1樓：黑旋風不黑
以蒸紅薯為例，方法如下：準備用料：紅薯250g、水適量。
1、準備食材，再拿乙個小盤子墊子（可以不用）和一把小刀。
2、將紅薯泡水1分鐘。
3、用舊牙刷將紅薯外表的土屑刷掉。
4、用小刀把紅薯的萌芽扣掉。
5、鍋中放入墊子（可用其他代替或不放），倒水。
6、大火煮。
7、水開後將紅薯放入鍋中。
8、1分鐘後，轉小火煮25~30分鐘。30分鐘後先不開蓋，悶5分鐘。
9、開蓋，用筷子插入紅薯，若可以輕鬆插入再端 出。（若不行請再蒸5分鐘即可）
10、成品。
2樓：匿名使用者
鍋子裡放水(水量最多不能,超過架子,最適度為蒸好東西後還餘少許),蒸東西的架子放進鍋內,再把要蒸的東西放進去，蓋上鍋蓋,鍋內水開後以鍋蓋邊緣冒出水蒸汽時開始計算,蒸海鮮5-7分鐘,剩飯菜10分鐘，饅頭30分鐘，牛肉餡包子15分鐘,豬肉餡包子12分鐘,,豬肉韭菜餡包子10分鐘,牛肉餡餃子12分鐘,豬肉餡餃子10分鐘,豬肉韭菜餡餃子8分鐘.
3樓：智慧型生活小助手
回答您好 在蒸鍋裡放水，根據要蒸的東西時間長短來決定水的量，不需要燒開的，把水放在蒸鍋裡，然後上面用蒸簾，把要蒸的食物放大蒸簾上，等水燒開後再過一會蒸的東西就熱了。
希望對您有所幫助
提問在鍋裡放點水？
回答是的
提問用生水還是熟水
我蒸胡蘿蔔直接洗乾淨放在蒸架上就行了嗎
回答都可以
是的提問
好的謝謝
回答不客氣
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4樓：匿名使用者
鍋內加點水，在放個架子，上面就是叫蒸東西了。
怎麼用蒸鍋蒸東西
5樓：匿名使用者
1、將蒸鍋最底層的鍋裡裝一部分水，放到火上，待水燒開。
2、再將八寶飯放在蒸格上，蓋上蓋子，蒸20分鐘。熟了就好。使用時注意安全。
6樓：風不停息
在蒸鍋裡放水，根據要蒸的東西時間長短來決定水的量，不需要燒開的，把水放在蒸鍋裡，然後上面用蒸簾，把要蒸的食物放大蒸簾上，等水燒開後再過一會蒸的東西就熱了。下面介紹一道海鮮蒸鍋。
配方：海鮮。珍寶蟹 。深水蝦 。蟶子。鮑魚。天鵝蛋。螺 。南瓜 。土豆。蔬菜
1、首先，家裡要有一口蒸鍋，最好是蒸架平鍋口，還要有個電磁爐。如果有電蒸鍋就直接上電蒸鍋吧
2、準備食材，現在的菜市場應有盡有，我們這裡江南小鎮，珍寶蟹這個季節（三月）65一斤，深水蝦50一斤，鮑魚8塊乙隻，多寶魚40一斤，皮皮蝦55一斤，僅供參考
3、多裝水，擺上食材，開蒸！
4、一鍋又一鍋
5、時間一到，開蓋即吃
6、先海鮮再蔬菜
7、最愛調料，沒有之一
7樓：幻紫cx冰晶
您好，在鍋內放入兩個指關節高度的自來水，然後將蓋簾放（乙個多空的金屬盤），之後放入八寶飯，然後蓋上鍋蓋，開始點火。計算時間是以開鍋（鍋蓋上冒氣）為準，掐算20分鐘的時間就可以了，希望對您有用，望採納~
8樓：匿名使用者
蒸鍋底部放水，把八寶飯撕開放在盤子裡，盤子放在籠屜上。開鍋後蒸20分鐘就好了。
微波爐怎麼蒸東西
9樓：姬覓晴
以微波爐蒸饅頭為例，操作方法如下：
準備材料：饅頭、微波爐、水、盤子
第一步、首先讓饅頭快速得過一下水，讓饅頭表面濕潤，不至於被微波爐烤乾；
