1樓：匿名使用者
其實也不用焯水的，如果剛炸出來的酥肉確保炸熟了可以直接食用。如果酥肉存放了一些日子，一定要把酥肉煮熟、煮透，再拌蘸水吃更美味。
2樓：小妞妞魚愛娛樂
酥肉做之前可以焯一下水。
這樣，可以去除豬肉的血水和腥味。
3樓：房慕苼
是不需要焯水。應進行肉的加調味處理，才能做出有味又好子的酥肉。
4樓：彩虹love新穎
a、豬里脊洗淨，菜刀切成細條。
檢視剩餘1張圖。
切好的肉條放入碗中，打入乙個b、雞蛋清，放入適量的鹽、黑胡椒粉。
放入適量的c、澱粉，筷子攪拌均勻，醃製20~30分鐘。
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d、麵粉×澱粉，2:1，熱水沖開，攪拌成麵糊。
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花生油倒入鍋中，燒熱至7分熱。
醃製好的肉條蘸適量的麵糊，放入鍋中。
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炸至e、八分熟後撈出，放入吸油紙上放涼。
放涼後繼續放入油鍋f、復炸至全熟。
撈出慮油即可哦~
好吃到哭。
5樓：匿名使用者
不需要焯水，但需要做預處理。
將雞蛋打到碗裡，加入麵粉打成糊狀。隨後將花椒粉、鹽、蔥花依次加入到碗裡，進行調和。之後將切好的五花肉加入到碗裡調和，讓五花肉在碗裡醃製20分鐘左右。
6樓：網友
這個其實可以不用這個濾水的，但是說你為了健康乾淨衛生的話。你可以過一下水，這樣的話，主要。然後你辦的話，他這個。拿個衛生更乾淨一些。口味上我覺得應該不會受傷。影。
7樓：讚讚好嗎
要焯水的，這樣肉的口感更好吃。
8樓：大理喜洲生態園
你好，不用，鍋裡的油會把水汽炸乾的。樂意幫到你方便的話給個謝謝！
水煮酥肉的做法，都有哪些？
有人知道水煮酥肉怎麼做嗎？
9樓：答答答王子
水煮酥肉的做法步驟。
1. 五花肉去皮然後洗乾淨切塊。
2. 蛋打散後加入五花肉、蔥花、鹽、花椒粉。
3. 醃製一會兒（10-20分最好用保鮮膜）4. 加玉公尺粉調均勻。
5. 鍋裡下油，盡量多些。
6. 炸製漂起，金黃色即可撈起備用。
7. 放到做好的湯裡煮制即可，酥肉可以直接食用也可加入湯裡，加入湯裡很是鮮美。
小貼士。五花肉要選五花三層肉質均勻的比較好，酥肉不能加水，只能用雞蛋還有粉（澱粉，玉公尺粉）調，不能用水，炸好的酥肉可以冷凍儲存，用時可以再拿出食用，所以一次多炸一些！
10樓：匿名使用者
首先得將酥肉用油炸出來，然後到少量的油炒好配菜裝盤，最後就是將配料灑在放在配菜上邊的酥肉上（不易熟的配料最好和油一起炒一下），待油燒開以後，澆在配料上面。
水煮酥肉最正宗的做法是什麼？
11樓：檸檬網綠
最正宗的做法就是先把豬里脊肉切成小塊，然後在外面裹上雞蛋，麵粉糊糊，然後去鍋裡面炸，炸到酥脆時候把它撈出來控油，在鍋裡面加入豆瓣醬，生薑，開水還有冰糖，把它煮開，再把炸好的酥肉放進去煮20分鐘就行了。
12樓：愛上我企鵝9啊
首先要將肉切成片，然後再將肉進行醃製，放在鍋中之後，加入適量的料酒，蠔油，生抽，適量的鹽，適量的水，熬製半個小時左右。
13樓：今天退休了嗎
首先應該準備好食材。然後鍋中燒油，把肉炸至金黃撈出。然後再倒入水，放入調料，把肉放進去，小火慢燉。
酥肉怎麼做，酥肉可以做什麼好吃的
酥肉的做法 1 把豬肉切成小手指頭大小，加鹽醃製20分鐘左右2 在紅薯粉裡放入雞蛋，加入清水，稍稍拌勻，然後加入鹽，味精，花椒等 加水的時候慢慢加 3 然後將醃製好的肉放入紅薯粉裡面，攪拌好5 放入油鍋裡炸好就行了 一般炸號的酥肉我喜歡做酥肉湯，味道鮮，美味1 備好蔥薑蒜香菜末。2 坐鍋燒油，油熱後...
做酥肉的時候鹽在什麼時候放？酥肉的做法？
酥肉，很多地方都有它的身影，特別是去吃四川火鍋，選單上幾乎都有一道炸酥肉，可以直接吃，也可以放在火鍋裡煮一煮再吃，都很美味，一般直接吃更受歡迎，香酥可口，吃後回味無窮，自從我第一吃過炸酥肉後，再也沒忘記，只要飯店裡有這道菜，我都會點的吃。這道菜雖然看起來很單調，就是豬肉裹上了粉漿，再經過炸製後的食物...
哪款酥肉有媽媽的味道，做酥肉用豬的哪塊肉最好
權羨 砂鍋酥肉 的做法 四人份 材料胡蘿蔔 100克幹蘑菇 6顆去皮的五花肉或梅花肉 豬肩膀上的肉 400克澱粉 150克麵粉 150克雞蛋 2顆蔥花 20克薑片 10克香蔥花 10克清水 適量溫水 適量調味料陳醋 1小匙醬油 1大匙黃酒 2大匙香油 1小匙牛肉粉或雞精 少許 可不加 白胡椒粉 0....