涼拌皮肚的做法大全,怎麼做家常涼拌皮肚好吃

時間 2021-08-30 09:46:39

1樓:匿名使用者

材料響皮,黃瓜絲,蔥絲,蒜茸,辣椒碎,花椒油,香醋,鹽,雞精做法1、響皮溫水浸發;

2、將發好的響皮切成細條,在高湯中煮最5分鐘撈出控幹水分。

3、蒜茸裡略放鹽,將辣椒碎和蔥絲放入蒜茸中,開鍋燒油至冒煙,將油澆入其中。

4、做好的調料拌入響皮和黃瓜絲中,再加鹽雞精,美極鮮醬油,香醋,淋上花椒油即成。

涼拌皮肚怎麼做好吃

2樓:匿名使用者

【食材】

主料 豬皮1塊

輔料 香菜1根

調料 食鹽小半勺、香油數滴、白糖小半勺、米醋1小勺、胡椒粉少許【做法詳解】

1.將皮肚切成稍小一點的塊,放入開水中煮3-5分鐘;拿出晾涼後切成條狀,香菜也切段待用

2.將皮肚跟香菜一起放入碗中,加入鹽、胡椒粉、香油、米醋各適量,白糖一點點拌勻即可

皮肚的做法,紅燒皮肚怎麼做好吃,紅燒皮肚的家常做法

3樓:北斗星聲

紅燒皮肚的家常做法:

1.皮肚洗淨,在沸水中焯一下,菜花摘成小朵,同樣焯一下水,青椒切段,木耳摘小朵備用。

2.鍋中倒花生油,放入花椒粒炒出香味後將花椒粒撈出。

3.再放入薑末翻炒一下。

4.倒入青椒和菜花快速翻炒。

5.再放入焯過水的皮肚炒一下。

6.加料汁(醋、白糖、胡椒粉、鹽加水調成)。

7.最後出鍋前放入木耳炒一下即可。

8.盛盤後放入一點香菜段。

9裝盤後撒上香菜段。

4樓:匿名使用者

食材主料

皮肚適量

青紅椒三個輔料蔥

適量蒜適量味極鮮醬油

適量蠔油適量鹽

適量油適量步驟

1.蔥切斷,蒜切片,青紅椒切塊,皮肚切條。

2.油熱後放入蔥和蒜出香。

3.加鹽,倒入皮肚翻炒。

4.加入味機鮮醬油和蠔油,翻炒時如果覺得鍋幹可以加少許水。

5.放入青紅椒,兩分鐘後就可以出鍋了。

涼拌炸豬皮的做法,涼拌炸豬皮怎麼做好吃,涼拌

5樓:蔡思青

涼拌豬皮凍

材料豬皮,姜,蔥結、料酒,八角,桂皮,花椒,香葉和小茴香

調料:蒜蓉,醬油,糖,醋,香油,香菜,辣椒

做法1.豬皮拔毛,煮5分鐘再刮肥肉

2.用溫熱的水沖洗乾淨。有必要的話,可以再加水煮一次,再次刮淨。

3.肉皮切小丁或者小條,放鍋裡,按1:3(重量)的比例,加水,姜,蔥結、料酒,八角,桂皮,花椒,香葉和小茴香放入調料盒燒滾後, 轉小火慢慢地煮,煮到湯變得有點粘粘的感覺時,熄火,撈出姜蔥不要,過濾殘渣,倒入合適的容器(比如保鮮盒之類的),室溫下先放涼,然後加蓋放入冰箱 冷藏至凝結

最好不要加料酒,有顏色,我這次就沒有注意,導致顏色不夠透明,可以加米酒

涼拌皮肚

材料主料:豬皮1塊

輔料:香菜1根

調料:食鹽小半勺,米醋1小勺,香油數滴,胡椒粉少許,白糖小半勺

做法1、將皮肚切成稍小一點的塊,放入開水中煮3-5分鐘;拿出晾涼後切成條狀,香菜也切段待用。

2、將皮肚跟香菜一起放入碗中,加入鹽、胡椒粉、香油、米醋各適量,白糖一點點拌勻即可。

家常炒皮肚的做法

6樓:課文與閱讀

1 皮肚放入涼水中泡發

2 鍋中放水,水開後放入皮肚焯水

3 焯好水的皮肚切成塊

4 青椒洗淨切塊

5 鍋中放油,放入蔥花炒香

6 倒入皮肚

7 倒入青椒一起翻炒

8 放入鹽

9 放入糖

10 放入適量的味精

11 加入少許的水,翻炒到青椒斷生即可

12 出鍋裝盤

皮肚中含有人體所必需的蛋白質、氨基酸、碳水化合物比豬肉高4倍多,脂肪的含量卻是豬肉的1/2,皮肚中還含有大量的微量元素,能促進新陳代謝,又能滋顏潤膚。

注意事項:首先,皮肚就大有講究,只選擇粗壯膘肥的豬。先悉心剔淨肉皮上的每一塊肥膘,把淨肉皮用大鍋清水煮到半透明狀,然後撈起在通風處晾乾,丟入用緊貼肉皮的肥膘熬製的豬油中煎炸,這樣才夠香。

煎炸的火候非常講究,非老人家親自監督不可。這樣炸的皮肚金黃脆香,鬆泡細軟,咬起來入口即爛。

其它製作方法:

1.將皮肚切成稍小一點的塊,放入開水中煮3-5分鐘;拿出晾涼後切成條狀,香菜也切段待用。

2.將皮肚跟香菜一起放入碗中,加入鹽、胡椒粉、香油、米醋各適量,白糖一點點拌勻即可。

涼拌皮肚多少錢一斤

7樓:楚暮槿森

涼拌豬皮凍

材料豬皮,姜,蔥結、料酒,八角,桂皮,花椒,香葉和小茴香

調料:蒜蓉,醬油,糖,醋,香油,香菜,辣椒

做法1.豬皮拔毛,煮5分鐘再刮肥肉

2.用溫熱的水沖洗乾淨。有必要的話,可以再加水煮一次,再次刮淨。

3.肉皮切小丁或者小條,放鍋裡,按1:3(重量)的比例,加水,姜,蔥結、料酒,八角,桂皮,花椒,香葉和小茴香放入調料盒燒滾後, 轉小火慢慢地煮,煮到湯變得有點粘粘的感覺時,熄火,撈出姜蔥不要,過濾殘渣,倒入合適的容器(比如保鮮盒之類的),室溫下先放涼,然後加蓋放入冰箱 冷藏至凝結

最好不要加料酒,有顏色,我這次就沒有注意,導致顏色不夠透明,可以加米酒

涼拌皮肚

材料主料:豬皮1塊

輔料:香菜1根

調料:食鹽小半勺,米醋1小勺,香油數滴,胡椒粉少許,白糖小半勺

做法1、將皮肚切成稍小一點的塊,放入開水中煮3-5分鐘;拿出晾涼後切成條狀,香菜也切段待用。

2、將皮肚跟香菜一起放入碗中,加入鹽、胡椒粉、香油、米醋各適量,白糖一點點拌勻即可。

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