第二步、然後取出盤子加滿水，加水的目的也是為了達到蒸的效果；
第三步、接著把饅頭用乙個架子架在裝水的盤子上，放入微波爐中；
第四步、然後就可以啟動微波爐開關開始加熱進行蒸了；
第五步、時間到後饅頭就蒸好了。
10樓：蒲公英花開丶
用微波爐蒸的食品，水分、營養都不丟失，可謂百分之百原汁原味。
以做白切雞為例：將雞肉生切，加上想加的佐料，整齊地裝入微波爐專用器皿，然後將器皿裝入食品保鮮袋內，扎袋口時不要扎死，留點氣路以防袋子脹破。一斤雞肉用百分之五十或以下的微波火力蒸約十五到二十分鐘即可。
注意火力太大會脫水或變成燒烤。蒸出來的雞肉比水煮好吃多啦！列位不妨試一試，失敗了再來，反正雞有多的是。
用同樣方法可以做粉蒸豬肉、粉蒸兔肉、蒸餃子、包子、饅頭等等。因為用微波爐蒸的時候食品中的水分只出不進，故在備料時適當多加些水，防幹蒸。
11樓：故然為琴
微波爐連上電源。然後把準備蒸的東西準備好，放進微波爐中，然後旁邊一擰的東西，選擇你要轉的時間擰一下就好了。
12樓：寧豬兒
將食物用盒子裝好，直接放到微波爐就是了，注意：裝入的必須有水，否則後果。。。
13樓：匿名使用者
微波爐不能蒸東西，只可以考。
沒有蒸架怎麼隔水蒸東西
14樓：破碎的沙漏的愛
方法一：鍋裡面加水，再把碗放進水裡（水不要沒過碗），再放幾根筷子架在鍋上就可以蒸東西了
方法二：可以在電飯鍋裡蒸，一般的電飯鍋都有蒸盤，在電飯鍋放一碗水然後再放上蒸盤蒸東西就可以了
隔水燉是將原料放入陶製的容器內，加蓋，再將容器放入裝水的鍋內（水位在容器口以下），蓋上鍋蓋，用文火長時間加熱，把原料燉熟。莆仙一般採用清燉。
菜餚保持原料原來的色彩，湯質清澈，湯汁鮮美，肉質酥爛。適用於製湯菜。
隔水電燉鍋
隔水燉的烹飪方法，在我國已有幾千年的歷史。水沸騰的溫度是100攝氏度，食物加熱溫度始終保持在100攝氏度左右，肉中可溶性肌溶蛋白，肌肽，肌酸，肌酐和氨基酸等醇香物質，在燉煮時可得到充分溶解和保留，避免高溫使蛋白質變性，造成營養破壞。
三大好處
1、好元氣密封性好，能保住燉品元氣不被揮發
2、好營養利用100攝氏度沸水熱能傳導煲燉，熱力均勻平衡，不粘不焦，燉品的營養結構不被破壞
3、好美味燉出來的食品湯汁濃醇，湯色清澈，骨酥肉嫩，鮮味濃郁
15樓：hu胡頭頭
1、把鍋裡加上水，把火架（煤氣灶做飯時放鍋的架子）放到鍋裡，然後把蛋及奶放在碗裡，碗放到火架上，蓋鍋**蒸就可以了。（碗的大小要放到火架上且不接觸鍋底）。
2、鍋裡直接放碗隔水蒸就好了，注意水不要加太多，不然沸騰的水會飛濺到碗裡。必須要瓷碗才沒問題，因為它是經過高溫燒的。
所謂的隔水，是指你要蒸的東西要和水隔開來蒸。而實際原理與實驗中水浴法相同。
16樓：木偶
1，鍋裡兩個筷子，鍋裡放水，水的深度最好不要超過筷子，否則筷子會打滑或者飄起來。
2，注意筷子不能同一頭在一邊，而是大頭小頭依次輪換。
3，按這個方法依次放筷子，放到六七個筷子就可以了。
4，把要蒸的盤子放在筷子上，非常穩當。
5，蓋上鍋蓋，還有空餘，這樣就可以像蒸鍋一樣蒸東西了。
