煎一下。
4.雞翅兩面變色，加入剩餘的薑片、乾辣椒、八角。
5.調料出香味兒後，加入可樂，可樂的量要沒過雞翅。再加入醬油。
6.大火燒開，加入少量的鹽。小火燒至湯汁濃稠即可關火出鍋。
11樓：安徽新東方烹飪學校
材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒、蔥、料酒。可樂雞翅
1、將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油、料酒醃製30分鐘左右。
2、起鍋倒入橄欖油，倒入雞翅，雞翅煎至變色。
3、雞翅煎至變色後，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒兩面金黃香味流入到肉汁中即可。
4、倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了。要注意，可樂不要倒太多，剛好蓋過雞翅就可以了。
5、大火燜10分鐘後收汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可。
製作可樂雞翅，要不要焯水？
12樓：愛看劇的小鴿子
可樂雞翅焯不焯水都可以。可樂雞翅中的可樂的作用是使雞翅入味，如果沒有可樂，用雪碧代替也可以。可樂雞翅的做法非常簡單，一般用二十分鐘就可以做出一道美味的可樂雞翅。
13樓：
做可樂雞翅，有人直接焯水，有人直接煮，這都不對！正確的做法是，先醃製入味再焯水，一定要多加醃製這1步，很重要。再就是，別直接倒可樂，一定要煎制兩面金黃，加入調料炒製之後，再倒可樂，這樣做好的雞翅更嫩滑，更入味。
14樓：讀書偶有所見
可以不用焯水，焯水的目的是為去除雞翅的血水，可以用泡水來解決這個問題。以下簡單介紹下可樂雞翅的做法，以供參考。
食材：步驟：
1、把雞翅清洗乾淨，放在淡鹽水中浸泡5分鐘左右，然後去除表面的血水，放在水龍頭下面沖洗乾淨。
2、在雞翅的正反面斜切口各2刀，記住，不要切多了，兩刀即可。
3、在切好的雞翅上面放入幾片姜，小迪通常都是放四片，大家也可以這樣，然後一勺的料酒，少許鹽醃製10分鐘就可以了。切記不可醃製過長時間，要不然會影響做出來的口味。
4、鍋中加入冷水（切記一定是冷水），放入醃製好的雞翅煮沸1-2分鐘後從鍋中撈出，再用溫水清洗一下雞翅，放到乙個碗中讓其自然風乾（當然大家也可以用廚房的紙巾吸乾表面的水分）。
5、鍋熱了以後放入油，待油溫公升高之後放入剛才準備好的雞翅煎至表面金黃。
6、倒入可樂，再加2勺料酒，大火煮沸後轉小火蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，然後開大火不停地翻炒進行收汁。
7、收好汁後，就可以盛盤了。可以撒上一些熟芝麻和蔥。
15樓：nill芒果
建議雞翅焯水清洗一下，避免出現血渣等情況來影響肉質的鮮美度，如果你對做飯講究不多的話可以不焯水，一人乙個做菜的方法而已。
16樓：summerr星空
製作可樂雞翅，不用焯水，雞翅用清水浸泡一下，然後在水中滴幾滴白醋，這樣可以軟化雞翅，讓肉吃起來更加有彈性，還可以去除雞翅的腥味。煎煮雞翅的時候，千萬不能用太大的火。否則雞翅很容易煎糊掉。
按照這個方法做出來的雞翅，鮮嫩又入味，口感也是非常好。
17樓：鯨落
當然不需要了，可樂雞翅使用可樂代替水來熬製可樂，等到雞翅快要熟的時候，蓋上鍋蓋，調至大火收汁，等到湯汁只剩少量就可以
18樓：劇影追蹤
不需要。
以雞翅為主食材的可樂雞翅的營養價值是非常豐富的。可樂雞翅含有多量可強健血管及**的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、**及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素a，遠超過青椒。
可樂雞翅是否需要開水中焯一下？
19樓：梁毅的娛樂日誌
需要，是為了去血沫（浮沫），配合料酒和白醋還能去腥味。具體步驟如下——
食材準備：雞中翅8個、可樂330毫公升
輔料準備：料酒30毫公升、小公尺椒2個、生薑10克、生抽醬油15毫公升、白醋5毫公升、精鹽1克、食用油10毫公升、熟白芝麻3克
1、準備雞中翅。
2、用料酒水浸泡30分鐘，加一些生薑；
3、鍋中加水，下泡好的雞翅焯水。去掉水面上漂浮的浮沫，再加入料酒，生薑和白醋（加白醋，一是除腥，二是後期燒的過程中，雞皮不會破，外觀好看）
4、焯水的雞翅，撈起洗淨後，用廚房紙吸乾水分。
5、炒鍋中注入食用油，5成熱時下雞中翅。
6、中小火慢煎至兩面金黃色。
7、下小公尺椒和生薑，煸出香味。
8、加入可樂。
9、燒開後加入生抽，精鹽。
10、轉中小火慢慢燜，中途需要不停的翻面（糖分多的食材容易粘鍋，多翻面也會讓雞中翅更加入味）
11、一直燜煮到湯汁濃稠，成琥珀色的時候關火，出鍋裝盤後撒熟白芝麻裝飾一下即可端上桌。
12、成品。
20樓：古墓
要是你覺得雞翅膀不是很乾淨就要用水煮一下，一般的時候我都會煮的，因為雞翅膀上有很多的油，煮一下不僅僅是除髒東西，更重要的是能除油，而且可樂雞翅不用醃，反正你最後都是燉著吃，醃了味道還不是都到湯裡了，所以你直接把雞翅放在鍋裡煮就好了，你醃的時候想放什麼，你煮的時候放進去就好了，這樣還能節省點時間，以前我看有人做就是直接倒上一大瓶可樂，放點鹽啊糖啊的，別的都不用管，顏色自己慢慢就上去了，你要是覺得太淺就自己弄點醬油，老抽就行啊。。。
其實你不用上網去看那些歌做法，你自己憑著感覺弄就好了，因為很多事情不是說我們看見他們怎麼做我們自己做也能做的像他們一樣的，你還不如自己多多的示範幾次，在做的時候你就明白了，也不再需要什麼菜譜了，
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