蒸煮食品是指通過蒸、煮等較低溫度（100～200℃之間）的烹飪方式烹製的食品。
高溫烹飪方式如煎炸、燒烤等雖然風味佳，但易產生致癌物或致突變物，如多環芳烴。同時會造成營養素如維生素的大量流失。
蒸和煮雖然比煎炒出來的食物色香味遜色了些許，但是營養素卻保留得非常完整，同時極容易被人體所吸收和消化，也杜絕了病原微生物的危害，是公認的健康烹調方式。
17樓：艾相隨您
我經常用的方法是：
把鍋裡加上水，把火架【煤氣灶做飯時放鍋的架子】放到鍋裡，然後把蛋及奶放在碗裡，碗放到火架上，蓋鍋**蒸就可以了。【碗的大小要放到火架上且不接觸鍋底】
把裝有蛋及奶的碗直接放到加有水的鍋裡直接上火蒸就可以了。
蒸的時候要注意火候，免得蒸老了。
18樓：會飛的蝶魚
所謂的隔水，是指你要蒸的東西要和水隔開來蒸。其實你把蛋及奶放在碗裡已經算隔水了。有沒有蒸架沒關係，直接把碗坐在鍋裡也一樣蒸。
我們蒸蛋羹不就是這樣麼。只是注意火不要太大就行。
用壓力鍋不好，不建議使用。
19樓：晉弘濟
瓷碗沒問題，因為它是經過高溫燒的放心
怎麼用電飯煲蒸東西
20樓：
在鍋裡放一點水，具體水量視情況而定；
電飯煲上面放上蒸籠，
把要蒸的食物洗乾淨，放在蒸籠上；
蓋上電飯煲的蓋子，按下開關。
使用電飯煲的注意事項：
使用之前,應檢查使用電源是否符合220v交流電。
在使用電飯鍋之前,必須安裝可靠的接地地線,這樣可避免觸電事故的發生，確保安全 。
電飯鍋電源線上的插頭是電飯鍋專用插頭,不宜擅改。若要改動,應使用足夠容量的三腳插頭,並按原接線方法連線好導線,其中黃綠雙色導線必須接地,不能接錯。
放置電飯鍋時,應放置在絕緣性能良好的(例如瓷面或水泥面)板上,不宜放在木製品或易燃物上使用,以免引起意外事故。
每次將內鍋放入外殼內之前,必須將內鍋表面,特別是鍋底的水珠擦拭乾淨,以免電熱盤發熱時,輕者造成「噼啪」聲,重者因潮濕導致電器零件短路。
內鍋的底部、邊緣和電熱盤均不能碰撞,以免變形,降低熱效率,嚴重變形,會導致燒壞發熱盤。
內鍋的鍋底與發熱盤接觸面應保持清潔,不能有異物例如飯粒等介入,否則會導致內鍋傾斜,降低熱效率。
放置內鍋時應輕力放下,而且要放正,切忌猛力擲下,以免內鍋鍋底變形或導致電熱盤損壞。
為了防止發生觸電事故,嚴禁濕手操作電飯鍋,例如用濕手插接電源插頭、按開關按鍵等,以免造成觸電。
使用電飯鍋過程中或使用剛結束,切勿用手觸控電熱盤,因餘熱溫度尚高,以免燙傷。
21樓：
電飯煲一般會有個「籠屜」的，鍋裡給點水就可以蒸了；
如果沒有籠屜，在鍋底放個小碗，上面頂個盤子一樣蒸。
記得給水啊
22樓：貝爾愛生活
電飯煲蒸公尺飯，很多人都做錯了，只有這樣蒸的才更香還一點不粘鍋，蒸公尺飯應該加多少水？教你蒸公尺飯的技巧，公尺飯香甜粒粒飽滿！蒸公尺飯一定要加這兩樣東西，蒸出來的公尺飯軟硬適合，更香更好吃
23樓：匿名使用者
電飯煲裡有乙個蒸格，用那個就行
蒸東西用大火還是小火，饅頭要大火蒸還是小火蒸 要蒸多久 蒸熟立刻拿出還是在放在鍋裡
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